ເຕົາອົບຂອງphởແມ່ນຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບ cuisine ຫວຽດນາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຄົ້ນພົບພາກຮຽນ spring ຫວຽດນາມທີ່ມີນ້ໍາຖົ່ວດິນທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ແຕ່ວ່າມັນບໍ່ແມ່ນຈົນກ່ວາຂ້າພະເຈົ້າພະຍາຍາມກິນບ້າຫມູທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບອາຫານວຽດນາມ.
Búnbòòoເປັນສະຫລັດກ໋ວຍຕ໋ຽວ. ຢ່າງຫນ້ອຍ, ໂດຍມາດຕະຖານຕາເວັນຕົກທີ່ເປັນວິທີການຈັດປະເພດຢ່າງມີເຫດຜົນ. ແຕ່ໃນເຂດອາຊີຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, búnbòxàoຈະຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ສະຫວ່າງແທນທີ່ຈະເປັນຫຼັກສູດເລີ່ມຕົ້ນເປັນສະຫຼັດມັກຖືກກໍານົດໄວ້ໃນພາກຕາເວັນຕົກ. Búnbòxàoມີທຸກຢ່າງທີ່ຕ້ອງມີອາຫານທີ່ສົມດູນ. ມັນມີຊີ້ນ, ມັນມີ cabohydrates ມັນມີ lots ຂອງຜັກແລະພືດສະຫມຸນໄພສົດ.
Búnbòòòແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນຂັ້ນຕອນຕ່າງໆ. ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະແມ່ນຫມູປຸງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ (bún) ເຢັນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ກ໋ວຍຕ໋ຽວແມ່ນມີຜັກທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ທັງຜັກບົ່ວແລະສົດ. ຕໍ່ມາແມ່ນຊີ້ນງົວ (bò) ທີ່ໄດ້ຖືກຕົ້ມດ້ວຍ lemongrass ຫຼັງຈາກນັ້ນກະຮອກຂົ້ວ. garnishes ມາສຸດທ້າຍ. ຖົ່ວດິນ, ຜັກບົ່ວຂົມແລະຫມາກໄມ້ສົດທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ອາດຈະປະກອບມີ cilantro, basil ນາວ, ມິນ, perilla (ໃບ shisho) ຫຼືທັງຫມົດຂອງມັນ. ນ້ໍາຊຸບເປື່ອຍໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາປະປາ (ຫຼາຍກວ່າທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມນ້ໍາ, ໄລຍະເວລາທົ່ວໄປສໍາລັບການສະກັດຜັກຊອດ) ຖືກເພີ່ມ, ເນື້ອໃນຂອງໂຖປັດສະວະແມ່ນຖືກໂຍນກັນແລະຫມູບົວແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ.
ແມ່ນຫຍັງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບບູບ້າຫມູແລ້ວ? ສ່ວນຜະລິດຕະພັນແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງພິເສດແລະບໍ່ມີຂັ້ນຕອນທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນໃນການກະກຽມທີ່ມີຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ເປັນ "ນັກອາຫານ". Búnbòòoແມ່ນຄວາມສະດວກສະບາຍແລະຄຸ້ນເຄີຍ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມທັນສະໄຫມພຽງພໍທີ່ຈະເປັນຄວາມລຶກລັບໃນເວລາດຽວກັນ. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບສີສັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະໂຄງສ້າງຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ນໍາມາຮ່ວມກັນໂດຍນ້ໍາປາທີ່ບໍ່ມີເຊິ່ງສະຫຼັດແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງແຕ່ວ່າເປັນກ້ອນ discordant ຂອງສີແລະຮູບຮ່າງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 8 ອໍ (ປະມານ 250 ກຣາມ) ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 1 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປະປາ (ນ້ໍາປາ)
- 1 ບ່ວງກາເຟຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງຜັກທຽມທີ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງລະອຽດ (ໃຊ້ພຽງແຕ່ຈຸດສູນກາງຂອງເນື້ອຂາວຂອງກ້ານໃບ)
- 4 ອໍ (110 ກໍາ)
- ມີນ້ໍາຕານຫນ້ອຍ , ຖືກກະກຽມຕາມໃບສັ່ງປະສົມແລ້ວລ້າງແລະເຢັນ
- 1/3 ຈອກແຕງຈູເນຍ
- 1/3 ຈອກ
- ແກ່ນຫອກແລະ radish
- 1 ເມັດ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວບາງໆ (ທາງເລືອກ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ
- 2 ຖ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ (cilantro, basil ນາວ, ນ້ໍາມັນ, perilla ຫຼືປະສົມປະສານຂອງສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ)
- 1 ບ່ວງແຊບຖົ່ວດິນຖົ່ວເຫຼືອງ
- 2 ບ່ວງຜັກຕ້າຂົມຂຽວ (ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຊີ)
- 1/3 ຈອກ
- ນ້ໍາຕານ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ sirloin ໃນທົ່ວເມັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຫນ້ອຍກວ່າ 1/4 ນິ້ວຫນາເປັນ. ຕັດແຕ່ລະຊິ້ນລົງເປັນເສັ້ນດ່ຽວປະມານຄຶ່ງນິ້ວກ້ວາງ. ປະສົມກັບນໍ້າປາ (ນ້ໍາປາ), ຜັກທຽມແລະຫມາກພ້າວ.
- ແບ່ງໃບກ້ວຍລະຫວ່າງສອງໂຖ. ດ້ານເທິງດ້ວຍຫມາກແຕງຈືດ, ຜັກທຽມແລະຜັກຂຽວແລະເມັດ (ຖ້າໃຊ້).
- ຮ້ອນນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນໃນ wok ກັບຈຸດສູບຢາ. ໃສ່ນ້ໍານົມສົດໃຫ້ປະມານສອງນາທີ.
- ແບ່ງຊີ້ນງົວໃນລະຫວ່າງສອງໂຖປັດສະວະ.
- ດ້ານເທິງດ້ວຍພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ຖົ່ວດິນແລະແກງສົ້ມ.
- ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາປະປາຢູ່ຂ້າງ.