ຫນັງຂອງຫມາກ, ເອີ້ນວ່າການມ້ວນ, ແມ່ນອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ເດັກນ້ອຍຮັກພວກເຂົາເປັນອາຫານວ່າງ, ແລະພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກເບົາແລະໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍພຽງເລັກນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທີ່ດີເລີດທີ່ຈະໃຊ້ເວລາຍ່າງ. ພວກເຂົາກໍ່ຍັງງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ.
ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ ຫມາກໄມ້ຈາກຫມາກໄມ້ສົດ , ແຕ່ພວກມັນຍັງດີເລີດໃນເວລາທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກໄມ້ປ່ອງ. ຖ້າທ່ານເອົາເຂົ້າຈີ່ຫຼາຍໆຖ້ວຍຂີ້ ຫມາກ ມ່ວງຫຼື ຫມາກພ້າວຫລາຍ ປີແລ້ວ, ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນກິນທັງຫມົດ.
ຖ້າທ່ານມີນ້ໍາອຸ່ນ, ມັນແມ່ນວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຜິວຫນັງຫຼາຍກວ່າການໃຊ້ເຕົາອົບຂອງທ່ານ. ແຕ່ທັງສອງວິທີເຮັດໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດທີ່ດີ.
ຫມາກໄມ້ສົດຕ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອທໍາລາຍເຊື້ອພະຍາດທີ່ມີທ່າແຮງກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມາກໄມ້ເປັນຫມາກ. ເນື່ອງຈາກຫມາກໄມ້ກະປ໋ອງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຂ້າມຂັ້ນຕອນໃນເວລາທີ່ໃຊ້ມັນ.
ດຶງດູດແລະຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດ
ຖ້າທ່ານກໍາລັງໃຊ້ຫມາກກະປ໋ອງທີ່ບໍລິສຸດແລ້ວ, ເຊັ່ນ: applesauce, ໃຫ້ຂ້າມໄປຫານ້ໍາອຸ່ນຫຼືວິທີການເຕົາອົບຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃຫ້ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກເຊັ່ນ: peaches halves drain ໃນ colander ສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຖ້າຫມາກໄມ້ໄດ້ຖືກກະປ໋ອງໃສ່ນ້ໍາ້ໍາຕານ, ຈົ່ງລ້າງໃຫ້ສັ້ນໆດ້ວຍນ້ໍາແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນໄຫຼ. ການໂອນຫມາກໄມ້ທີ່ມີນ້ໍາມັນໃຫ້ເປັນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານແລະບໍລິສຸດ.
ວິທີ Dehydrator
ບັນດາຖາດຂອງເຄື່ອງດູດຊືມຂອງທ່ານທີ່ມີແຜ່ນພາດສະຕິກຫຼືຜ້ານ້ໍາບໍ່ສະອາດ. ຖ້າໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກ, ເອົາທ່ອນອອກມາຢູ່ໃຕ້ຖາດເພື່ອວ່າຜ້າຫູຈະບໍ່ຟຸ້ງໃສ່ຫມາກຂອງທ່ານໃນຂະນະທີ່ມັນແຫ້ງ.
ເອົາ 1 ຈອກຫມາກບໍລິສຸດຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຖາດແຕ່ລະຄົນ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍ spatula ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນລະຫວ່າງ 1/4 ແລະ 1/8 ນິ້ວຫນາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຜ່ລາມບໍລິສຸດຢ່າງຮຸນແຮງດັ່ງນັ້ນພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງຫນັງຫມາກເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາດຽວກັນ.
ວາງຖາດໄວ້ໃນນ້ໍາອຸ່ນແລະແຫ້ງຢູ່ທີ່ 140F / 60C. ເລີ່ມຕົ້ນການກວດສອບສໍາລັບການບໍລິຈາກພາຍຫຼັງ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ຫນັງຫມາກຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມສະຫວ່າງ, ມີພຽງແຕ່ຫນຽວເທົ່ານັ້ນສໍາລັບການສໍາຜັດ, ແລະປອກອອກໄດ້ງ່າຍຈາກຖົງພາດສະຕິກຫຼືແຜ່ນທີ່ບໍ່ຕິດ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທຸກເວລາຈາກ 4 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດແລະແຜ່ພັນຂອງຫມາກ.
ໃຫ້ຫມາກຫນັງເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ການເກັບຮັກສາ, ລີດມັນໄວ້ໃນຖົງຢາງຫຼືເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນຜິວທັງຫມົດຖືກປົກຄຸມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງແຄມ.
ວິທີການເຕົາອົບ
ຫຼາຍຂ້ອນຂ້າງຂີ້ເຜີ້ງແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ (ອາຫານປຸງແຕ່ງອາຫານແມ່ນມີປະໂຫຍດທີ່ນີ້). ອີກທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີແຜ່ນພາດສະຕິກ. ຖ້າໃຊ້ຖົງພາດສະຕິກ, ເອົາທ່ອນອອກມາຢູ່ພາຍໃຕ້ຖາດເພື່ອວ່າຜ້າຫູຈະບໍ່ແພງໃສ່ຫມາກຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນແຫ້ງ.
2 ຈອກຂອງຫມາກໄມ້ບໍລິສຸດແມ່ນພຽງພໍສໍາລັບຖ້ວຍຕົ້ມ 12 ນິ້ວ 17 ນິ້ວ. ໃສ່ຄວາມບໍລິສຸດໃນໃຈກາງຂອງຖາດ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍດ້ວຍ spatula ຈົນກ່ວາມັນແມ່ນລະຫວ່າງ 1/4 ແລະ 1/8 ນິ້ວຫນາ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າການແຜ່ລາມບໍລິສຸດຢ່າງຮຸນແຮງດັ່ງນັ້ນພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງຫນັງຫມາກເຮັດໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາດຽວກັນ.
ເປີດເຕົາອົບກັບການຕັ້ງຄ່າຕໍ່າສຸດຂອງມັນ, ລະຫວ່າງ 140F / 60C - 145F / 63C (ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ຫມາກແຫ້ງ, ບໍ່ຄວນປຸງແຕ່ງມັນ). ເລີ່ມຕົ້ນການກວດສອບສໍາລັບການບໍລິຈາກພາຍຫຼັງ 4 ຊົ່ວໂມງ. ຫນັງຫມາກຂອງທ່ານແມ່ນກຽມພ້ອມໃນເວລາທີ່ມັນມີຄວາມໂປ່ງໃສ, ມີພຽງແຕ່ຫນຽວເທົ່ານັ້ນສໍາລັບການສໍາຜັດ, ແລະປອກອອກຢ່າງງ່າຍດາຍຈາກຖາດອົບຫຼືຖົງຢາງ.
ໃຫ້ສັງເກດວ່າຫນັງຂອງຫມາກໄມ້ສາມາດໃຊ້ໄດ້ທຸກເວລາຈາກ 4 ຫາ 10 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ແຫ້ງຕາມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ບໍລິສຸດແລະແຜ່ພັນຂອງຫມາກ.
ໃຫ້ຫມາກຫນັງເຢັນໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ການເກັບຮັກສາ, ລີດມັນໄວ້ໃນຖົງຢາງຫຼືເຈ້ຍຂີ້ເຜີ້ງ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນຜິວທັງຫມົດຖືກປົກຄຸມຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ລວມທັງແຄມ.