Keftethes (keh-FTEH-thes) ແມ່ນເມັດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງເກຣັກ. Keftethes ສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນ appetizer ຫຼື, ໃນເວລາທີ່ຈັບຄູ່ກັບສະຫຼັດ feta ງາມ, ສາມາດກາຍເປັນອາຫານຫລັກ. Keftethes ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້ທັງຮ້ອນຫຼືເຢັນ, ແລະພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼືກິນເຂົ້າປ່າ. ໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະກອບອາຫານຫຼື meze (meh -ZEH), keftethes ມັກຈະປະກອບດ້ວຍ tzatziki ( dip-yogurt ຕົ້ມ) ແລະ ເຂົ້າຈີ່ pita .
ສໍາລັບ meatballs ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ກະກຽມການຜະສົມຜະສານຊີ້ນໃນພື້ນດິນກ່ອນຫນ້ານັ້ນໃນມື້ແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງ meld. ສູດສູດພື້ນເມືອງຮຽກຮ້ອງສໍາລັບການ frying meatballs, ແຕ່ສະບັບນີ້ baked ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງດີແລະເລັກນ້ອຍມີສຸຂະພາບດີ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ (ຫຼືສີດອາຫານ) ສໍາລັບການເຈາະແຜ່ນເຈຍ
- 2 ປອນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 2 ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວຫຼືຜລຶກທີ່ດີ
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, minced ລະອຽດ
- 1/4 ຈອກ parsley ສົດຟັກ
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາຕານແຫ້ງ
- 1 cup breadcrumbs
- ນົມ 1/2 ຖ້ວຍ
- 1 ໄຂ່, ຖືກຕີພຽງເລັກນ້ອຍ
- 2 tbsp. ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
- ເຄື່ອງປະດັບ: ເກືອແລະຫມາກພ້າວສີດໍາສົດໆ
ວິທີການເຮັດມັນ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 F. ລີດໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີໃບອະລູມິນຽມແລະສີຂີ້ດອ່ອນໆດ້ວຍນ້ໍາມັນອວບຫຼືສີດອາຫານ.
- ໃນໂຖປັດສະວະປະສົມໃຫຍ່, ສົມທົບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະປົນກັນດີ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ລາກປະສົມຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນບານກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງຫມາກ Walnut ໄດ້. ວາງໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນໍ້າມັນທີ່ປະມານ 8 ນິ້ວ.
- Bake ສໍາລັບປະມານ 40 ນາທີ, ປ່ຽນ meatballs ໃນກາງເວລາຜ່ານການປຸງແຕ່ງທີ່ໃຊ້ເວລາ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ຊີ້ນເມັດໃຫ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
ການປ່ຽນແປງ
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການວິທີການຂົ້ວແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານຈະຕ້ອງຂຸດນ້ໍາເມັດໄຂ່ມ້ວນເຂົ້າໃນເຂົ້າຫນົມຫວານເພື່ອເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສັ່ນເກີນໄປ. ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາມັນມະກອກຫລືຜັກແລະເພີ່ມຊີ້ນເຂົ້າໃນຊັ້ນດຽວ. Fry ຈົນກ່ວາ browned ງາມໃນທຸກດ້ານ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອບທຸກອາຫານກເຣັກ, keftethes ສາມາດເຮັດໄດ້ແລະຮັບໃຊ້ໃນຫຼາຍໆທາງ. ເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນສູດພື້ນຖານ, ລອງຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍຂື້ນຈາກການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້:
- ແທນທີ່ຈະ (ຫຼືນອກຈາກ) ຊີ້ນງົວ, ລອງໃຊ້ປະເພດຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນຊີ້ນງົວຫລືຫມູ, ເຊິ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.
- ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາມັນມະເຂືອຫຼືຊອດໄຂ່ມະນາວທີ່ມີສີຄີມທີ່ເອີ້ນວ່າ avgolemono .
- ຕື່ມການ oregano ກເຣັກຫຼື cumin ກັບການປະສົມຊີ້ນສໍາລັບລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນກເຣັກ.
- ພະຍາຍາມເພີ່ມພຽງແຕ່ເລັກນ້ອຍຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືປະເພດ ກເຣັກ ແບບດັ້ງເດີມ ouzo (licorice liqueur) ກັບສູດສໍາລັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 65 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| ໂຊດຽມ | 50 ມິນລິກໍາ |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |