ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງເທດອິນເດຍປ່ຽນແປງອາຫານຜັກນີ້ງ່າຍໆເປັນຄວາມສຸກສໍາລັບຄວາມຮູ້ສຶກ. ສູດສູດ curry ອິນເດຍທີ່ ແທ້ຈິງນີ້ແມ່ນທັງ vegetarian ແລະ vegan , ແລະ gluten ຟຣີ, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍ curry ກັບ cayenne ແລະ cumin ແລະມີການເຜັດເຜັດ.
ຄໍາແປສັບປະທານຸກົມເກມຄໍາແປສັບ / ປະທານຸກົມ © 2013 - Super Glossary ກໍານົດເປັນພາສາໃນຕອນຕົ້ນໃນຂ່າວໄດ້: ຮ້ານອາຫານ Curry ມີປະຫວັດທີ່ມີອາຍຸຫລາຍພັນປີ, ແລະບໍ່ມີຄວາມເປັນເອກະສັນກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເປັນອາຫານ curry ທີ່ແທ້ຈິງ, ໃນຂະນະທີ່ຄໍາສັບນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອກໍານົດອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີລົດຊາດເຜັດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈາກປະເທດອິນເດຍ, ປາຊີຟິກໃຕ້ແລະຄາລິບຽນ. ທ່ານສາມາດບອກໄດ້ວ່າ curry ແມ່ນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ smorgasbord, ເຊິ່ງລວມເຄື່ອງເທດຈາກອາຫານອິນເດຍ, ມຸດສະລິມ, ອາຊີແລະອາຟຣິກກາ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນບໍ່ແມ່ນອາຫານທີ່ແທ້ຈິງຂອງອິນເດຍຕອນນີ້ຊາວຕາເວັນຕົກຈໍານວນຫຼາຍຄິດວ່າມັນ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າຕົ້ນງົວຕົ້ນກໍາເນີດອາຍຸຂອງການຄ້າລະຫວ່າງບັນດາແຂກອາຫລັບ, ຈີນ, ອິນເດຍແລະເອີຣົບ; ນັກຄົ້ນຄວ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າປະຊາຊົນ Indus ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີຂີງ, ຜັກທຽມແລະເຫຼົ້າທຽມມາເປັນ 4,500 ປີກ່ອນ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຂອງ curry, ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບຄວາມສະດວກສະບາຍຂອງບ້ານເຮືອນຂອງທ່ານໄດ້ທຸກບ່ອນ. ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຜັກບົ່ວຫມູອິນເດຍນີ້ງ່າຍຕໍ່ການກຽມພ້ອມໃນ 10 ນາທີຫຼືນ້ອຍກວ່າແລະຈະສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະບໍ່ທົນທານຢູ່ໃນເຮືອນຂອງທ່ານຍ້ອນວ່າມັນ simmers ຢູ່ໃນເຕົາ.
ໄດ້ຮັບຜັກບົ່ວພິເສດບາງຫຼັງຈາກເຮັດສູດນີ້? ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຂ້າງໄວຂອງ pakoras ຜັກແລະເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເປັນປະຈໍາອິນເດຍຄົບຖ້ວນ!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟຂີງສົດ, ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 2 ບ່ວງເມັດຫມາກງາ
- 3 ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ
- 3 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced
- 1 ບ່ວງ
- cumin
- ຫົວຜັກທຽມ 1 ຖ້ວຍກາເຟ
- 1 ບ່ວງກາເຟ
- ເລັບ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ
- cayenne pepper
- 2 ບ່ວງນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 2 ຜັກບົ່ວ, ຕົ້ມ
- 1 ກະລໍ່າປີ, ຟັກ
- 1 1/2 ບ່ວງນ້ໍານາວ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງສະບຽງອາຫານ, ຮວບຮວມຂີງ, ເມັດຫມາກງາ, ຖົ່ວດິນ, ຜັກທຽມ, ເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາ.
- ຈືດຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາມັນຜັກໃນແຊ່ໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະມານສາມຫາຫ້ານາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຈະແຈ້ງ.
- ເພີ່ມປຸຍປຸ໋ຍແລະຜະສົມຜະສານຜະສົມຜະສານກັບຜະຫນັງແລະຝາຄອບ
- ອະນຸຍາດໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງອີກ 10 ຫາ 12 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງຄາວຈົນກ່ວາຜັກກູດແມ່ນເກືອບເຕັມທີ່ແຕ່ງຢູ່ແລ້ວ.
- ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມ 3 ນາທີ.
ເພີດເພີນກັບອາຫານຂ້າງຄຽງຫຼືຄູ່ກັບອິນເດຍອິນເຕີເນັດສໍາລັບອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະອາຫານ.
* ຫມາຍເຫດ Cook ຂອງ
- ໄດ້ຮັບຜັກບົ່ວພິເສດບາງຫຼັງຈາກເຮັດສູດນີ້? ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຂ້າງໄວຂອງ pakoras ຜັກ ແລະເຮັດໃຫ້ຕົວທ່ານເອງເປັນປະຈໍາອິນເດຍຄົບຖ້ວນ!
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
Lawler, A. (2013, 29 ມັງກອນ). ບ່ອນທີ່ Curry ມາຈາກ? Retrieved November 27, 2016, from http://www.slate.com/articles/life/food/2013/01/indus_civilization_food_how_scientists_are_figuring_out_what_curry_was_like.html
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 320 |
| ໄຂມັນລວມ | 14 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 105 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 11 g |
| ໂປຣຕີນ | 13 g |