ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຊິ້ນບາງໆຂອງຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເນື້ອໄກ່ Turkey ທັງຫມົດສີຂາວ, ທັງຫມົດຊ້ໍາ, ຫຼືປະສົມຂອງທັງສອງສໍາລັບ jerky ນີ້ມີລົດຊາດ. ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດຄວບຄຸມປະລິມານຂອງເກືອທີ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ມັນຖືກ loaded ມີລົດຊາດ umami ແລະມີພຽງແຕ່ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງ chewiness. ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ຢ່າງແທ້ຈິງແລະທ່ານຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ສາມາດເກັບຮັກສາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ, ຕູ້ເຢັນຫຼືຕູ້ແຊ່ເຢັນ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ Turkey ດິນ
- ນ້ໍາແລະ zest ຂອງ 1 ນາວ
- 2 ບ່ວງແກງຜັກທຽມ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼືຊາ
- 1 ບ່ວງຊອດ Worcestershire
- 1 ບ່ວງບ່ວງ
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນມະກອກ
- 2 ເມັດສົ້ມ paprika ຫວານ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ, ຮູ້ບຸນຄຸນ (ປອກເປືອກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ freezing ຜັກທຽມທໍາອິດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟຫຼືລົດຊາດ
- 1 ເມັດກາເຟ pepper ສີດໍາດິນ
- ຄວັນຢາສູບ 1/2 ບ່ວງກາເຟ (ທາງເລືອກ)
- 1/8 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຮັກສາດິນຊີ້ນ Turkey ເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານມີຄວາມພ້ອມທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປະສົມກັນນ້ໍານາວແລະ zest, ຜັກບົ່ວ, ນ້ໍາ tamari ຫຼືຊາ, ນ້ໍາ Worcestershire, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ olive, paprika, ຜັກທຽມ, ເກືອ, pepper ແລະຄວັນຢາສູບທາງເລືອກແລະ pepper cayenne.
- ໃຫ້ສ່ວນປະກອບສໍາໃນເວລາ 15 ນາທີສໍາລັບອາຫານທີ່ຈະແຕ່ງງານ.
- ເພີ່ມ Turkey ດິນແລະສົມທົບກັນດີ. ເຄື່ອງມືທີ່ສະອາດເປັນເຄື່ອງມືທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເຮືອນຄົວສໍາລັບວຽກນີ້. ເອົາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- ຈັດວາງແຜ່ນເຈ້ຍ waxed ຫຼື parchment ເທິງຫນ້າດິນເຮັດວຽກ. Scoop ກ່ຽວກັບ 1/4 ຂອງປະສົມ jerky ໃສ່ມັນ. ສະຫຼຸບວ່າມັນເປັນການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງທ່ານ.
- ຖອດແຜ່ນເຈ້ຍຊັ້ນເທິງຂອງເຈ້ຍ waxed ຫຼື parchment, ຖ້າທ່ານໃຊ້ຫນຶ່ງ. ເອົາຫນຶ່ງຂອງຖາດ dehydrator ຢູ່ເທິງສຸດຂອງ jerky ແລະ flip ສິ່ງທັງຫມົດໃນໄລຍະ, ດັ່ງນັ້ນການໂອນ jerky ກັບຖາດ dehydrator.
- ເອົາເອກະສານທີ່ຍັງເຫຼືອຂອງເຈ້ຍ waxed ຫຼື parchment.
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂຸມໃດໆໂດຍການຈັບຢູ່ໃນປະສົມ jerky ວັດຖຸດິບຫຼາຍ.
- ການສູນເສຍນ້ໍາສໍາລັບ 4 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ 155 F. ກວດເບິ່ງຫຼັງຈາກສີ່ຊົ່ວໂມງ. ທ່ານຕ້ອງການການຕາກແດດຂອງທ່ານຢ່າງເຕັມທີ່ແຕ່ແຫ້ງ, ບໍ່ຂົມຂື່ນ. ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນວ່າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈ 100% ວ່າທ່ານໄດ້ກໍານົດຄວາມຖືກຕ້ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ. ພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຂ້າງລຸ່ມນີ້
ການຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນປອດໄພ
- ບໍ່ແມ່ນການຕັ້ງຄ່າອຸນຫະພູມທັງຫມົດທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງ. ທ່ານຕ້ອງການຊີ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບອຸນຫະພູມພາຍໃນຂອງ 160 ຫາ 165 F ເພື່ອໃຫ້ປອດໄພ. ແຕ່ jerky ແມ່ນ thin ນັ້ນມັນອາດຈະເປັນການຍາກທີ່ຈະໃສ່ເຕັກໂນໂລຊີຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນມັນ.
- ຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍນີ້ໃນເຕົາອົບໄດ້ຮັບປະກັນວ່າມັນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງເຕັມທີ່ກັບຄວາມປອດໄພຊົ່ວຄາວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຂັ້ນຕອນສໍາເລັດຮູບສັ້ນໆ ແຕ່ງກິນ ຊີ້ນແລະບໍ່ໄດ້ທົດແທນຂັ້ນຕອນທີ່ຍາວນານຂອງ ເວລາແຫ້ງແລ້ງ ຂອງຊີ້ນໃນເຄື່ອງແຫ້ງ.
- ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ປອດໄພ, ໃນເວລາທີ່ jerky ຂອງທ່ານເບິ່ງຄືວ່າທີ່ແຫ້ງແຕ່ຍັງມີກິ່ນຫອມ, ຍ້າຍມັນກັບເຕົາອົບແລະສໍາເລັດມັນໃນເຕົາອົບ 275 F preheated ສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ການເກັບຮັກສາ Jerky Turkey
- jerky Turkey ຂອງທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງແລະເຢັນກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຫຸ້ມມັນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນເຢັນ, ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນບາງ, ແລະທ່ານບໍ່ຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມໃນການຫຸ້ມຫໍ່.
- ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາມັນໄວ້ໃນກະປ໋ອງແກ້ວຫຼືຖົງຂີ້ເຫຍື້ອ. ຂຽນປ້າຍທີ່ມີເນື້ອໃນ, "Turkey Jerky", ແລະວັນທີ່ທ່ານຕາກໃຫ້ແຫ້ງ.
- jerky ຂອງທ່ານຄວນຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ, ບ່ອນມືດ. ໃຫ້ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືເຄື່ອງແຊ່ເຢັນ.