ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະຕ້ອງເຮັດການຂົ້ວເລິກເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ສະຫຼັດ Eggplant Israeli ແລະ Red Pepper Salad, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງການກະກຽມດັ່ງນັ້ນງ່າຍດາຍ, ທ່ານອາດຈະບໍ່ຄິດໄລຍະເວລາພິເສດທີ່ໃຊ້ເວລາໃນໄລຍະ stove ໄດ້. Giora Shimoni ກ່າວວ່າ "ທຸກໆຄົນຈະອອກຈາກຕາຕະລາງຂອງທ່ານກ່ຽວກັບອາຫານ eggplant ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ".
ຖ້າທ່ານມີຄວາມບັນເທີງ, ນີ້ກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ດີເລີດສໍາລັບເມນູ Mediterranean cuisine-inspired. ໃຫ້ບໍລິການໃນແບບບຸຟເຟ່ແບບສະບາຍພ້ອມກັບ Hummus ອິດສະຣາເອນ , ຜັກຂີ້ເຜີ້ງ , Matboucha , ປາທີ່ເຜີ້ງ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ , ຜັກທຽມກັບ Golden Raisins , ແລະ Spanakopita . ສະເຫນີ baklava ແລະຫມາກໄມ້ສໍາລັບ dessert.
ການປ່ຽນແປງ : ປະຊາຊົນບາງຄົນຂີ້ຝຸ່ນຕົ້ມ eggplant lightly ມີ flour ກ່ອນ frying.
ຫມາຍເຫດແລະຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການທົດສອບຂອງ Miri:
ເມື່ອເວລາທີ່ຈະຖີ້ມສ່ວນໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາມັນຮ້ອນໃນຂັ້ນຕອນທີ 3, ຂ້າງລຸ່ມ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການບາດແຜ! ແທນທີ່ຈະຫຼົ່ນລົງນ້ໍາມັນອອກຈາກເຕົາອົບ, ລອງ wadding ສອງຖົງເຈ້ຍ, ຈັບພວກມັນດ້ວຍທຽນ, ແລະເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງເຖິງນ້ໍາມັນພິເສດທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູ.
ແກ້ໄຂໂດຍ Miri Rotkovitz
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 3 eggplants ຂະຫນາດກາງ (ປະມານ 3 ຫາ 3 1/2 ປອນທັງຫມົດ, trimmed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ 1 ຊຕມ 2 ນິ້ວ)
- ນ້ໍາມັນ 2 ນ້ໍາມັນ (ສໍາລັບການຕົ້ມ)
- 2 ຈອກຫມາກພິກແດງ (ສີແດງ, ຄໍ່ແລະຊອຍເຂົ້າໄປໃນແຖບ)
- 1/3 cup ketchup
- 2 ສົ້ມບ່ວງ (ເຫລົ້າຂາວ)
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ປອກເປືອກ, ຂັດແລະຕັດດີ)
- ເກືອທະເລກັບລົດຊາດ (ຫຼື Kosher)
- ທາງເລືອກ: parsley (ຟັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ຈັດໃສ່ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ eggplant ໃນ colander ກໍານົດໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. ສະກັດດ້ວຍເກືອແລະໃຫ້ນັ່ງໃນ 30 ນາທີ. ລ້າງເກືອອອກຈາກຊິ້ນ eggplant, ລ້າງ, ແລະ pat ແຫ້ງດີດ້ວຍຜ້າຂົນຫນິດເອກະສານ. (ພະຍາຍາມເອົາຊິ້ນໃຫ້ເປັນແຫ້ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ - ນໍ້າເມືອກນ້ໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນກະແຈກກະຈາຍໃນເວລາທີ່ eggplant hits ເກົ້າອີ້).
2. ໃນ wok, ຂະຫນາດໃຫຍ່, deep chefs pan , ຫຼືຫມໍ້ຫນັກ, bottom, ຄວາມຮ້ອນ 2 ນິ້ວຂອງນ້ໍາໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ເມື່ອນ້ໍາມັນຮ້ອນ (375 °ໃນເຕັກໂນໂລຢີ frying), ເລິກເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍໃນຈໍານວນຈົນກ່ວາທອງ, ດູແລບໍ່ໃຫ້ຫຸ້ມຫຸ້ມ. ຈອກຫມາກແຕ່ລະເທື່ອຈົນກ່ວາ eggplant ແມ່ນທອງແລະອ່ອນ, ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກນ້ໍາມັນດ້ວຍບ່ວງ slotted. ຖ່າຍໂອນຫມາກກ້ຽງໃຫ້ໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍໃສ່ແຜ່ນເຈ້ຍຫຼືແຜ່ນເຈ້ຍເພື່ອເຢັນ.
3. ເອົານ້ໍາມັນອອກຈາກຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າ, ແລະເພີ່ມຊິ້ນເປີ້ນສີແດງ. ແລ່ນຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປຽກ, ປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ. ການໂອນເຂົ້າໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມ eggplant. Toss ເພື່ອສົມທົບ.
5. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ ketchup, ສົ້ມແລະຜັກທຽມ. ຢ່າປະສົມປະສານກັບ eggplant ແລະ salad pepper ສີແດງ, ແລະຄ່ອຍໆ stir ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ. ລະດູທີ່ມີເກືອກັບລົດຊາດ.
6. ກວມເອົາແລະເຮັດຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ໂອນສະຫຼັດໃຫ້ອາຫານຕື້ນ. ໃຫ້ບໍລິການເຢັນຫຼືຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, garnished ມີ parsley ສົດຟັກ, ຖ້າຕ້ອງການ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 385 |
| ໄຂມັນລວມ | 37 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 23 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 91 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |