01 of 10
ນີ້ແມ່ນ Makrout
Makrout ຮູບພາບ Christine Benlafquih Makrout ແມ່ນ cookies ທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຄ້ກທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວອາຟຣິກາເຫນືອ. ໃນ Morocco, ພວກເຂົາມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເລື້ອຍໆສໍາລັບບາງຄັ້ງໃນພິເສດແລະໃນລະຫວ່າງ ວັນຮາມາເດັນ . ເຖິງແມ່ນວ່າ makrout ທີ່ ເຕັມໄປດ້ວຍປະ ໂຫຍດ ອາດຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໂປແກຼມ cookies ສາມາດເຮັດໄດ້ດ້ວຍ deam, almond ແລະປະເພດອື່ນໆ.
ຮູບພາບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ມື້ທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຄື່ອງປະ ດັບ ແມ່ນຖືກຮູບແລະປຸງແຕ່ງໂດຍການຕົ້ມ; ທັນທີຫຼັງຈາກນັ້ນ, cookies ໄດ້ຖືກລົງໃນນ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນມີກິ່ນຫອມດ້ວຍ ນ້ໍາດອກສີສົ້ມ . ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຂັດແຍ້ງຢູ່ດ້ານນອກ, cake-tender ໃນພາຍໃນ, ແລະ memorably ຫວານແລະມີລົດຊາດ. ວິທີການດຽວກັນແມ່ນໃຊ້ສໍາລັບປະເພດອື່ນໆຂອງ makrout ທີ່ວາງໄວ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງ .
02 of 10
ຂົມຂື່ນ Semolina ກັບມັນເບີຫຼືນ້ໍາມັນ
ເຮັດວຽກໍາມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ semolina ດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ໃນທີ່ນີ້ສອງຖ້ວຍຂອງ semolina ໄດ້ຖືກປະສົມກັບແປ້ງຂາວ 1/4 ຈອກແລະເກືອ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນດ້ວຍຕົ້ມນ້ໍາມັນເບີ 2 ຊ້ອນ (ຫຼືນ້ໍາມັນ) ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໂຍນແລະນວດດ້ວຍມືເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແກ່ນຂອງ semolina ແມ່ນເຄືອບ.
ນີ້ປະສົມດິນຊາຍມີເນື້ອດຽວກັນແມ່ນປົກຫຸ້ມດ້ວຍພາດສະຕິກແລະປະໄວ້ສໍາລັບການເປັນເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່າກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ຕົວຈິງ. ຖ້າເວລາສັ້ນ, ທ່ານສາມາດຍ້າຍອອກໄປໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ.
03 of 10
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
ຄ່ອຍໆປະສົມເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາດອກສີສົ້ມເພື່ອເປັນ dough. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຄ່ອຍໆເຮັດວຽກ 2/3 ຈອກ (ຫຼືຫຼາຍກ່ວາຖ້າຈໍາເປັນ) ຂອງນ້ໍາດອກສີສົ້ມເຂົ້າໃນການປະສົມ semolina. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ແລະນໍ້າຄວນຈະຖືກປະກອບດ້ວຍການສໍາຜັດແສງສະຫວ່າງ (ບໍ່ມີ kneading), ຈົນກ່ວາບານທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຂອງ dough ຖືກສ້າງຂຶ້ນ.
ກວມເອົາ dough ກັບສຕິກແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືດົນກວ່ານັ້ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານດໍາເນີນການເຮັດໃຫ້ວັນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່.
04 of 10
ເຮັດວັນທີ່ວາງໄວ້
ສ້າງຮູບແບບວັນທີເຂົ້າໃນບັນທຶກ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih Steam 10 oz (300 ກຼາມ) ໃນໄລຍະທີ່ມີນ້ໍາຂົມໃນເວລາ 20 ຫາ 30 ນາທີ. ການໂອນວັນທີກັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ (ຫຼືເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີສ້ອມຖ້າທ່ານຕ້ອງການ) ແລະໃສ່ນ້ໍາມັນ ສີສົ້ມ ແລະຜັດນຶ່ງໂຕນ, ແລະ 1/2 ກາເຟບ່ວງກາເຟ (ຫຼືຫຼາຍກວ່າລົດຊາດ).
ປ້ຽວຈະຫນຽວແລະຮ້ອນ, ສະນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືດັ່ງນັ້ນເພື່ອເຢັນແລະບໍລິສັດຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແບ່ງໃບຍັດເຂົ້າໃນສີ່ສ່ວນ, ນ້ໍາມັນມືຂອງທ່ານ (ຫຼືຊຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາ), ແລະລອກມ້ວນຂອງຫນຽວກ່ຽວກັບຄວາມຫນາຂອງນິ້ວມືຂອງທ່ານ. ກໍານົດ sticks ຂອງ paste ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຈົນກ່ວາ dough semolina ຂອງທ່ານໄດ້ສໍາເລັດການພັກຜ່ອນ.
05 of 10
ໃສ່ວັນທີ່ວາງໃນຂີ້ເຫຍື້ອ
ຫໍ່ແປ້ງນົມຂີ້ເຜີ້ງປະມານວັນທີ່ວາງໄວ້. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ແບ່ງ dough ຂອງທ່ານເປັນສີ່ສ່ວນ. ເອົາຫນຶ່ງ, ແລະຄ່ອຍໆສ້າງມັນເຂົ້າໄປໃນປ່ອງທີ່ມີຄວາມຍາວດຽວກັນເປັນຫນຶ່ງໃນ stick stick ຂອງທ່ານ.
ເຮັດໃຫ້ເລິກລົງເລິກຂອງຄວາມຍາວຂອງ dough ແລະໃສ່ວັນທີ່ວາງ. ຄ່ອຍໆປິດນ້ໍາຂີ້ຝຸ່ນປະມານວັນທີທີ່ວາງ, ຈັບມັນເພື່ອປະທັບຕາ. ລາກປື້ມບັນທຶກຂອງ dough ກັບຄືນໄປບ່ອນແລະອອກຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອລຽບມັນ.
06 of 10
Decorate ແລະ Slice Cookies ໄດ້
ຂີ້ເຫຍື້ອແລະ decorate ບັນທຶກຂອງ dough ກ່ອນທີ່ຈະ slicing. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ແມ່ພິມພິເສດຖືກຂາຍເພື່ອການແປຮູບແລະການອອກແບບບັນທຶກຂອງຂີ້ຝຸ່ນ, ແຕ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ດ້ານທີ່ຫນ້າເບື່ອຂອງມີດເພື່ອເຮັດໃຫ້ການອອກແບບທີ່ຫນ້າສົນໃຈ.
ຫນ້າທໍາອິດ, flatten ບັນທຶກເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄະແນນເທິງຂອງ dough ທີ່ມີສາຍຫຼືຮູບແບບຕາຂ່າຍໄຟຟ້າເຊັ່ນດຽວກັນຫຼືການອອກແບບ geometric ອື່ນໆ. ມີມີດແຫຼມ, ຕັດໄມ້ທ່ອນໃສ່ເສັ້ນຂວາງເຂົ້າໄປໃນ 1 ຊິ້ນ.
ອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອຊ້ໍາໃສ່ຖາດຫຼືແຜ່ນເຈາະທີ່ພັກຜ່ອນ (ເປີດເຜີຍ) ສໍາລັບ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
07 of 10
ຕັ້ງພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ
ທ່ານຈະຕ້ອງນ້ໍາມັນ, ນໍ້າເຜິ້ງແລະຜ້າເຊັດຕົວ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ makrout , ທ່ານຈະຕ້ອງການ skillet ເລິກຫຼືຫມໍ້ໃຫຍ່ສໍາລັບ frying; ຫມໍ້ນ້ອຍສໍາລັບນໍ້າເຜິ້ງ; ແລະການຄວບຄຸມການກໍານົດໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະ.
ເຮັດຄວາມຮ້ອນຫນຶ່ງນິ້ວຂອງນ້ໍາມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາຮ້ອນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນສອງຈອກ້ໍາເຜີ້ງຈົນກ່ວາຮ້ອນແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ. ເພີ່ມບ່ວງນ້ໍາດອກສີສົ້ມແລະເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາແມ່ນຮ້ອນພຽງພໍ (ສິ້ນຂອງ dough ທົດສອບຫຼຸດລົງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາການກະກຽມຄວນຈະ simmer ຢ່າງໄວວາ) , ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະເລີ່ມ frying.
08 of 10
Fry the Makrout
ຈູດຜັກທຽມໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາທອງ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ແຕ່ງກິນ makrout ໃນ batches. ຄ່ອຍໆໂອນ cookies ບາງຢ່າງໃຫ້ກັບນ້ໍາມັນຮ້ອນແລະຈືນຈົນກ່ວາມີແສງສະຫວ່າງເປັນສີເຫຼືອງທອງ. ນີ້ຈະບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ, ສະນັ້ນເບິ່ງ cookies ໄດ້ລະມັດລະວັງ.
09 of 10
ແຊ່ນ້ໍາ Makrout ປຸງແຕ່ງໃນ້ໍາເຜີ້ງ
ແຊ່ນ້ໍາໃສ່ຜັກຫອມໃນນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈືດໆແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ມີບ່ວງ slotted ຫຼື ladle frying, ໂອນ makrout ຜ່ານການປຸງແຕ່ງໂດຍກົງຈາກນ້ໍາກັບ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນໄດ້. ຄ່ອຍໆກົດໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອຍຶດເອົາພວກມັນ, ຫຼືສົ່ງພວກເຂົາຫຼາຍໆຄັ້ງ. ອອກຈາກ ຂີ້ເຫຍື້ອ ເພື່ອແຊ່ສໍາລັບສອງສາມນາທີໃນຂະນະທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານຊຸດຖັດໄປຂອງເຄື່ອງປະ ດັບ , ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາໄປໃສ່ ຜ້າກັນເປື້ອນ , ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຖາດເຢັນ.
10 ຈາກ 10
ເຢັນ Cookies ຢ່າງສົມບູນ
ອະນຸຍາດໃຫ້ຄຸກກີເຢັນຫມົດ. ຮູບພາບ Christine Benlafquih ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ, tops ຂອງ cookies ສາມາດໄດ້ຮັບການ garnished ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງອົບອຸ່ນ. ໃນທີ່ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມເມັດຫມາກງາມາໃຫ້ບາງເມັດ makrout ເພື່ອແຍກແຍະພວກເຂົາອອກຈາກບັນດາວັນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມໃນເວລາດຽວກັນ.
ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ (ອະນຸຍາດໃຫ້ຫຼາຍຊົ່ວໂມງ) ກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາ. ພວກເຂົາຈະສືບຕໍ່ອ່ອນລົງໃນມື້ຕໍ່ມາ; ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ພາຍນອກເລັກນ້ອຍ, ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕູ້ເຢັນແລະເອົາພຽງແຕ່ເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ບໍລິການ.