Ribs Barbecue ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ Rub ໄດ້
Barbecue Ribs ຊ້າຊ້າ, ເປັນຮູບແບບສິນລະປະ, ແລະຄ້າຍຄືຮູບແບບສິນລະປະ, ມີໂຮງຮຽນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນປະເພນີນີ້. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍທີ່ສຸດລະຫວ່າງຮູບແບບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການຖູທີ່ຖືກນໍາໃຊ້. Rubs ສາມາດຫວານ, savory, ເຜັດ, ຮ້ອນ, ແລະແນ່ນອນ, ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນກັບຄວາມນິຍົມຂອງທ່ານ. ຊອກຫາການຖູ ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບທ່ານສາມາດເບິ່ງຄືວ່າເປັນວຽກງານທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນແຕ່ມັນກໍ່ແມ່ນມູນຄ່າທີ່ໃຊ້ເວລາ.
ເຂດແຄນຊັດຊິຕີ ແມ່ນກວມເອົາເສັ້ນຫນາ, ຫວານ ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີ ນໍ້າຕານ້ໍາຕານ .
ເມັດ Memphis ແບບ ມີເສັ້ນໃຍຫຼາຍແຕ່ໃຊ້ນ້ໍາຕານຫນ້ອຍຫຼືບໍ່ມີ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຮູບແບບແລະຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບເຕົ້ານົມ BBQ ທີ່ໄດ້ພັດທະນາໃນຂົງເຂດເຫຼົ່ານີ້. ເຂດແຄນຊັດຊິຕີ ໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາສະຫຼັດຜັກບົ່ວທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫນາ, ໃນຂະນະທີ່ ກະດູກ barbecue Memphis ຖືກຮັບປະກັນໃຫ້ແຫ້ງ.
ຊອກຫາເຄື່ອງສໍາ ອາງທີ່ດີ ສໍາລັບທ່ານບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຍາກ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສິ່ງທີ່ງ່າຍດາຍ. ທ່ານຕ້ອງການຫວານ, ເຜັດຫຼື savory? ໃນປັດຈຸບັນເບິ່ງສູດສູດ rub ຕ່າງໆສໍາລັບບາງສິ່ງບາງຢ່າງງ່າຍດາຍ. ການແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດເລີ່ມຕົ້ນພຽງແຕ່ສອງສ່ວນຜະລິດຕະພັນແລະກໍ່ສ້າງຈາກນັ້ນ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮັບພື້ນຖານແລ້ວ, ທ່ານສາມາດທົດລອງໄດ້ຈົນກວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການເລືອກຈາກ BBQ ທີ່ທ່ານມັກ.
ມີສອງສິ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນຊອກຫາ BBQ ຂອງທ່ານ. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ປະຊາຊົນຈະບອກທ່ານວ່າເກືອຈະແຫ້ງຊີ້ນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສີນ້ໍາ. ຄ່ອຍໆຫຼາຍທີ່ສຸດ rubs ແລະປະສົມເຄື່ອງເທດທີ່ຊື້ໃນຮ້ານມີເກືອ.
ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າທ່ານສາມາດແຫ້ງຊີ້ນໄດ້ໂດຍປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນຖັງເກືອຫລາຍໆມື້. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການເບ່ິງເບົາຂອງເກືອຢູ່ດ້ານເທິງຂອງຊີ້ນຕົວຈິງກໍ່ມີຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງແກ່ນໃນຊີ້ນຫຼາຍກວ່າເກືອທີ່ອອກມາຈາກຄວາມຊຸ່ມ. ເຖິງແມ່ນວ່າໂຮງຮຽນຂອງຄວາມຄິດທີ່ເວົ້າວ່າໃຊ້ເກືອ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຈົມລົງທັງຫມົດ.
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ້ໍາຕານມີຄູ່ນ່ຶຂອງກົດລະບຽບພື້ນຖານທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈື່. ຫນ້າທໍາອິດຂອງການທັງຫມົດ, ້ໍາຕານເຮັດວຽກຫຼາຍເຊັ່ນ: ເກືອ. ມັນຕ້ອງການຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ລະລາຍ. ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນຊີ້ນຈະຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງນ້ໍາສົ້ມເຊັ່ນຊີ້ນໃນຊີ້ນ. ນີ້ກໍ່ຊ່ວຍໃຫ້ຖືຢາສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດໃນ ຖ້ວຍ ຂອງທ່ານ ຢູ່ໃນສະຖານທີ່ . ກົດລະບຽບອື່ນແມ່ນໃຫຍ່ຫນຶ່ງ. ນ້ໍາຕານຕົມຢູ່ 265 ອົງສາ F (130 ° C). ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕາກ້ໍາຕານ້ໍາຕານຂອງທ່ານກັບອຸນຫະພູມຂ້າງເທິງນີ້ສໍາລັບໄລຍະເວລາດົນນານ, ນໍ້າຕານຈະຖືກເຜົາໄຫມ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ້ໍາຕານໃນຕົ້ມຈະຖືກປະສົມກັບສິ່ງອື່ນໆເຊັ່ນນ້ໍາ (ຈາກຊີ້ນ) ແລະເກືອ (ຈາກຊີ້ນແລະ / ຫຼືຕົ້ມ). ນີ້ຈະຫຼຸດລົງອັດຕາທີ່ມີນ້ໍາຕານ. ທ່ານສາມາດບັນລຸອຸນຫະພູມສູງແຕ່ພຽງແຕ່ໃນໄລຍະເວລາສັ້ນໆ. ນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊ້າປຸງແຕ່ງທຽມຂອງທ່ານກ່ຽວກັບຊີ້ນຫມູຫຼືສູບຢາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເພີ່ມອຸນຫະພູມໃຫ້ caramelize ້ໍາຕານຢູ່ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອສ້າງເປັນ crust ງາມໃນດ້ານການ.