Moo Goo Gai Pan ແມ່ນອາຫານຮ້ານອາຫານຈີນອາເມລິກາທີ່ມີຊື່ສຽງ. Moo Goo ຫມາຍຄວາມວ່າເຫັດ, Gai ຫມາຍຄວາມວ່າໄກ່ແລະ Pan ຫມາຍຄວາມວ່າຊິ້ນໃນ Cantonese. ວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະອະທິບາຍອາຫານນີ້ແມ່ນ "ໄກ່ຂົ້ວໄກ່ທີ່ມີເຫັດ".
ນອກເຫນືອໄປຈາກເຫັດ, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ຫອຍຫິມະ, ຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່, ແກ່ນຫມາກນາວແລະຜັກກາດຈີນ, ຫຼືທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມາພ້ອມກັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະງ່າຍດາຍນີ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຣາວກັບແກະຫິມະ, ການສັກຢາໄມ້ໄຜ່ແລະຫມາກໄມ້ຫມາກກ້ຽງຍາກທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນເຂດປົກກະຕິຂອງຈີນຂອງທ່ານໃນປະເທດຈີນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານແລກປ່ຽນຜັກເຫຼົ່ານີ້ກັບຜັກອື່ນໆ. ເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປະກອບມີ broccoli, carrots ແລະປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງ peppers.
ອາຫານນີ້ແມ່ນອາຫານຄ່ໍາໃນອາທິດໂດຍໄວເພາະວ່າມັນມີປະເພດຜັກຕ່າງໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະທ່ານໄດ້ຮັບທາດໂປຼຕີນຈາກເຕົ້ານົມໄກ່. ນີ້ແມ່ນອາຫານໄວເພື່ອເຮັດເຊັ່ນດຽວກັນກັບການແຊບສະນັ້ນທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້, ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີເຂົ້າຫນົມແລະທ່ານຈະໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ມັນກໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານໄວງ່າຍດາຍທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບທ່ານແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າຂ້າພະເຈົ້າມີອາທິດທຸລະກິດ, ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະວາງແຜນການອາຫານທ່ຽງແລະອາຫານສໍາລັບອາທິດຕໍ່ໄປ. ຂ້າພະເຈົ້າມັກຈະຊື້ນົມໄກ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນແລະ marinade, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເກັບໄກ່ໃນຖັງທີ່ freezable ຫຼືຖົງແຊ່ແຂງ. ສະນັ້ນມື້ຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຂ້ອຍຢາກປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຂ້ອຍຈະໃຊ້ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງໄກ່ອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຊັດກ່ອນຂ້ອຍນອນແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນພ້ອມທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ສະນັ້ນໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍມາເຮືອນ, ທັງຫມົດທີ່ຂ້ອຍຈໍາເປັນຕ້ອງເຮັດໃນເວລາທີ່ຂ້ອຍມາເຮືອນກໍ່ຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າໃນເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ກະກຽມເຫັດບາງໆແລະຜັກອື່ນໆທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການແຕ່ງກິນໃນອາຫານນີ້ແລະຄ່ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມຢູ່ປະມານ 20 ນາທີ. ໂດຍການກະກຽມອາຫານໃນວິທີການນີ້, ບໍ່ວ່າຈະມັນໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວຫຼືໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານຈະມີການສະຫນອງຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຊີ້ນທີ່ຈະ marinade ຢ່າງສົມບູນ.
ອີກປາຍປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບອາຫານແຊ່ - ຈືນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ຕ້ອງການນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍເກີນໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານກະກຽມອາຫານຂອງທ່ານ, ຊື້ຕົວທ່ານເອງເປັນ wok ບໍ່ຕິດ. ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ບໍ່ຕິດແມ່ນຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫນ້ອຍລົງເມື່ອທ່ານແຕ່ງກິນເຂົ້າຈີ່.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄໍາແນະນໍາໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆໃນບົດຄວາມນີ້: Chinese Stir-Fry Tips . ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຮູ້ວ່ານໍ້າມັນທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບການຕົ້ມ, ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງບົດຂຽນວ່າ: ປະເພດຂອງນ້ໍາມັນຄວນໃຊ້ສໍາລັບການຍູ້
ແກ້ໄຂໂດຍ Liv Wan
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ນົມ 3/4 ປໍ, ບໍ່ມີເນື້ອນົມໄກ່
- 1 ຈອກເມັດປຸ່ມສົດ
- 1/2 ຈອກຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ກະປ໋ອງ
- 1/2 ຖ້ວຍແກ້ວນ້ໍາແກ້ວກະປ໋ອງ
- 2 ຈອກຂີງ
- 1 ຜັກທຽມຜັກທຽມ
- Marinade ສໍາລັບເຕົ້ານົມໄກ່:
- 2 ບ່ວງ
- ຊອດຊີ່ແສງສະຫວ່າງ
- 1 ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າ ຫລືແຫ້ງແລ້ງ
- A dashes ຫຼາຍ
- ນ້ໍາມັນງາ
- 1 ເມັດຜົງແປ້ງ
- 1 ນ້ໍາບ່ວງກາເຟ
- ຊອດ:
- 1/2 ຊ້ອນແກງຫຼັກຊັບ
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດອ້ອຍ
- 1 ເມັດກາເຟ້ໍາຕານ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານ
- 1 ບ່ວງແປ້ງ cornstarch
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼືເປັນຈໍາເປັນສໍາລັບການ stir, frying)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂັ້ນຕອນ:
- ເອົາເມັດໄກ່ເຂົ້າໄປໃນຫຼັງໆບາງໆ. ຕື່ມການ marinade ໃນຄໍາສັ່ງໃຫ້, ເພີ່ມ flour ແປ້ງທີ່ຜ່ານມາ. Marinade ໄກ່ປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ໄກ່ກໍາລັງຕົບແຕ່ງ, ກະກຽມຜັກ. ເຊັດເຫັດໃຫ້ສະອາດດ້ວຍຜ້າທີ່ປຽກຊຸ່ມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນບາງໆ. ລ້າງຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ກະປ໋ອງແລະຫມາກກ້ຽງນ້ໍາເພື່ອເອົາລົດນ້ໍາຫອມແລະນ້ໍາອອກຢ່າງລະອຽດ.
- ເອົາຊໍ່ແລະຂຸດຂີງແລະປອກເປືອກແລະຂຸດຜັກຫອມຜັກທຽມ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະປົນກັນໄວ້, ປ່ອຍໃຫ້ມັນຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ຮ້ອນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມນ້ໍາມັນປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມໄກ່ແລະແຊ່ນ້ໍາມັນຈົນກ່ວາມັນປ່ຽນແປງສີແລະເກືອບຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ເອົາແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ເພີ່ມ 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນ. ເພີ່ມຜັກທຽມແລະຂີງແລະແຊງສັ້ນໆ. ເພີ່ມເຫັດແລະແຊ່ນ້ໍາໃຫ້ຫຼາຍໆວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມຫນໍ່ໄມ້ໄຜ່ແລະແກ່ນຫມາກກໍ່. Stir-fry ສັ້ນ. ໃຫ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຫນົມຫວານຢ່າງວ່ອງໄວ. Stir-fry ສັ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆແຊ່ນ້ໍາຊອດໃນ wok ແລະປົນກັບຜັກຢ່າງດຽວແລະປຸງແຕ່ງຊອດຈົນກວ່າມັນຈະຫນາ.
- ເອົາໄກ່ກັບ wok. ປະສົມກັນແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
- ທ່ານຍັງສາມາດໃຊ້ broth ໄກ່ໄດ້. ພຽງແຕ່ເອົານ້ໍາຕົ້ມໃຫ້ຕື່ມ, ເພີ່ມນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ເພື່ອປຸງອາຫານ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນປຽກປະມານ 5 ນາທີ.
- ການປ່ຽນແປງອື່ນແມ່ນການຕົ້ມເຫັດໃນແກງໄກ່ກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 416 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 6 ກໍາ |
| Cholesterol | 71 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,208 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 41 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 30 g |