ນ້ໍາສົ້ມເຫຼົ້າແມ່ນ ສູດດື່ມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍ . ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນ cocktail ຄລາສສິກທີ່ດີທີ່ສຸດ ແລະງ່າຍທີ່ຈະປົນກັນ, ສ້າງພື້ນຖານສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດຂອງເຄື່ອງດື່ມສົ້ມ. ນອກນັ້ນຍັງມີການປັບປຸງຕ່າງໆທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ໃນຖານະເປັນຊື່ແນະນໍາ, cocktail ນີ້ແມ່ນສົ້ມ, ແຕ່ຫວານຂອງ whiskeys ບາງແລະ syrup ງ່າຍດາຍປະສົມແລະສົມທົບ tartness ຂອງຕົນ. ການດຸ່ນດ່ຽງແມ່ນສໍາຄັນ ກັບເຫຼົ້າຂາວ. ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຕິດກັບຄໍາແນະນໍາທີ່ແນະນໍາໃນສູດ, ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປັບປຸງເຄື່ອງດື່ມຕໍ່ໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານຕ້ອງການເຫດຜົນທີ່ຈະປະສົມເຄື່ອງດື່ມນີ້, ວັນແຫ່ງ Whisky Sour Day ແມ່ນວັນທີ 25 ສິງຫາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 1/2 ອໍ
- whiskey
- 1 1/2 ອໍ
- ນ້ໍາຈືດ (ສົດ)
- 3/4 ອໍ
- ນໍ້າຫອມງ່າຍດາຍ
- ທາງເລືອກ:
- ໄຂ່ຂາວ
- Garnish:
- maraschino cherry or peel lemon
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນ shaker cocktail ເຕັມໄປດ້ວຍ cubes ກ້ອນ, ງາມສ່ວນປະກອບ.
- ສັ່ນ ດີ.
- ເມື່ອຍ ເຂົ້າໄປໃນ ແກ້ວສົ້ມທີ່ ເຢັນຫຼືຢູ່ໃນນ້ໍາກ້ອນຫວານໃນແກ້ວເກົ່າ.
- ປະດັບດ້ວຍເຫງືອກ cherry ຫຼື lemon.
ຖ້າທ່ານໃສ່ນ້ໍາໂຊດາໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມນີ້ (ຫຼືນໍ້າສົ້ມ) ທ່ານຈະມີ ໂຄນ . ສະບັບ whiskey ແມ່ນ John Collins ແລະມັນເປັນການປ່ຽນແປງສົດຊື່ນທີ່ທ່ານແນ່ໃຈທີ່ຈະມີຄວາມສຸກເຊັ່ນດຽວກັນ.
The Whiskey
ດ້ວຍທຸກ ແບບ ໃຫມ່ ຫຼືເຄື່ອງຫມາຍຂອງ whiskey ທີ່ທ່ານເລືອກ , ທ່ານຈະໃຫ້ cocktail ນີ້ເປັນປະໂຫຍດທີ່ມີຄຸນຄ່າ.
ຜູ້ດື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດມັກ bourbon, ເຖິງແມ່ນວ່າ whiskey rye ທີ່ດີເຮັດໃຫ້ມີສົ້ມທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
ເມື່ອທ່ານປ່ຽນຈາກເຫຼົ້າຂາວຫນຶ່ງໄປອີກ, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງປັບປຸງອົງປະກອບຫວານແລະສົ້ມ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ການາດາຄັບສົ້ມ ເລືອກເອົາລັກສະນະຫມາກນາວໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບສະໂມສອນການາດາ 12. ຄົນອື່ນອາດຈໍາເປັນຕ້ອງມີນ້ໍາຢານ້ໍານ້ອຍຫຼາຍ, ບາງ whiskeys ແມ່ນດີທີ່ສຸດກັບໄຂ່ຂາວທາງເລືອກ.
ຖ້າທ່ານເລືອກເຫລົ້າ whiskey Scotch, ທ່ານມີ ແກ້ວສົ້ມ . ມັນເປັນຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍກ່ວາເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າຂາວທີ່ມີມາດຕະຖານແລະເລື້ອຍໆລ້າງລົດຫວານຫມົດ. Frisco ສົ້ມ ເປັນການປ່ຽນແປງທີ່ໃຊ້ Benedictine ເປັນ sweetener ແລະໃຊ້ທັງນາວແລະປູນຂາວສໍາລັບສົ້ມ.
ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີຄວາມງ່າຍດາຍ, ສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັບ ຜັກທຽມ thyme ອາຍຸ ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສະລັບສັບຊ້ອນ. ມັນເປັນຄູ່ whiskey ໄອແລນກັບ St Germain, Green Chartreuse, ໄຄ, ແລະ thyme. ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະເປັນຕົວຢ່າງທີ່ສົມບູນແບບຂອງບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດໃຊ້ເວລາປະສົບການຂອງທ່ານເອງ.
The Sour
ສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສໍາຄັນກັບເຫຼົ້າຂາວແມ່ນໃຊ້ນ້ໍາຫມາກນາວສົດ. ນ້ໍາຫມາກນາວຂັດມີທັງຫວານຫຼືສົ້ມເກີນໄປແລະພວກມັນຈະມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ.
ການປະສົມ Sour ແມ່ນທາງລັດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ປະກອບມີອົງປະກອບຫວານແລະສົ້ມຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້. ໃນຂະນະທີ່ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ງ່າຍດາຍແລະສູດອາຫານທີ່ມີຄວາມສົ້ມຫຼາຍແນະນໍາມັນ, ທ່ານຈະສູນເສຍການຄວບຄຸມເລັກນ້ອຍ. ຖ້າທ່ານ ເລືອກເອົາປະສົມນໍ້າສົ້ມ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານເອງ . ມັນງ່າຍແລະມັກຈະຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີກ່ວາເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າສ່ວນໃຫຍ່.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຫລິ້ນປະສົມກັບສ່ວນປະກອບສົ້ມ, ເຫຼົ້າຂາວເຫຼົ້າ 101 ສະຫນອງການດົນໃຈບາງຢ່າງ. ໃນສູດນີ້, ຜັກບົ່ວແລະປູນຂາວມີຄູ່ຜົວເມຍກັບນໍ້າເຜິ້ງແລະນໍ້າເຜິ້ງ.
ຕື່ມໄຂ່ຂາວ
ສູດອາຫານພື້ນເມືອງສໍາລັບເຫລົ້າ whiskey ມີໄຂ່ຂາວ. ນີ້ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມອີ່ມໃຈຂອງເຄື່ອງດື່ມແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມລະອຽດອ່ອນ. ການ ນໍາໃຊ້ໄຂ່ດິບ ແມ່ນບັນຫາທາງເລືອກສ່ວນຕົວ, ແຕ່ວ່າ. ມັນໄດ້ຫຼຸດລົງສໍາລັບຜູ້ດື່ມຈໍານວນຫຼາຍເນື່ອງຈາກວ່າມີທ່າແຮງສໍາລັບ salmonella, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມສ່ຽງແມ່ນຫນ້ອຍທີ່ສຸດ.
ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ໄຂ່, ມັນມັກຈະມັກທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມໃນໂງ່ນຫີນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາບາງສິ່ງບາງຢ່າງສັ່ນເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງດື່ມແລະເຮັດຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ວິນາທີເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນໄດ້ຮັບການປະສົມປະສານຢ່າງເຫມາະສົມ.
ນ້ໍາ Whiskey ແມ່ນແຮງທີ່ເຂັ້ມແຂງແນວໃດ?
ສົມມຸດວ່າທ່ານຈະຫຼີກເວັ້ນການດື່ມເຫລົ້າຂາວ 80 ຕົວໃນເຂົ້າສົ້ມ whiskey, ມັນແມ່ນເຫຼົ້າທີ່ມີນ້ໍາຫນັກ 14% ຂ້ອນຂ້າງຂ້ອນຂ້າງໂດຍປະລິມານ (28 ຕົວຢ່າງ). ນີ້ແມ່ນປະມານ ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງ Manhattan , ດັ່ງນັ້ນໃນການປຽບທຽບ, ສົ້ມແມ່ນ lightweight.
History of Whiskey Sour
ເຫລົ້າ whiskey ໄດ້ຖືກປະມານສໍາລັບຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສະຕະວັດ. ການເປີດຕົວຢ່າງເປັນທາງການແມ່ນຢູ່ໃນ Jerry Thompson "1862" ຄູ່ແຝດຂອງ Bon Vivant "(ຫຼື" ວິທີການປະສົມເຄື່ອງດື່ມ "), ເຊິ່ງແມ່ນ ຄູ່ມື ທີ່ໄດ້ຮັບການຕີພິມເປັນຄັ້ງທໍາອິດ. ຮາກຂອງມັນ, ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສາມາດສືບທອດມາເຖິງສະຕະວັດກ່ອນ.
ເຄື່ອງສໍາອາງ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂື້ນໃນເບື້ອງຕົ້ນເພື່ອຕໍ່ສູ້ກັບການຂັດແຍ້ງລະຫວ່າງນັກເຮືອບິນອັງກິດໃນໄລຍະ 1700. ນີ້ມັກຈະເຮັດໄດ້ໂດຍການເພີ່ມປູນຂາວໃສ່ອາຫານແຫ້ງ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄື ກັບແກ໊ງທະເລ . ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ປ້ອງກັນພະຍາດ, ຮາກຫຼື gin (ບາງຄັ້ງ whiskey) ຊ່ວຍປົກປັກຮັກສານ້ໍາຫມາກໄມ້ perishable ໃນການເດີນທາງຍາວ.
ຈາກນັ້ນ, ມີນ້ໍາຕານຫນ້ອຍລົງເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍການປະສົມປະສານຂອງນໍ້າປະປາ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ດີ.
ໃນທີ່ສຸດເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າຄອບຄົວຂອງເຄື່ອງດື່ມສົ້ມແລະທຸກໆຊະນິດຍັງຄົງເປັນທີ່ນິຍົມຕະຫຼອດມານັບຕັ້ງແຕ່ປີທີ່ຜ່ານມາ.
Remix Your Sour
ເກືອບ ທຸກໆຈິດວິນຍານທີ່ແຍກຢູ່ໃນແຖບ ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ cocktail ສົ້ມໃນເວລາຫນຶ່ງຫຼືອີກ. ມັນຄ່ອນຂ້າງງ່າຍແລະທຸກສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການກໍ່ຄືການປ່ຽນນ້ໍາ whiskey ສໍາລັບ gin, rum, tequila, ຫຼື vodka. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທ່ານຈະມີຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ whiskey, ປັບປຸງຫວານແລະສົ້ມເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບເຫຼົ້າແວງໃຫມ່ແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ brandy, brandies ປຸງລົດຊາດຄ້າຍຄື apricot ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມໃນ sours . pisco ສົ້ມ ແມ່ນອີກປະເພດນ້ໍາຕານທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍແລະມັນສະເຫມີປະກອບມີໄຂ່ຂາວ.
ເຫລົ້າແມ່ນບໍ່ strangers ກັບສູດສົ້ມ, ບໍ່ວ່າຈະ. ພວກເຂົາມັກຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຖານແລະຜະລິດເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ເນື່ອງຈາກ ວ່າວິນຍານເຫຼົ່ານີ້ມີນໍ້າຕານ , ມັນມັກຈະດີທີ່ສຸດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຫຼືລົບລ້າງ sweetener.
ໃນຂະນະທີ່ເຫລົ້າຫຼາຍໆສາມາດເຮັດວຽກໃນນໍ້າສົ້ມ, ຄົນທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນ amaretto , Grand Marnier , Kahlua ແລະ Midori (ນີ້ເຮັດໃຫ້ cocktail Grinch ຫຼື Midori ສົ້ມ) . ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຫວານ (ແລະທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງ), absinthe ເຮັດໃຫ້ມີເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ້າ ທີ່ດີເຊັ່ນກັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 180 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 14 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 19 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 1 g |