01 of 09
ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ໄດ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຊາວອາເມລິກາ, ອາເມຣິກາທີ່ເປັນ ຫມາກໂປມ , ຮາກ Hardanger ມີປະຫວັດສາດຫຼາຍກ່ວາເກົ່າກ່ວາທາດໂປຼຕີນ, ເຊິ່ງມັນແມ່ນວັນເວີມ Viking (ມັນບໍ່ໄດ້ນໍາໄປສູ່ປະເທດນໍເວຈົນເຖິງສະຕະວັດທີ 18). ການນໍາໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຂູດເພື່ອຂີ້ຝຸ່ນດິນຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເກີດຂີ້ເຫຍື້ອ (ການແບ່ງປັນກັບຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມໃນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວ Norske Folkemuseum ຂອງອອດໂລ). Hardanger lefse ຈະຮັກສາ, unrefrigerated, ສໍາລັບຫົກເດືອນ; ເພື່ອໃຫ້ບໍລິການ, ທັງນ້ໍາຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ລະຫວ່າງກະປ໋ອງປຽກຊຸ່ມສໍາລັບສອງນາທີຫຼືສອງເທື່ອໃນໄມໂຄເວຟຫຼືເຮັດໃຫ້ມັນມີນ້ໍາແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພັກຜ່ອນລະຫວ່າງປຽກຊຸ່ມຈົນກວ່າຈະອ່ອນລົງ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຮາກ Hardanger homemade, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້: 3 ໄຂ່, 1 ຈອກ້ໍາຕານ, 2 ຈອກ buttermilk, 1/2 ຈອກ້ໍາຕານ melted (ເຢັນເລັກນ້ອຍ), 3/4 ຖ້ວຍຢອດຊູແອັດແສງສະຫວ່າງ (ຫຼືແທນ Lily ຂອງເຫລົ້າ Golden ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຫຼືເຫຼົ້າແວງ) , ແປ້ງເຈັດ (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, ປະກົດ, ຫຼືການປະສົມປະສານ), 2 tsp. hartshorn (ammonia baker) ຫຼືຝຸ່ນ baking, ແລະ flour barley ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນມ້ວນມ້ວນແລະ counter.
02 of 09
ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບຂອງເຫລວຂອງທ່ານ
ຄີມຮ່ວມກັນໄຂ່ແລະ້ໍາຕານຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະໂຟມ. ໃສ່ໃນ buttermilk, ມັນເບີ melted, ແລະຢານ້ໍາຈົນກ່ວາລວມ.
03 of 09
Adding the Flour
ຊຸບເຂົ້າຮ່ວມກັນກັບ flour ແລະ hartshorn (ຫຼື baking powder), ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ flour ກັບ batter ໃນ increment 1 ຈອກເພື່ອເປັນ dough ອ່ອນ.
04 of 09
ເອົາອອກອອກແຕ່ລະຮອບ
ແບ່ງ dough ເຂົ້າເປັນສ່ວນ 1/3 ຈອກ, ມົນມົນແລະກົດສິ້ນຂອງແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນຮູບຂອງ biscuit ຂະຫນາດໃຫຍ່.
05 of 09
Rolling Out Your Lefse
ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂອງທ່ານແລະແຂນຂອງມ້ວນມ້ວນເລັກນ້ອຍດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າບາເລ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນແຕ່ລະສ່ວນເຂົ້າຮອບ 1/4 ", ປະມານ 10 ນິ້ວໃນເສັ້ນຜ່າກາງ.
06 of 09
Frying Lefse (Option # 1)
ກ່ອນທີ່ຈະກັ່ນແກງ lefse ກັບ 450 °, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ແຕ່ລະ lefse ຈົນກ່ວາ lightly ສີນ້ໍາແລະ crisp, flipping ຫນຶ່ງ - ປະມານ 2-3 ນາທີສໍາລັບແຕ່ລະຝ່າຍ.
07 of 09
Baking the Lefse (Option # 2)
( ທາງເລືອກອື່ນ , ທ່ານສາມາດ bake lefse ໃນເອກະສານຄຸກກີໃນເຕົາອົບ 400 ° F ສໍາລັບ 4 ນາທີ).
08 of 09
Softening Hardanger Lefse
ເພື່ອຮັບໃຊ້, ເຮັດຄວາມສະອາດດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນແລະວາງລະຫວ່າງຜ້າເຊັດສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
09 of 09
ເພີ່ມ "Kling" ກັບ Hardanger Lefse ຂອງທ່ານ
ການແຜ່ລາມດ້ວຍມັນເບີຫຼືມີກິ່ນຫອມໄຄ, ເປັນເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ແຂງແຮງທີ່ສຸດ.
ການບໍລິໂພກ : Calories 291, Calories ຈາກໄຂມັນ 53, ໄຂມັນທັງຫມົດ 5.9g 9%, ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 3.3g 17%, Cholesterol 38mg 13%, Sodium 69mg 3%, Total Carbohydrates 53.7g 18%, Dietary Fiber 1.2g 5%, Sugars 144g, ໂປຕີນ 62g, Vitamin A 4%, Vitamin C 0%, ແຄຊຽມ 6%, ທາດເຫຼັກ 12%.