ຖ້າຫາກວ່າຂ້ອຍຄືກັບເຈົ້າ, ເຈົ້າມາຈາກເຂດທີ່ສວຍງາມຂອງ Yorkshire ໃນພາກເຫນືອຂອງປະເທດອັງກິດ, ເຈົ້າອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານ Yorkshire Moggy Cake. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມຮູ້ສຶກເລັກນ້ອຍທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວວ່າຄໍາວ່າ Moggy ແມ່ນຊື່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ cat ຫຼື kitten ທີ່ບໍ່ແມ່ນ pedigree.
ແນ່ນອນວ່າ, ບໍ່ມີແມວທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຮັດ cake ນີ້. cake Moggy ແມ່ນ, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, cake ຂີງບໍ່ແຕກຕ່າງຈາກ Parkin ແຕ່ວ່າບໍ່ມີ oats ດັ່ງນັ້ນແມ່ນສີມ້ານແລະຫຼາຍ sponge ຄ້າຍຄື. Moggy ໄດ້ຮັບການກິນຢູ່ໃນ Yorkshire ສໍາລັບຕະວັດແລ້ວແລະ cake ຂີງແລະອາດຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກດີຂຶ້ນໃນພາກພື້ນ West Yorkshire.
Moggy ສາມາດກິນໄດ້ເປັນ cake ທີ່ມີຈອກຊາຫຼືເປັນ ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຊາໃນຕອນບ່າຍ ຫຼືເປັນ pudding. ໃນຖານະເປັນ pudding, ມັນຄວນຈະອົບອຸ່ນ, ມີ lashings ຂອງ custard poured ຫຼາຍກວ່າ. ມັນແມ່ນ delicious ທີ່ມີຫມາກໄມ້ stewed ແລະສິ່ງທີ່ປະສົມປະສານໃນເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະທານກັບ rhubarb roasted; rhubarb ແລະຂີງແມ່ນພຽງແຕ່ຄູ່ຮ່ວມງານອາຫານທີ່ດີເລີດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 55 ກໍາ (2 ອໍ) butter
- 110 ກໍາ (4 ອໍ) ທອງທອງ
- 2 tbsp
- black treacle
- 250 ກໍາ (8 ອໍ) ການລ້ຽງດ້ວຍຕົນເອງ
- 115 ກໍາ (4oz) ້ໍາຕານ caster
- 1 ½ tsp ດິນຂີງ
- 1 tsp bicarbonate ຂອງໂຊດາ
- 1 ໄຂ່
- ນົມ 200ml (7 ຟອໍ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ລີດເຕົາເຕົາອົບ 140C / 275F / ກ໊າຊ 2 ຂຸດນ້ໍາມັນຂະຫນາດ 22 ຊົມແລະສາຍດ້ວຍກະດາດທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ.
- ໃນຊອດຂະຫນາດນ້ອຍ, ຊ້ໍາຊ້ໍາຊ້ໍາມັນເບີ, ນໍ້າທອງແລະຊ້ໍາຊ້ໍາດໍາ. ບໍ່ຕົ້ມ, ການປະສົມ, ມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະອົບອຸ່ນ. ເມື່ອເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາຕານໃຫ້ປະສົມທີ່ດີ.
- ຈອກແປ້ງ, ນໍ້າຕານ, ຂີງແລະ bicarbonate ຂອງໂຊດາເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່. ຄ່ອຍໆປະສົມປະສົມມັນເບີເຂົ້າໃນສ່ວນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງແລ້ງແລະແຊ່ຢ່າງລະອຽດ. ແບດເຕີຣີຈະຫນັກແຫນ້ນແລະບໍ່ດີ, ແຕ່ຢ່າກັງວົນ.
- ປົນໄຂ່ແລະນົມຮ່ວມກັນໃນຫມໍ້.
- ຊ້າຫຼາຍປາດ້ໍານົມແລະໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຫນາໃນຂະນະທີ່ stirring constantly. ແບດເຕີຣີຈະຄ່ອຍໆຊ້າລົງແລະອອກມາຫນ້ອຍລົງ. ຮັກສາ stirring ຈົນກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມ.
- ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ແບດເຕີຣີຫນາໃສ່ຕ່ອນທີ່ຖືກກະກຽມ.
- ບໍ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນສູນກາງຂອງເຕົາອົບ preheated ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. cake ໄດ້ຈະເພີ່ມຂຶ້ນແລະເລີ່ມເຮັດໃຫ້ສີນ້ໍາສີນ້ໍາ. cake ໄດ້ຖືກແຕ່ງກິນໃນເວລາທີ່ທ່ານ skewer inserted ເຂົ້າໄປໃນ cake ອອກມາສະອາດ.
- ເມື່ອໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ເອົາເຄ້ກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນລົງໃນຕ່ອນທີ່ຖືກໃສ່ຢູ່ໃນ rack ເຢັນ. ໃນປັດຈຸບັນສໍາລັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກທີ່ນ້ອຍ.
- ເມື່ອ cake ຖືກ cooled, ເອົາອອກຈາກຕ່ອນໄດ້, ຫໍ່ແຫນ້ນໃນ foil ແລະເອົາອອກໄປສໍາລັບການ 3 - 4 ມື້ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ cake mature ແລະກາຍເປັນຫນຽວແລະສະນັ້ນຫຼາຍ delicious. ຖ້າທ່ານບໍ່ກະຕຸ້ນ, ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດກິນມັນແຕ່ຖ້າທ່ານລໍຖ້າມັນກໍ່ດີມັນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 400 |
| ໄຂມັນລວມ | 15 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 59 mg |
| ໂຊດຽມ | 775 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 64 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |