ອາຫານເມັກຊິກັນທີ່ດີທີ່ສຸດມາຈາກໄຟທີ່ບໍ່ແມ່ນຄວາມຮ້ອນ
ໄຟໄຫມ້ເປີດແມ່ນວິທີການປຸງແຕ່ງທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດໃນໂລກ. ທຸກໆວັດທະນະທໍາກໍ່ຄືມັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແທ້ຈິງພຽງແຕ່ແມ່ນຢູ່ໃນສ່ວນປະກອບແລະວິທີການໃຊ້ໄຟ. ໃນໄຟໄຫມ້ປຸງແຕ່ງອາຫານເມັກຊິໂກທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ Mesquite ຮຽກຮ້ອງດ້ວຍແກ້ວ. ກ່ອນທີ່ແອສປາໂຍນໄດ້ນໍາພາທາດເຫຼັກ, ອາຫານໄດ້ຖືກໂຈະຢູ່ໃນໄມ້ຂຽວຫຼືຖືກໃສ່ໄວ້ໃນແກນຫີນຫຼືຢູ່ໃກ້ກັບໄຟ. ຫຼັງຈາກແອສປາໂຍນ, ຂີ້ເຫຍື້ອປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນາດນ້ອຍໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈັດວາງອາຫານໂດຍກົງໃນໄລຍະໄຟ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວັດທະນະທໍາໃດໆ, ຊາວເມັກຊິໂກແຕ່ງກິນສິ່ງທີ່ມີຢູ່ໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: ປາສົດ, ແກະ, ຫມາກກ້ວຍ, ຕົ້ມ, ແລະຜັກຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບທໍາອິດແມ່ນໄມ້. Mesquite ແມ່ນສາມາດໃຊ້ໄດ້ຕະຫຼອດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເມັກຊິໂກແລະເປັນໄມ້ທີ່ເລືອກ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຮົາອາດຈະບໍ່ມີການຂະຫຍາຍພັນ Mesquite ຢູ່ຫລັງຄາ, ຖ່ານຫີນ Mesquite ແມ່ນອຸດົມສົມບູນທົ່ວໂລກໃນມື້ນີ້. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານວາງແຜນປຸງແຕ່ງອາຫານເມັກຊິກັນກ່ຽວກັບແກງ, ທໍາອິດອອກໄປແລະເອົາຖ່ານກ້ອນ Mesquite ບາງຖ່ານສໍາລັບຖ່ານໄມ້ຂອງທ່ານຫຼືໄມ້ເມັດ Mesquite ສໍາລັບປ່ອງໄຟຂອງເຕົາກ໊າຊຂອງທ່ານ (ເບິ່ງ ການເຮັດຄວັນ ).
ສ່ວນປະກອບທີ່ສອງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ແມ່ນ Salsa ແລະ Recado. Salsa ຫມາຍຄວາມວ່າຊອດແລະມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຮັບໃຊ້ກັບອາຫານ. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າຈະເພີ່ມຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງອາຫານ. Recado ແມ່ນ marinade ນໍາໃຊ້ເພື່ອອາຫານອາຫານກ່ອນແລະໃນໄລຍະການປຸງແຕ່ງອາຫານ. Recados ປົກກະຕິແລ້ວມີ pastes ເຜັດຫຼື rubs ແຫ້ງ. ພວກເຂົາສະຫນອງອາຫານທີ່ມີຄວາມອຸດົມສົມບູນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເພື່ອອາຫານພຽງແຕ່ວິທີການໃຊ້ເຕົາອົບແຫ້ງແບບພື້ນເມືອງທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຊີ້ນຫລືຊີ້ນອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບທີ່ສໍາຄັນກັບເກືອບທຸກອາຫານ Mexican ແມ່ນຜັກ. ມີຫຼາຍກວ່າສາມສິບຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງເຫັດນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານທີ່ແທ້ຈິງເບິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ປະເພດແຕ່ວ່າພາກພື້ນມັນໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນແລະວິທີການທີ່ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ. Chiles ມາຕາກແຫ້ງ, ຂັດ, ເຈ້ຍຫຼືສົດ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານບໍ່ແນ່ໃຈວ່າຊັອກໂກແລດຂອງທ່ານບໍ່ພະຍາຍາມທົດແທນ.
ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງຄວາມຮ້ອນຈາກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຊໍ່.
ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ Mexican ແມ່ນ: ຫມາກພ້າວ, ຫມາກກ້ວຍ, cilantro, cumin, ຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທັງຫມົດ, ຜັກທຽມ, ແລະໃບກ້ວຍແລະຫມາກໄມ້. ໃບກ້ວຍແມ່ນໃຊ້ເປັນພື້ນທີ່ປຸງແຕ່ງອາຫານ. ນ້ໍາມັນແລະອາຫານປະເພດອາກາດແຊ່ໃນອາຫານໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ປະເສີດ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດລອງໃຊ້, ເອົາໃບກ້ວຍນ້ອຍໆ, ລ້າງໃຫ້ແລະເອົາໄວ້ໂດຍກົງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານກະລຸນໍາຊຸ່ມຊື່ນ. ເອົາສິ່ງທີ່ທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນໂດຍກົງໃສ່ໃບໃນທັນທີ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນເຮັດກັບປາທີ່ມັກຂອງຂ້ອຍ, ສີແດງ snapper .