ວິທີທີ່ທ່ານໃຊ້ຜົງ Arrowroot ໃນການປຸງແຕ່ງ

ຜົງ Arrowroot ເປັນຜົງສີຂາວ, ບໍ່ມີກິ່ນທີ່ໃຊ້ເພື່ອສົ້ມຊອດ, ແກງ, ແລະອາຫານອື່ນໆ. ຜົງ Arrowroot ປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງທີ່ສະກັດຈາກຫົວຜັກທຽມຕ່າງໆ, ເຊັ່ນ: ພືດຜັກແລະຫມາກໂມ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາຜັກທຽມ arrowroot ອາດມີທາດແປ້ງມັນຕົ້ນ, ສະນັ້ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະອ່ານລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ໃຊ້ໃນການເຮັດອາຫານ

ຜົງ Arrowroot ມີສອງປະເພດພະລັງງານຫນາແຫນ້ນຂອງ flour wheat ແລະເນື່ອງຈາກວ່າມັນບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນ, arrowroot ແມ່ນ gluten ບໍ່ເສຍຄ່າ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບ ເມັດເຂົ້າ , ຜົງ arrowroot ເຮັດໃຫ້ເຈນທີ່ສົມບູນແບບແລະບໍ່ທໍາລາຍເມື່ອສົມທົບກັບສ່ວນຜະສົມອາຊິດເຊັ່ນນ້ໍາຫມາກໄມ້. Arrowroot ຍັງຢືນຂື້ນໃນບ່ອນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນໃນຂະນະທີ່ປະສົມທີ່ຫນາແຫນ້ນກັບ cornstarch ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະທໍາລາຍຫຼັງຈາກທີ່ສະກັດກັ້ນແລະຕົ້ມ.

ມັນໃຊ້ໄດ້ແນວໃດ

ເນື່ອງຈາກ arrowroot ສາມາດຢືນຢູ່ກັບການປະສົມສົ້ມ, ມັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງ gels ຫມາກໄມ້ແລະ sauce ຫມາກເຊັ່ນ sauce cranberry ຫຼື sauce ອາຊິດເຊັ່ນ sauce ຫວານແລະສົ້ມ . ຜົງ Arrowroot ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການເຮັດ ຄີມກ້ອນທໍາມະຊາດ ເພາະວ່າມັນຂັດຂວາງກັບການສ້າງກ້ອນກະຈົກຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະບໍ່ໄດ້ຮັບຜົນກະທົບຈາກການແຊ່ແຂໍງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີສໍາລັບຄີມກ້ອນ, ຜົງ arrowroot ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ກັບຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ບໍ່ແມ່ນແຊ່ນ້ໍາອື່ນໆຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຜະລິດເປັນສານປະກອບເຫງື່ອຫຼືບໍ່ດີ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ cornstarch, arrowroot ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບແກງຫນາ, ຊອດແລະ gravies, ແລະມັນສາມາດຖືກແທນທີ່ສໍາລັບ cornstarch.

ຄໍາແນະນໍາ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເມັດເຂົ້າ, ຜົງ arrowroot ຄວນໄດ້ຮັບການປະສົມກັບນ້ໍາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນ້ໍາເພື່ອສ້າງຂີ້ຝຸ່ນກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມນ້ໍາຮ້ອນ. ການເພີ່ມຝຸ່ນ arrowroot ກັບແຫຼວຮ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ໂມເລກຸນຂອງທາດແປ້ງທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ທັນທີແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດກ້າມກ່ອນທີ່ມັນຈະສາມາດປະສົມກັນເຂົ້າໃນອາກາດ.

ຜົງຜົ້ງໄຂ່ arrowroot ຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນແຕກລົງ, ເຮັດໃຫ້ມີນໍ້າຊ້ອນບາງ. ປະສົມຄວາມຮ້ອນກັບຜົງ arrowroot ພຽງແຕ່ຈົນກ່ວາມັນຫນາ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຈາກຄວາມຮ້ອນ.

ວິທີການທົດແທນ Arrowroot ສໍາລັບ Cornstarch ຫຼື Flour

• ຜົງ Arrowroot ສາມາດຖືກແທນສໍາລັບ cornstarch ໃນສູດທີ່ສຸດໃນອັດຕາສ່ວນຂອງສອງບ່ວງກາເຟຜົງ arrowroot ສໍາລັບຫນຶ່ງບ່ວງຫນຶ່ງຂອງ cornstarch ໄດ້.
• ຜົງ Arrowroot ສາມາດຖືກແທນສໍາລັບຜົງແປ້ງທີ່ມີອັດຕາສ່ວນຫນຶ່ງຂອງບ່ວງກາເຟຜັດ arrowroot ສໍາລັບທຸກໆບ່ວງບ່ວງຫນຶ່ງ.

ບ່ອນທີ່ຕ້ອງການຊື້

ຜົງ Arrowroot ບໍ່ໄດ້ຂາຍທົ່ວໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່, ເຖິງແມ່ນວ່ານີ້ອາດຈະມີການປ່ຽນແປງຍ້ອນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ກາຍເປັນແຜ່ຫຼາຍ. ສາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີຫຼັກຊັບອາຫານທໍາມະຊາດຫຼືສຸຂະພາບທີ່ສາມາດນໍາໃຊ້ຜົງ arrowroot. ມັນມັກຈະພົບເຫັນຢູ່ໃກ້ກັບເມັດພືດ, ເມັດພືດ, ຫຼືອຸປະກອນປະກອບອາຫານ. ຖ້າຫາກວ່າມີພາກສ່ວນພິເສດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃນຕະຫຼາດ, ເບິ່ງມີ.

ຮ້ານອາຫານທໍາມະຊາດຫຼືຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບມັກຈະໃຊ້ຜົງ arrowroot ເພາະວ່າມັນເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ມັນອາດຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດພິເສດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten. ຜົງ Arrowroot ຍັງສາມາດຊື້ໄດ້ໂດຍງ່າຍຜ່ານຜູ້ຂາຍອອນລາຍຈໍານວນຫນຶ່ງ.