ທັງຫມົດທີ່ດີທີ່ສຸດ Turkish Hoters ແລະ Starters ເຢັນແມ່ນໄດ້ລະບຸຢູ່ທີ່ນີ້
ໃນຕຸລະກີ, ອາຫານແມ່ນກິດຈະກໍາຄອບຄົວແລະກິດຈະກໍາທາງສັງຄົມແລະສາມາດມີເວລາປະມານຊົ່ວໂມງ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານອອກຈາກຮ້ານອາຫານ.
cuisine ຕວກກີແມ່ນໂດຍສະເພາະແມ່ນ famous ສໍາລັບການເລືອກກວ້າງຂອງ appetizers ແລະເລີ່ມຕົ້ນ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເວົ້າວ່າ appetizer ຫຼື starter, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບຜິດຊອບກ່ອນອາຫານຫຼັກ. ຂ້າພະເຈົ້າຫມາຍເຖິງຫລາຍຮອບຂອງການປິ່ນປົວຮ້ອນແລະເຢັນທີ່ມັກຫຼີ້ນທີ່ມັກຈະສິ້ນສຸດເປັນຄວາມດຶ່ງດູດຕົ້ນຕໍ.
'Meze' ຫະລືຫລັກຫລັກ?
ໃນ cuisine ຕວກກີ, mini-courses ເຫຼົ່ານີ້ເອີ້ນວ່າ 'meze' (meh'-ZEH '). ໃນເວລາທີ່ອອກຈາກຮ້ານອາຫານ, ການເລືອກ 'meze' ມັກຈະຖືກນໍາອອກແລະນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນຖາດຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການເລືອກ. ນີ້ແມ່ນປະສົບການທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, "meze" ທີ່ໄດ້ຮັບຄັດເລືອກແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາແລະໄດ້ຮັບສ່ວນຫນຶ່ງຫນຶ່ງ. 'Meze' ແມ່ນກິນກັນຢ່າງຊ້າໆພ້ອມກັນກັບເຄື່ອງດື່ມແລະການສົນທະນາທີ່ດີ.
ຮອບທໍາອິດຂອງ 'meze' ແມ່ນການຄັດເລືອກສະເຫມີເຢັນ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍຮອບທີ່ສອງຂອງອາຫານຮ້ອນ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະເຕັມໄປຫຼັງຈາກເວລາຂອງການເກັບຕົວຢ່າງ 'meze', ວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີຫ້ອງສໍາລັບຫລັກສູດຕົ້ນຕໍ.
'Meze' ມັກຈະປະກອບດ້ວຍເຄື່ອງດື່ມອ່ອນ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ ຕຸລະກີ 'rak' (rah-KUH ') , ອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຄ້າຍຄືກັບ ouzo ແລະ arak . ຫມູ່ເກົ່າມັກຈະເລືອກທີ່ຈະເກັບປະມານສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຕາຕະລາງ". ໃນທີ່ນີ້, ພວກເຂົາເລືອກທີ່ຈະເພີດເພີນກັບອາຫານ "meze" ທີ່ພວກເຮົາມັກແລະຈື່ກ່ຽວກັບຂວດ 'rakı' ແລະຂ້າມຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທັງຫມົດ.
'Meze' ຢູ່ທຸກບ່ອນ
ໃນຕຸລະກີ, ທ່ານຈະພົບກັບຮູບແບບຂອງ "meze" ທຸກບ່ອນທີ່ທ່ານໄປ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະກິນອາຫານພຽງເລັກນ້ອຍຢູ່ເຮືອນຂອງຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ, ແລ່ນໄປຮ້ານອາຫານແຈ, ຫຼືໄປຮ້ານອາຫານທີ່ດີຢູ່ໃນຕົວເມືອງໃຫຍ່ຂອງຕຸລະກີ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການນໍາສະເຫນີດ້ວຍອາຫານທີ່ມີເມັດຫຼາຍໆເມັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
ຖ້າທ່ານມີຄວາມເພີດເພີນແລະມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືເລີ່ມຕົ້ນກ່ອນຄ່ໍາ, ທ່ານຈະຮູ້ສຶກດີໃຈກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງຕຸລະກີແລະວິທີການກິນເຂົ້າຕົ້ມຕຸລະກີ.
'Meze' ເຮັດດ້ວຍເຄື່ອງສໍາອາງ
ມີຮ້ານອາຫານບໍ່ຫຼາຍປານໃດໃນໂລກທີ່ສາມາດແຂ່ງຂັນກັບ cuisine ຕວກກີໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ "meze". ການຄັດເລືອກຂອງ 'meze' ທີ່ສະຫນອງໃຫ້ກ່ອນທີ່ຈະກິນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານເລືອກທີ່ເປັນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຂອງທ່ານ. ບັນດາຊຸດຂອງ "meze" ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງສົມບູນແມ່ນປະຕິບັດຕາມປະເພນີທີ່ມີທັງປາຫຼືຊີ້ນ.
ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອອະທິບາຍຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ meze ຕວກກີແມ່ນເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນທ່ານ. ນີ້ແມ່ນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ມາພ້ອມກັບປາຫຼືຊີ້ນທັງຫມົດ:
'Meze' ຮັບໃຊ້ກັບປາແລະອາຫານທະເລ
- ເນີຍແຂງ Feta
- ສະຫຼັດ eggplant grilled
- ນົມສົ້ມທີ່ມີນ້ໍານົມທີ່ມີຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ
- samphire ກັບຜັກທຽມແລະນ້ໍາເວີ
- mussels stuffed ກັບເຂົ້າ, ແກ່ນຫມາກໄມ້ແລະ raisins
- ຊໍ່ໃບຂຽວ
- stuffed squash flowers
- purslane ທີ່ມີນົມສົ້ມອ່ອນໂຍນແລະຜັກທຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວນ້ໍາຈືດໃນນ້ໍາມັນມະເຂືອເທດແລະນ້ໍາມັນມະກອກ
- ມີເມັດມີສີແດງຫວານ
- fava bean puree
- ຈອກ artichoke ແລະຜັກ
- foked sea bass fillet
- salad sardine ດອງ
- sardines ເກືອໃນນ້ໍາເວີ
- salad octopus
- ຫອຍຂົມແລະ calamari ມີນ້ໍາມັນຫອມ
- calamari grilled
- ກຸ້ງແລະມັນເບີມີກິ່ນຫອມ pepper ສີແດງ
- ກຸ້ງແລະຜັກສະກັດຜັກທີ່ມີປາຍຜັກບົ່ວ
- fish meatballs
- ເນີຍແຂງ Feta "ຢາສູບ" pastries
'Meze' ໄດ້ຮັບປະທານກັບຊີ້ນເຜັດ
- 'tlm' ເນີຍແຂງ
- ເຂົ້າຈີ່ແປແລະມັນເບີ
- ບານ tartar steak ຫໍ່ໃນ lettuce romaine
- ຮ້ອນ pepper, Walnut ແລະຫມາກເລັ່ນປວດ
- ແກ່ນຫມາກພ້າວໃນນ້ໍາມັນມະກອກ
- vegetarian lentil meatballs
- ຊໍ່ໃບຂຽວ
- purslane ທີ່ມີນົມສົ້ມອ່ອນໂຍນແລະຜັກທຽມ
- ໄກ່ Circassian ແລະວອນນັດ
- fried 'pastrma' pastry
- hummus ອົບອຸ່ນກັບ crispy 'pastırma'
- eggplant ແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທີ່ມີນົມສົ້ມຜັກທຽມ
- ກ້ວຍຕົ້ມຜັດທີ່ມີນົມສົ້ມຜັກທຽມ
- ຕັບຕົ້ມຕຽນຕຽນແລະຜັກບົ່ວ
- ຫມາກບານ wheat wheat bulgur ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນງົວແລະ walnut ດິນ
- pizza cheeseless ຕວກກີຂະຫນາດນ້ອຍ
ວິທີການນີ້ແມ່ນສໍາລັບການນໍາໃຊ້ພະລັງງານຂອງ 'meze'? ຈືຂໍ້ມູນການ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີພຽງແຕ່ອາຫານທົ່ວໄປ, ມາດຕະຖານ 'meze'. ມີການປ່ຽນແປງທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດທີ່ຈະເລືອກເອົາຈາກການປ່ຽນແປງຈາກພາກພື້ນໄປສູ່ພາກພື້ນແລະຈາກລະດູການເຖິງລະດູການ.
ພະຍາຍາມການປະສົມປະສານຂອງທ່ານເອງແລະສ້າງຮູບແບບພາສາຕວກກີ 'meze' ຂອງທ່ານເອງ.