ສຸຂະພາບນີ້ໃຊ້ເວລາໃນຊີ້ນຫມູຫວານແລະສົ້ມນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານອ່ອນແລະລ້າງຂັ້ນຕອນການໃສ່ຫມໍ້ເຂົ້າ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການປຸງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງສະບັບພາສາຈີນແບບດັ້ງເດີມຈີນ, ແຕ່ມີໄຂມັນຫນ້ອຍລົງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບແກງ:
- 1/3 cup ketchup
- ສົ້ມເຂົ້າ 1/3 ຈອກ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1/4 cup broth chicken
- 3 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 2 ບ່ວງກາເຟຊອດອາຊີຮ້ອນຮ້ອນ (
- sambal or
- sriracha ຫຼືເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ)
- ຊ້ອນສົ້ມ 1 ຊ້ອນຊາ (ຫຼືລົດຊາດ)
- ສໍາລັບ Medallions ຫມູ:
- 1 ເມັດຫມູ (ປະມານ 1/2 lb, trimmed)
- ເກືອຫນຽວ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
- ຈຸດປະດັບເພັດສີດໍາສົດ (ຫຼືລົດຊາດ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1 ບ່ວງກາເຟມັນເບີ
- 1 ເມັດຫມາກນັດ (8 ອໍ) (ນ້ໍາຂົ້ນ, ນ້ໍາປະປາ)
- 4 ຈອກເຂົ້າຂາວທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ
ວິທີການເຮັດມັນ
1. ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບ: ໃນໂຖອາຫານຂະຫນາດກາງ, ປົນນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາຕານ, ນ້ໍາມັນຫມາກນັດ, ນ້ໍາຕານນ້ໍາຕານ, ໄກ່, ຜັກທຽມ, ຊຸບຮ້ອນ, ຕັ້ງສວັດອອກໄປ.
2. ເຮັດຫມູ: ຕັດແປ້ງຫມູ, ເຂົ້າ, ເຂົ້າໄປໃນ 4 ຊິ້ນຂະຫນາດເທົ່າກັນ. ເອົາຜ້າຫຸ້ມສຕິກໃສ່ຊີ້ນຫມູແລະໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຫມູຫມູເຂົ້າ 4 ຫຼຽນ, ປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ.
ລະດູການທັງສອງດ້ານທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກໃນດິນສົດ.
3. ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນຜັກໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນຄວາມຮ້ອນສູງ. ເພີ່ມຫມູຫມູແລະຂຸດຕ່ອນໃຫ້ປະມານ 4 ນາທີໃນແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼືຈົນກ່ວາເກືອບຜ່ານການປຸງແຕ່ງ. ການນໍາໃຊ້ທຽນ, ຖ່າຍໂອນຊີ້ນຫມູໃຫ້ເປັນແຜ່ນແລະສະຫງວນ.
4. ຕື່ມ້ໍາມັນເຂົ້າຈີ່, ພ້ອມກັບຕ່ອນຫມາກນັດ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຫຼືຈົນກ່ວາຫມາກນັດແມ່ນທອງສີນ້ໍາ. ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງທີ່ສະຫງວນແລະນໍາເອົາປະສົມກັບຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃນລະດັບຕໍ່າແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊອດຫຼຸດລົງແລະຫນາເລັກນ້ອຍ.
5. ໃຫ້ຫມູກັບຄືນໄປບ່ອນຫມໍ້ແລະຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການສໍາເລັດການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເມື່ອຫມູເຮັດຕາມຄວາມຢາກຂອງທ່ານໃຫ້ເຮັດຄວາມຮ້ອນອອກ.
6. ຮັບປະທານຊີ້ນຫມູໃສ່ເຂົ້າຂາວຫຼືສີນ້ໍາຕານ, ມີຊອດແລະຫມາກນ້ໍາຕານບ່ວງຢູ່ຂ້າງເທິງ. ແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ
•ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊອດໄດ້ສູງເຖິງ 2 ມື້ກ່ອນແລະເກັບຮັກສານ້ໍາໃນຕູ້ເຢັນ. ເອົານ້ໍາຊອດໃຫ້ດີກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.
•ທ່ານຍັງສາມາດປ້ອນຫມູໄດ້ເຖິງຫນຶ່ງມື້. ກວມເອົາຢ່າງແຫນ້ນຫນາໃນຖົງພາດສະຕິກແລະຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າຈະພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ແກ້ໄຂໂດຍ Kathy Kingsley
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1161 |
| ໄຂມັນລວມ | 16 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 7 ກໍາ |
| Cholesterol | 145 mg |
| ໂຊດຽມ | 462 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 184 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 64 ກໍາ |