ແກງ barley Oxtail ແມ່ນເປັນການສະເຫນີທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບຄວາມສຸກລະດູຫນາວຫຼືຮ້ອນເປັນແກງຫຼືຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍທີ່ມີ ເຂົ້າຈີ່ ສະຫຼັດແລະ ເຂົ້າຈີ່ . ມັນກວມເອົາຂອບເຂດຊາຍແດນຂອງປະເທດເອີຣົບຕາເວັນອອກແລະສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສຸດ.
ຕ່ອງໂສ້ ແມ່ນມີ ກິ່ນຫອມ ແລະເປັນແຫຼ່ງຊີ້ນທີ່ແຊບ. ທ່ານສາມາດກິນຊີ້ນທີ່ມີສິດອອກຈາກກະດູກຫຼືກະດູກຫອມທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງແລ້ວແລະເພີ່ມຊີ້ນກັບແກງ. ນີ້ແມ່ນຜູ້ສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຊ້າຫຼືເຄື່ອງເຮັດຄວາມກົດດັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຕາກແຫ້ງ 2 ປອນ (ລ້າງແລະແຫ້ງແລ້ງ)
- ນ້ໍາ 3 ຊິ້ນ (ເຢັນ)
- 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ (ບໍ່ປຸງແຕ່ງໄວ, ລ້າງອອກ)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 6 peppercorns ສີດໍາ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກທຽມ)
- 4 ກະຫລ່ໍາປີຜັດ (ຫນາ 1/4 ນິ້ວຫນາ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວຫຍາບ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງພື້ນຖານ (ຫຼືເກືອ 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ)
- 4 carrots (ຫນາ 1/2 ນິ້ວຫນາ)
- 1 14 ອໍສາມາດລ້າງຫມາກເລັ່ນ (ມີນ້ໍາຜົນລະໄມ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສີນ້ໍາຕາກແດດຢູ່ທັງສອງດ້ານ. ມັນຄວນຈະມີໄຂມັນທໍາມະຊາດຢ່າງພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນ. ດຶງອອກຈາກ oxtails ແລະຖິ້ມໄຂມັນທີ່ສະແດງອອກໃນ pan.
- ຕື່ມນ້ໍາແລະ oxtails ກັບ pan. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, skimming off foam frothy ທີ່ມາກັບດ້ານໃດຫນຶ່ງ. ເພີ່ມເຂົ້າບາເລ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ, peppercorns, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວ. ເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ເພີ່ມແຄລອດແລະຫມາກເລັ່ນໃຫ້ຕົ້ມ, ກວມເອົາ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປຽກເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກເລັ່ນ, ເຂົ້າບາເລແລະຊີ້ນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ເອົາຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະກັບຄືນຫາແກງ. ເອົາໃບໂອບກືນແລະຮັບໃຊ້.
- ສໍາລັບສະບັບ defatted, ແກງເຢັນໃນອາບນ້ໍາກ້ອນແລະ refrigerate. ຂຸດອອກໄຂມັນທີ່ສະສົມຈາກຫນ້າດິນແລະຄວາມຮ້ອນ.