ວິທີເຮັດໃຫ້ Rajas-Green Chile ແລະຜັກບົ່ວ

by Chelsie Kenyon

01 of 10

ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ
ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ rajas ທ່ານຕ້ອງການພຽງແຕ່ບາງສິ່ງ ...
- 2 lbs Poblano Chiles
- 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເວີ (ຫຼືນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ)
- 1 ຜັກບົ່ວຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່
- 1/3 ຈອກຄີມຫນັກ (ຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງສໍາລັບສະບັບສີມ້ານ)
- 1/2 ຊ້ອນຊາເກືອ
02 of 10

ເລີ່ມຕົ້ນຜັກບົ່ວ
ເລີ່ມປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ເອົາຊໍ່ອອກໄປປາຍຂອງຜັກບົ່ວແລະເອົາເອົາເປືອກ. ເອົາຜັກບົ່ວເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/2 ນິ້ວ. ໃຊ້ນິ້ວມືຂອງທ່ານເພື່ອແຍກແຫວນ. ວາງຜັກບົ່ວໃນເຕົາທະເລທີ່ມີທາດເຫຼັກ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ປະເພດອື່ນອີກຖ້າທ່ານບໍ່ມີທາດເຫຼັກ) ແລະຂີ້ຝຸ່ນນ້ໍາມັນລົງ. ເລີ່ມຕົ້ນເພື່ອປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ບາງຄັ້ງ.
03 of 10

ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ
ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ຈັດແຈງແກງສີຂຽວທີ່ກິນເຂົ້າ. ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາທຸກໆ 30 ວິນາທີ. ໃນເວລາທີ່ chiles ແມ່ນ blackened ແລະ blistered ທັງສອງດ້ານພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນກຽມພ້ອມ. ດຶງພວກເຂົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນລົງເພື່ອໃຫ້ທ່ານສາມາດແຕະຕ້ອງພວກເຂົາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເຂົ້າສະບຽງອາຫານ, ທ່ານຍັງສາມາດ roast ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ broiler ຫຼືພາເລດທີ່ມີທາດເຫຼັກຮ້ອນ (comal).
04 of 10

ປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ
ຄ່ອຍໆປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ເມື່ອຜັກບົ່ວເລີ່ມອ່ອນລົງ, ພວກເຂົາກໍ່ຄວນຈະເລີ່ມເປັນສີເຫຼືອງເລັກນ້ອຍແລະກາຍເປັນຫວານເຊິ່ງສະແດງວ່ານໍ້າຕານທໍາມະຊາດໃນຜັກບົ່ວໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເຜີ້ງ. ຖ້າພວກມັນບໍ່ມີສີຟ້າ, ຕື່ມ້ໍາຕານ 1/2 ບ່ວງໃສ່ນ້ໍາຕານເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເລັ່ງຂະບວນການ. ຮັກສາຄວາມຮ້ອນໃນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນສີນ້ໍາຕານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ວ່າໃນອັດຕາທີ່ຊ້າລົງ.
05 of 10

ການກະກຽມ chile ໄດ້
ການກໍາຈັດຜິວຫນັງອອກຈາກໂຄລີ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ຫຼັງຈາກທີ່ chile ໄດ້ cooled ກັບການສໍາພັດ, ເອົາຜິວຫນັງ blackened ໄດ້. ບາງສິ່ງບາງຢ່າງອາດຈະຍາກທີ່ຈະເອົາອອກແລະບາງເບັດສີດໍາເລັກອາດຈະຍັງຄົງຢູ່.
06 of 10

ການກໍາຈັດເມັດ chile ໄດ້
ເອົາເມັດຈາກເມັດໄກ່ອອກ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ເອົາຊິ້ນຫນຶ່ງລົງແລະວາງມັນລົງ. ໃຊ້ບ່ວງເພື່ອຂູດເມັດແລະເສັ້ນເລືອດຂາວອອກ. ຖິ້ມເນື້ອຫາ.
07 of 10

Slicing the chiles
Slice ການ chile ການກະກຽມເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ເອົາຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນແຖບ 1/2 ນິ້ວ. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີນ້ໍາຫນັກເບົາກວ່າຖ້າທ່ານຢາກ, ມັນເປັນເລື່ອງທີ່ຕ້ອງການ.
08 of 10

ຕື່ມການ chiles ໄດ້
ຕື່ມ chiles ເຂົ້າຜັກບົ່ວໄດ້. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ຕື່ມການ chiles ເຂົ້າຜັກບົ່ວປຸງແຕ່ງອາຫານແລະ stir ໃຫ້ພວກເຂົາປະມານຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນປະສົມດຽວກັນ.
09 of 10

ເພີ່ມຄີມ
ປຸງແຕ່ງ rajas ໃນຄີມໄດ້. Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
ໃຫ້ສີຄີມ (ຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ໃນແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນກັບຄືນສູ່ກາງ. ປ່ອຍໃຫ້ rajas simmer ໃນຄີມຈົນກ່ວາສີຄີມໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຫນາແລະຕິດກັບຜັກບົ່ວແລະ chili. ຫຼັງຈາກຄີມໄດ້ຫນາແຫນ້ນ, ເອົາອອກ rajas ຈາກຄວາມຮ້ອນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງອີກນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
10 ຈາກ 10

Serving the rajas
Serving the rajas Image (c) 2011 Chelsie Kenyon licensed to About.com
Rajas ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ (ດັ່ງທີ່ສະແດງ) ຫຼືທ່ານສາມາດໃຊ້ມັນສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ tacos, burritos ຫຼື quesadillas. ມັນດີທີ່ສຸດກິນໄດ້ສົດ, ແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາຕູ້ເຢັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະກາຍເປັນຂີ້ເຫຍື້ອເມື່ອ reheated.

ລວບລວມສ່ວນປະກອບຂອງທ່ານ

ເລີ່ມຕົ້ນຜັກບົ່ວ

ກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ

ປຸງແຕ່ງຜັກບົ່ວ

ການກະກຽມ chile ໄດ້

ການກໍາຈັດເມັດ chile ໄດ້

Slicing the chiles

ຕື່ມການ chiles ໄດ້

ເພີ່ມຄີມ

Serving the rajas

Enjoy similar articles

Newest

Users choice