ມັນມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູດິບໃນສະຫະລັດ?
Mett ແມ່ນອາຫານໂປດຂອງເຍີລະມະນີຂອງຊີ້ນຫມູດິບ, ຊຶ່ງມັກຈະຊື້ມາຈາກ metzger ຫຼື butcher ແລ້ວ spiced ກັບເກືອແລະ pepper, ບາງຄັ້ງກໍມີຜັກທຽມແລະ caraway ພື້ນ. ໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນ, ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ hackpeter.
ຖ້າຜັກບົ່ວດິບຖືກເພີ່ມແລ້ວມັນຖືກເອີ້ນວ່າ zwiebelmett . ຖ້າຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວທີ່ຖືກບີບຖືກເພີ່ມແລ້ວ, ມັນກໍ່ແມ່ນຊື່ວ່າ thringer mett .
Mett ແມ່ນ Delicacy ທີ່ມີແນວທາງທີ່ຖືກຕ້ອງ
ເມັດແມ່ນອາຫານຂອງຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກກິນສົດແລະເປັນວັດຖຸດິບ.
ຊາວເຢຍລະມັນບໍ່ມີຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການກິນຊີ້ນຫມູດິບກວ່າຊາວອາເມຣິກັນ.
ຜູ້ປະທ້ວງເຍຍລະມັນມີຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຄັ່ງຄັດທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນນີ້, ເຊັ່ນ: ຮັກສາອຸນຫະພູມຂອງຫມູຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຢູ່ທີ່ 35 F (ຫຼື 2 C) ໃນທຸກເວລາ. ຜູ້ປະທ້ວງກິນຊີ້ນເຄິ່ງແຊ່ແຂງດ້ວຍເຄື່ອງແກະສະຫຼັກຫຍາບເພື່ອຮັກສາຕ່ອນຊີ້ນຂະຫນາດໃຫຍ່ເບິ່ງເຫັນແລະຂາຍຫມູໃນມື້ທີ່ມັນຖືກຜະລິດ.
ຊີ້ນທີ່ດິນແມ່ນເຮັດຈາກກ້າມເນື້ອທີ່ບໍ່ມີເສັ້ນດ່າງ. ເນື້ອໃນໄຂມັນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ເກີນ 35 ເປີເຊັນ, ແຕ່ມັນຍັງເປັນ schmierig, ເຊິ່ງແມ່ນເຍຍລະມັນສໍາລັບ "ໄຂມັນ".
ວິທີການແຕ່ງກິນ Mett
ວິທີການທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນການກິນອາຫານແມ່ນກ່ຽວກັບ brötchen (ມ້ວນເຂົ້າຈີ່ຫຼືຕ່ອນເຂົ້າຈີ່) ດ້ວຍແຫວນຜັກບົ່ວແຫ້ງທີ່ສຸດແລະ ເປັດພິກຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມ ອີກ.
ຊາວເຢຍລະມັນຍັງເຮັດໃຫ້ມີການສະເຫນີຮູບແຕ້ມຮູບແບບ hedgehog (ອອກແບບຮູບ hedgehog) ອອກຈາກເຄື່ອງສໍາລັບພັກໃຫຍ່ທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມໃນຊຸມປີ 1970 ແລະຍັງຢູ່ໃນປະຈຸບັນ. ຊີ້ນຫມູໄດ້ຖືກແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນເຂົ້າຈີ່ຫຼືມ້ວນ, ເຊັ່ນ: liverwurst, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຮັບປະທານແລະກິນສົດ.
Mett ສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້
ການກິນຊີ້ນຫມູດິບແລະຊີ້ນງົວເປັນວັດຖຸດິບທົ່ວໄປໃນປະເທດເຍີລະມະນີ, ແຕ່ຍັງສາມາດນໍາມາປຸງແຕ່ງໄດ້. ມັນຄວນໄດ້ຮັບການຄຸ້ມຄອງເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນຜັກບົ່ວທີ່ມີລາຄາຖືກ, ຊື້ໃນຮ້ານ. ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການປະສົມກັບຊີ້ນອື່ນໆແລະ baked ເຂົ້າໄປໃນ meatballs, meatloaf, ຫຼື patties sausage.
ການເຮັດໃຫ້ Mett ໃນອາເມລິກາ
ສໍາລັບຊາວອາເມລິກາທີ່ພະຍາຍາມສູດຫມູຊີ້ນຫມູຢູ່ເຮືອນ, ຈົ່ງຮູ້ວ່າສູນຄວບຄຸມແລະປ້ອງກັນພະຍາດໃຫ້ຄໍາແນະນໍາຕໍ່ການບໍລິໂພກຊີ້ນຫມູດິບ.
ຄວາມກັງວົນທີ່ສໍາຄັນແມ່ນ trichinosis, ເຊິ່ງເປັນ parasite ພົບໃນຊີ້ນຫມູດິບ, ຊີ້ນຫມູຫຼືຊີ້ນ.
ກິນເນື້ອໄກ່ແມ່ນມັກ
ການກິນຊີ້ນດິບແມ່ນບໍ່ຄ່ອຍດີເທົ່າທີ່ມັນອາດຈະມີສຽງ. ແປ້ງ ຕົ້ມ , ເນື້ອແປະ, ແລະຊູຊິເປັນອາຫານທົ່ວໄປກິນທົ່ວໂລກ. ແຕ່ລະຊີ້ນໃນຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍລິໂພກດິບ.
ຫມູທໍາມະຊາດແລະເກມປ່າທໍາມະຊາດໄດ້ຖືກພິຈາລະນາມັກຈະບໍ່ປອດໄພສໍາລັບເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ພວກເຂົາແມ່ນຜູ້ຂົນສົ່ງຂອງ parasite trichinella. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຕິດເຊື້ອໃນປັດຈຸບັນແມ່ນຫາຍາກ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຈາກປີ 2008 ຫາປີ 2012, ມີ 15 ປະເພດຂອງການຕິດເຊື້ອ trichinosis ຢູ່ໃນສະຫະລັດ. ຈໍານວນກໍລະນີໄດ້ຫຼຸດລົງນັບຕັ້ງແຕ່ກາງສະຕະວັດທີ 20 ຜ່ານມາເນື່ອງຈາກກົດຫມາຍຫ້າມກິນອາຫານຂີ້ເຜີ້ງເປັນອາຫານສັດ, ຫມູ, ແລະຄວາມຮູ້ຂອງປະຊາຊົນກ່ຽວກັບຄວາມອັນຕະລາຍຂອງການກິນຊີ້ນຫມູຫຼືຜະລິດຫມູ. ກໍລະນີທີ່ມີຫນ້ອຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຜະລິດຕະພັນຫມູແລະສ່ວນຫຼາຍມັກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການກິນຊີ້ນສັດປ່າທໍາມະຊາດຫຼື undercooked.
ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມທົດລອງອາຫານຊີ້ນດິບ, ທ່ານຄວນກວດເບິ່ງວ່າຊີ້ນທີ່ຢູ່ໃນຄໍາຖາມແມ່ນມາຈາກຊາວກະສິກອນສະຫະລັດທີ່ໄດ້ຜ່ານແຜນການຢັ້ງຢືນວ່າພວກເຂົາແລະຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາບໍ່ມີ trichinella ຫຼືພະຍາດອື່ນໆ.
Thringer Mett Recipe
ສູດຕໍ່ໄປນີ້ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງເມັດມີມາຈາກປຶ້ມສູດສູດຂອງເຍຍລະມັນ.
- ຫມູ 1 ພັນກ້ອນ (1 ກິໂລກຼາມ)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ (12 ກຼາມ) ເກືອ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ (2 ກຼາມ) ຫົວຜັກກາດຂາວ
- Pinch (1/2 grams) mace
- 1/4 ຊ້ອນກາເຟ (2 ກຼາມ) ແປ້ງ caraway ຫຼື 1/8 ບ່ວງກາເຟ (1 ກຼາມ) marjoram