ສູດ Bones ຂອງ Saint ຂອງ (Huesos de Santo)

ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ແປກ, huesos de santo ຫຼື "ກະດູກຂອງສັກສິດ" ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ພາສາແອສປາໂຍນປະເພນີກິນໄດ້ໃນວັນທີ 1 ເດືອນພະຈິກ, ມື້ທັງຫມົດຂອງໄພ່ພົນ. ນັ້ນແມ່ນມື້ທີ່ຄອບຄົວເກັບກໍາແລະໄປຢ້ຽມຢາມບ່ອນທີ່ພວກເຂົາຮັກຂອງພວກເຂົາ. ຊື່ທີ່ຫນ້າຫວາດສຽວຂອງຫວານນີ້ມາຈາກຮູບລັກສະນະຂອງກະດູກສີຂາວຢູ່ນອກແລະເຕັມໄປດ້ວຍການເຕີມສີເຫຼືອງ.

ເພື່ອກະກຽມກະດູກເຫຼົ່ານີ້ "ກະດູກ", ທໍາອິດແມ່ນການຜະລິດ marzipan ທີ່ ຜະລິດອອກຈາກດິນອັນມະນີແລະນໍ້າຕານ. ຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດຄວາມເຢັນ, marzipan ໄດ້ຖືກລີດອອກແລະສ້າງເປັນທໍ່. ຫມາກໄມ້ແລະແກ່ນຂອງໄຂ່ Beaten ແມ່ນຮ້ອນທີ່ຈະສ້າງຂີ້ຝຸ່ນຫນາແຫນ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໄປໃນທໍ່ທໍ່ທີ່ມີ ຖົງຫວານ .

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 1/2 ounces almonds ດິນ, ດິບ, peeled
• 2 1/2 ounces water
• 5 1/2 ounces granulated sugar
• 2 egg yolks
• 1/2 ຖ້ວຍແປ້ງ
• ້ໍາຕານຂອງ confectioner (ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)

ວິທີການເຮັດມັນ

Marzipan Preparation

1. ຊື້ການ ປອກເປືອກ, ອາບນ້ໍາດິບ ຢູ່ທີ່ຮ້ານ, ຫຼືອາບນ້ໍາດິບເບດແລະເອົາຜິວຫນັງ. ໃຫ້ແຫ້ງໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູເຈ້ຍ. ຂຸດຫມາກມ່ວງໃຫ້ດີຂີ້ຝຸ່ນໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
2. ໃສ່ນ້ໍາ 1 1/2 ອໍແລະນ້ໍາຕານ 3 1/2 ປອນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຂະຫນາດກາງ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນສູງແລະເຮັດໃຫ້ມີການຕົ້ມໃນຂະນະທີ່ stirring ຈົນກ່ວາ້ໍາຕານຖືກລວບລວມ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກະຕຸ້ນຢູ່ໃນດິນຜຶ້ງ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ. ເມື່ອເຢັນກັບການສໍາຜັດ, ໃຫ້ໃສ່ຕູ້ເຢັນໃຫ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ, ດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ແມ່ນຫນຽວແລະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກ.

1. ເອົາ marzipan ຈາກຕູ້ເຢັນ. ຂີ້ຝຸ່ນກະດານໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ. ໃສ່ marzipan ເທິງກະດານແລະຂີ້ຝຸ່ນເທິງດ້ວຍນໍ້າຕານ. ມ້ວນ marzipan ອອກໄປປະມານ 1/4 ນິ້ວຫນາໂດຍນໍາໃຊ້ PIN rolling. ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮຽບຮ້ອຍປະມານ 1 ຫາ 1.5 ນິ້ວຮຽບຮ້ອຍ.
2. ການນໍາໃຊ້ກະປ໋ອງຂອງບ່ວງໄມ້, ເອົາຜ້າຫົ່ມໃສ່ມັນແລະກົດປາຍເພື່ອປະທັບຕາ, ສ້າງທໍ່ເລັກນ້ອຍ. ລະມັດລະວັງເອົາທໍ່ແຕ່ລະຕົວອອກຈາກບ່ອນຈັດການ, ແລະວາງໄວ້ຢູ່ໃນເອກະສານຄຸກກີ.

ການກະກຽມອາຫານ

1. ຮ້ອນ 3 ຈອກນ້ໍາໃນຖ້ວຍຂະຫນາດກາງ. ໃຫ້ນ້ໍາ 1 ເມັດແລະນ້ໍາຕານປະມານ 2 ປອນເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍແລະເຮັດໃຫ້ຕົ້ມໃຫ້ ເປັນນ້ໍາສົ້ມ .
2. ໃນເວລາທີ່ລໍຖ້າສໍາລັບນ້ໍາຕົ້ມແຕກແຍກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ heatproof ແລະຕີໄຂ່. ຄ່ອຍໆຂຸດເຂົ້າໄປໃນໄຂ່ ໃນຂະນະທີ່ stirring ມີສ້ອມຫຼືສາຍສາຍ.
3. ການໂອນໂຖປັດສະວະຢູ່ເທິງນ້ໍາຕົ້ມ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອາບນ້ໍາ. ສືບຕໍ່ກະຕຸ້ນໂຍນໃຫ້ເຕັມຈົນກ່ວາມັນຈະຫນາແຫນ້ນຫຼາຍເຊັ່ນ pudding.
4. ຈົ່ງສ້ອມແຊ່ນ້ໍານົມເຂົ້າໄປໃນຖົງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະເອົານ້ໍາເຂົ້າໄປໃນທໍ່້ໍາຕານແຕ່ລະປາຍ.
5. ຜະລິດຕະພັນ marzipan ໂດຍໃຊ້ tines ຂອງສ້ອມ, ເພື່ອໃຫ້ມັນ ridges ເລັກນ້ອຍ.