Ghee, ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຍັງເປັນຜັກທີ່ຖືກແຈກຢາຍແມ່ນໃຊ້ໃນຖ້ວຍອິນເດຍຈໍານວນຫລາຍ. ມັນເປັນຄວາມຈິງ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດກັບນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ. Homemade ghee ແມ່ນກິ່ນຫອມແລະເພີ່ມຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດກັບອາຫານໃດໆ. ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາຫນັກແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫລາຍໆ ສູດອາຫານກາງ ຂອງ ຕາເວັນອອກ . ຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດ ghee ໂດຍໃຊ້ສູດນີ້.
ເປັນຫຍັງປະຊາຊົນຈຶ່ງໃຊ້ ghee? ຫນ້າທໍາອິດ, ມັນບໍ່ໄດ້ເຜົາຢ່າງງ່າຍດາຍເປັນມັນເບີ. ມັນສາມາດຊື້ໄດ້, ແຕ່ຍັງເຮັດຢູ່ເຮືອນ. Ghee ກາຍເປັນທີ່ແຂງແຮງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາແຕ່ມັນກໍ່ສາມາດເລື່ອນລົງເມື່ອຕ້ອງການ. ສູດນີ້ເຮັດໃຫ້ປະມານສາມຈອກຂອງ ghee.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ກິໂລມັນເບີ unsalted
- 2 ໃບໄມ້ໃບ
- ເກີບຂອງເກືອປຸງແຕ່ງອາຫານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຈົ່ງເຮັດຄວາມສະອາດອາບນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຫນັກເບື້ອງຊ້ໍາ, ໃສ່ຝາກາງແລະໃສ່ນໍ້າມັນເບີແລະໃບປະເຊີນຫນ້າໃນມັນ. Simmer ມັນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ melt ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປຸງແຕ່ງ.
- ເມື່ອອາກາດຫນາວປາກົດຢູ່ເທິງຫນ້າດິນຂອງມັນເບີ, ຈອກມັນອອກແລະຖິ້ມມັນ. ຮັກສາອາຫານຈົນກ່ວາທັງຫມົດ froth ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນແລະໄດ້ຮັບການໂຍກຍ້າຍອອກ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ຜະສົມຜະສານໃຫ້ເຢັນ, ເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າແລະກໍາຈັດຫຼືກໍາຈັດ ghee. ມັນຄວນຈະເປັນສີທອງສີມ່ວງ.
- ເພີ່ມເກືອຂອງເກືອແລະປົນກັນໄດ້ດີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ ghee ເປັນ texture granola ຮັກໃນເວລາທີ່ solidified.
- ເກັບຮັກສາໄວ້ unrefrigerated ສໍາລັບສີ່ຫາຫົກເດືອນຫຼືຮັກສາມັນຕູ້ເຢັນສໍາລັບການຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ.
More about Ghee
ມັນເບີທີ່ແປກປະຫລາດ , ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນມັນເບີແຫຼມ, ເບິ່ງຄືວ່ານໍ້າມັນກ່ວາມັນ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນຮອນແລນ, ອົດສະຕາລີແລະ Scandinavia. ມັນປຸງແຕ່ງຢູ່ຈຸດທີ່ສູງກວ່ານ້ໍາມັນອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນມັນຈະບໍ່ທໍາລາຍຮາກທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
ແຕ່ລະບ່ວງຂອງ ghee ມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
135 calories 15 ກຼາມຂອງໄຂມັນທັງຫມົດ; 9 ກໍາຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ; 45 ມິນລິລິດຂອງ cholesterol.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Ghee
Ghee ມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍ. ມັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໃນອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ສໍາລັບການປິ່ນປົວຢ່າງແທ້ຈິງ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າຈະເຮັດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ການສົ່ງເສີມລະບົບພູມຕ້ານທານ, ຍ້ອນວ່າມັນມີວິຕາມິນ A ແລະ E, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carotenoids.
- ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ລະດັບ leukotriene ແລະລະດັບ prostaglandin ຫຼຸດລົງ - ທັງສອງແມ່ນສິ່ງທີ່ຜູກກັບການອັກເສບ.
- ການຫຼຸດຜ່ອນອາຊິດກະເພາະອາຫານແລະການສ້ອມແປງເສັ້ນທ້ອງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຜະລິດ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະຫຼຸດຜ່ອນການຍ່ອຍ
- ອາຫານທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງອາຫານທົ່ວໄປໃນວັດທະນະທໍາອິນເດຍ
- ໃຫ້ດີກວ່າສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ lactose, ຍ້ອນວ່າສ່ວນຫຼາຍຂອງ casein ແລະ lactose ຖືກລຶບອອກໃນໄລຍະການກຽມ ghee
- ລົດ cholesterol ໃນລໍາໄສ້ແລະເລືອດ
- ການຂົນສົ່ງສະຫມຸນໄພທົ່ວຮ່າງກາຍ
- ການຊ່ວຍເຫຼືອໃນການສູນເສຍນ້ໍາໃນເວລາທີ່ມັນມາຈາກງົວຫຍ້າທອດ, ຍ້ອນວ່າມັນເບີປະກອບດ້ວຍອາຊິດໄຂມັນຕໍ່ຕ້ານອາຊິດ linoleic conjugated (CLA), ຊຶ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນເສຍປອນ
- ປວດທ້ອງແລະບາດແຜ, ປິ່ນປົວຜິວຫນັງທີ່ລະຄາຍເຄືອງ
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 149 |
| ໄຂມັນລວມ | 17 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 11 g |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 45 mg |
| ໂຊດຽມ | 9 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 0 g |