01 of 08
ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການຕັດອອກດ້ານລຸ່ມ
Danilo Alfaro ຫມາກພິກແດງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ສໍາລັບສິ່ງຫນຶ່ງ, ພວກເຂົາກໍາລັງເຮັດວຽກທາງດ້ານເຕັກນິກ, ບໍ່ແມ່ນຜັກ. ນັ້ນອາດຈະເຮັດໃຫ້ຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຮູ້ສຶກຂອງທ່ານທັງຫມົດຂອງນັກພະມ້າຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ແຕ່ວ່າສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກເຮົາມັນກໍ່ເປັນເລື່ອງແປກທີ່.
ແລະຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກພຽງພໍ, ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງມີຮູບຮ່າງທີ່ມີລັກສະນະແປກແລະ bulbous, ທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ພາຍໃນຮູ. ສິ່ງທີ່ຈະບໍ່ເປັນບັນຫາຖ້າຫາກວ່າພວກເຮົາຕ້ອງການຊິ້ນທີ່ແປກປະຫລາດ. ແຕ່ຈະເປັນແນວໃດຖ້າພວກເຮົາຕ້ອງການຊິ້ນທີ່ດີງາມ? ໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ, ສິ່ງທີ່ທ້າທາຍແມ່ນການປ່ຽນເປັນສິ່ງທີ່ເປັນ bulbous ໄດ້ຕະຫຼອດເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ຖືກຕ້ອງ. ເຊິ່ງແມ່ນສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຢູ່ທີ່ນີ້.
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານມີແຜ່ນ ຕັດ ແລະ ມີດແຫຼມ . ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທົບທວນຄືນບົດຮຽນນີ້ກ່ຽວກັບ ວິທີການນໍາໃຊ້ເຕົ່າ Chef ຂອງທ່ານ ເພື່ອວ່າທ່ານຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄື່ອງມືຂັ້ນພື້ນຖານ. ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການແນວທາງໃນໄວໆນີ້ກ່ຽວກັບພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງມີດຂອງ chef, ກວດເບິ່ງບົດຄວາມນີ້ກ່ຽວກັບ ການວິພາກວິຈານຂອງມີດ Chef ຂອງ .
ພ້ອມທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ? ເອົາຫມາກພິກໄວ້ຂ້າງໃນກະດານຕັດຢູ່ທາງຫນ້າຂອງທ່ານແລະຕັດອອກດ້ານລຸ່ມ.
02 of 08
Slice Off the Top
Danilo Alfaro ຖ້າທ່ານກໍາລັງເຮັດ batonnets ຫຼືຕັດມີດອື່ນໆທີ່ຕ້ອງການທີ່ຈະງາມແລະກົງ, ເຫຼົ່ານີ້ສິ້ນສຸດໆອາດຈະບໍ່ເຮັດດີຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດໂຍນພວກເຂົາ, ອາຫານວ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼືໃດກໍ່ຕາມ.
03 of 08
ປ່ຽນ Pepper ລົງເທິງສຸດ
Danilo Alfaro ຊອກຫາລົງໃນພາຍໃນຂອງ pepper, ທ່ານສາມາດເບິ່ງວ່າມີ ribs ຫຼາຍທີ່ຕິດຫມາກຫົວຂອງ pepper ກັບແກະນອກຫຼືລໍາຕົ້ນຂອງມັນ. ຈຸດປະສົງຂອງພວກເຮົາແມ່ນເພື່ອຕັດຜ່ານທໍ່ແຂນເຫຼົ່ານັ້ນ, ໂດຍທໍາລາຍຮອນໃນຊິ້ນດຽວ, ໃນຂະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ເປືອກນອກຍັງຄົງຢູ່.
ຊອກຫາຈຸດໃດກໍ່ຕາມທີ່ຢູ່ໃນຂອບຂອງຫມາກພິກ, ນອກເຫນືອຈາກບ່ອນທີ່ຫນຶ່ງຂອງທຽມທີ່ພົບກັບແກະນອກ, ແລະຕໍາແຫນ່ງປາຍຂອງມີດຂອງທ່ານມີ.
04 of 08
ເອົາຫມາກພິກອອກມາຈາກດ້ານເທິງໄປທາງລຸ່ມ
Danilo Alfaro ທ່ານກໍາລັງຈະເຮັດໃຫ້ການຕັດດຽວຈາກດ້ານເທິງຫາລຸ່ມ. ຮູບຂ້າງເທິງສະແດງໃຫ້ເຫັນສິ່ງທີ່ຄວນເບິ່ງຄື.
05 of 08
ຂູດຂອງທ່ານໂດຍຜ່ານເສັ້ນຂອບຂອງພາຍໃນ
Danilo Alfaro ຂັ້ນຕອນນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຫາຍາກ. ມີດແຫຼມເຮັດໃຫ້ງ່າຍກວ່ານີ້ເພາະວ່າທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຄວາມກົດດັນໃດໆ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າທ່ານບໍ່ຫມັ້ນໃຈໃນຄວາມສາມາດຂອງທ່ານ, ຢ່າກັງວົນ. ໃສ່ເປືອກກັບຄືນໄປບ່ອນດ້ານລຸ່ມໃນຂັ້ນຕອນທີສາມແລະພຽງແຕ່ຕັດແຜງສ່ວນບຸກຄົນ (ສ່ວນປະກອບກວ້າງທີ່ແບ່ງອອກໂດຍຂອບ) ໂດຍການເຮັດໃຫ້ມີການຕັດແຜລົງກົງໆ. ຫມາກພິກຈະບໍ່ຢູ່ໃນຊິ້ນດຽວເມື່ອທ່ານກໍາລັງເຮັດ, ແຕ່ສໍາຄັນກວ່ານັ້ນ, ມືແລະນິ້ວມືຂອງ ທ່ານຈະ ເປັນ.
ຖ້າທ່ານກໍາລັງສືບຕໍ່, ຄວາມຄິດທີ່ຈະກວາດແຜ່ນໃບຂ້າງໂດຍຜ່ານທຽມ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານເຮັດແນວນີ້, ຫມາກພິກທັງຫມົດຄວນພຽງແຕ່ວາງຕົວມັນເອງຢູ່ໃນກະດານຕັດ.
06 of 08
ລົບ Core
Danilo Alfaro ຖ້າທ່ານເຮັດແບບນີ້, ຫຼັກແລະເມັດທັງຫມົດຄວນອອກມາໃນແຕ່ລະແຜ່ນ.
07 of 08
ຕັກເມັດ
Danilo Alfaro ທ່ານສາມາດຖອນຫມາກພິກອອກໄດ້ເພື່ອວ່າມັນຈະຢູ່ເທິງແປ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດອອກຈາກເມັດຂາວນ້ອຍໆ.
08 of 08
Voila! ທ່ານໄດ້ຖອນແກ່ນແລະແກ່ນຈາກຫມາກພິກແດງ!
Danilo Alfaro ມີ, ບໍ່ໄດ້ງ່າຍທີ່? ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ຫັນປ່ຽນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ແປກປະຫຼາດເຂົ້າໄປໃນສິ່ງທີ່ຫນ້າແປກປະລາດ, ທ່ານພ້ອມທີ່ຈະຕັດແລະດຶງມັນຕາມວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.