ນີ້ແປ້ງສາລີແລະຫມູກະປ໋ອງຈະອົບອຸ່ນໃຫ້ທ່ານຜ່ານແລະຜ່ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນຊ່ວງ bitterest ຂອງມື້ລະດູຫນາວ. ຄວາມຫວານໃຈຂອງເຂົ້າສາລີແລະປູຮ່ວມກັບເກືອຂອງ bacon ຫຼືຫມູຫມູສ້າງບາງສິ່ງບາງຢ່າງ magical ແທ້ໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕົ້ນ, ສີແດງ, ຜິວຫນັງເຮັດໃຫ້ມີອົງປະກອບສີທີ່ສວຍງາມ.
ມັນບໍ່ງ່າຍສະເຫມີໄປທີ່ຈະສາມາດເຂົ້າສາລີປີໃຫມ່ໄດ້, ແລະສາລີແຊ່ແຂໍງແມ່ນດີງາມ. ແຕ່ທາດແປ້ງຈາກສາລີສົດກໍ່ຈະມີຄຸນສົມບັດຫນາແຫນ້ນທີ່ດີກວ່າກ້ອນຫີນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ກັບການປູກສາລີທີ່ແຊ່ນ້ໍາທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ກັບສາລີສາມາດ ກິນມັນໄດ້ .
ວິທີການແກ່ນທີ່ໄດ້ຮັບການສະກັດກັ້ນແລະເຜີ້ງທີ່ສວຍງາມນັ້ນເພີ້ມທຸກຊະນິດຂອງອາຫານທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ. ພຽງແຕ່ກິນເຂົ້າສາລີ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາແກ່ນອອກຈາກຄອກແລະຕື່ມເຂົ້າແກງດັ່ງທີ່ໄດ້ອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ອໍ ຫມູຫມູ (ຫຼື 2 ໂຕນຕາກແດດ)
- ½ຜັກບົ່ວໃຫຍ່, ຜັກທຽມ
- 2 ສ່ວນປະກອບສໍາຜັດ Tbsp
- 1 ໄກ່ຫຼືປາຫຼັກ
- ¼ຈອກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ
- ½ lb ມັນຝະລັ່ງສີແດງ, scrubbed ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນປະມານ. cubes ½ນິ້ວ
- ½ lb corn kernels (fresh or frozen)
- ½ lb ຊີ້ນກະປູ (ຫຼືປູກະຕຸ້ນ)
- ¾ຈອກ
- ເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- ເກືອເກືອແລະເນີຍສີຂາວ, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດ ຊີ້ນຫມູ ຫຼື bacon ເກືອ ເຂົ້າໄປໃນປະມານ cubes ¼ນິ້ວ. ຖ້າໃຊ້ bacon, ນີ້ອາດຈະງ່າຍກວ່າຖ້າທ່ານໃຫ້ bacon ນັ່ງຢູ່ຕູ້ແຊ່ສໍາລັບເວລາສອງສາມນາທີກ່ອນທີ່ຈະລຸດລົງ.
- ເພີ່ມຫມູຊີ້ນຫມູຫຼືເຂົ້າຕົ້ມເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍຊຸບຫຼືແກງແກະ, ແລະໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຊ້າໆໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, stirring ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍເລື້ອຍໆ, ເວລາ 3 ຫາ 4 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາໄຂມັນຈະໄດ້ຮັບນໍ້າ. ຈົ່ງລະມັດລະວັງຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໄຂມັນເຜົາ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຖ້າມັນເລີ່ມສູບຢາ.
- ເພີ່ມຜັກບົ່ວຟັກແລະແຕ່ງກິນມັນໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງຈົນກ່ວາມັນບໍ່ມີສີຟ້າ, ອີກ 4 ນາທີ.
- ເພີ່ມແປ້ງແລະແຊ່ນ້ໍາດ້ວຍບ່ວງໄມ້ໃນຂະນະທີ່ມັນຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນໄຂມັນ bacon, ເຮັດໃຫ້ມີ ສີແດງ . ແຕ່ງກິນ roux ສໍາລັບອີກ 3 ຫາ 4 ນາທີ, ແຕ່ຢາກຜັກບົ່ວ, ຢ່າໃຫ້ມັນສີນ້ໍາຕານ.
- ຄ່ອຍໆຂຸ້ນຂື້ນໃນຫຼັກຊັບ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ roux ແມ່ນລວມເຂົ້າໃນການຜະລິດຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຮັກສາ stirring ໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບມາຕົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມການເຫຼົ້າແວງ.
- ຕື່ມມັນຕົ້ນແລະປອມ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາທ່ານຈະສາມາດເຈາະມັນຕົ້ນດ້ວຍຫມາກໄມ້.
- ໃນຂະນະທີ່ທ່ານກໍາລັງລໍຖ້າມັນຕົ້ນເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ໃຫ້ຮ້ອນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍຂະຫນາດນ້ອຍ. ທ່ານຕ້ອງການມັນຮ້ອນ (ແຕ່ບໍ່ຕົ້ມ) ເພື່ອວ່າເມື່ອທ່ານຕື່ມມັນເຂົ້າແກງໃນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປ, ມັນຈະບໍ່ເຢັນລົງຊ້ອນ.
- ຕື່ມເຂົ້າສາລີແລະເອົາຜັດຜັດກັບຄືນໄປຫາອາຫານທີ່ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມປູແລະ stir ໃນເຄິ່ງຮ້ອນແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ.
- ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີ ເກືອ ແລະ ເກືອ ສີຂາວ, ແລະໃຫ້ບໍລິການທັນທີ.