ນີ້ແມ່ນອາຫານຄ່ໍາທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະ favorite ໃນອາເມລິກາໃຕ້. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີບາງ biscuits fluffy ແລະ yams mashed ສໍາລັບ feast ເຢັນແບບທີ່ແທ້ຈິງໃນພາກໃຕ້. ມັນຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບຕາມປະເພນີໃນວັນປີໃຫມ່ເນື່ອງຈາກວ່າອາຫານຂອງຣາວກັບແກະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າຈືດໆຖືກພິຈາລະນາເປັນເຄື່ອງຫມາຍຂອງຄວາມຮັ່ງມີແລະຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນປີທີ່ຜ່ານມາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ປອນແຫ້ງຣາວກັບແກະທີ່ມີສີດໍາໄວ (ລ້າງແລະຈັດຮຽງ)
- bacon 1/4 ປອນ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ)
- 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
- 4 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມຜັດທັງຫມົດ (ປອກເປືອກ)
- 2 hock ham smoked (ປະມານ 1 lb ໃນທັງຫມົດ)
- 1 ບ່ວງກາເຟແຫ້ງ thyme
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 6 ຈອກ broth ໄກ່
- 1 pound collard greens
- pepper ດິນເນີ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາແກງຫນູສີດໍາໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະປົກຄຸມດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ 2 ນິ້ວ. ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາຄືນໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
- ຖອກລ້າງຣາວກັບແກະ, ລ້າງໃຫ້ດີແລະດູດນໍ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ແຫ້ງຫມໍ້. ຕື່ມການ bacon ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈົນກ່ວາ bacon ແມ່ນ browned ແລະໄຂມັນໄດ້ rendered, ປະມານ 4 ນາທີ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະປຸງແຕ່ງ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວຈະເລີ່ມອ່ອນແອ, ປະມານ 5 ນາທີ.
- ຕື່ມການ hocks ham, thyme, ໃບ Bay, ຣາວກັບແກະຕາດໍາແລະ broth ໄກ່. ເອົານ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຫຼຸດອອກຈາກໂຟມທີ່ສູງຂຶ້ນ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປອມ, ກວມເອົາເວລາ 30 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວ, ລ້າງແກມສີຂີ້ເຖົ່າແລະເອົາສ່ວນແຂງຂອງລໍາຕົ້ນ. ຫຍາບທອດໃບ. ຕື່ມໃບໃບປະສົມກັບຫມໍ້ທີ່ມີຣາວກັບແກະ, ແລະໃຫ້ປະສົມກັບການຕົ້ມ. ລົດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະປອມ, ເປີດເຜີຍ, ຈົນກ່ວາຣາວກັບແກະແລະສີຂຽວອ່ອນໆ, ປະມານ 10 ນາທີ. ລະດູການທີ່ຈະມີລົດຊາດທີ່ມີຫມາກຖົ່ວດິນສົດໃຫມ່ແລະໃຫ້ຮ້ອນ.
ຫມາຍເຫດສູດແລະເຄັດລັບ
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໄວ, ໃຫ້ໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ແລະໃສ່ນ້ໍາເຢັນ 2 ນິ້ວ. ເອົາໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງແລະຕົ້ມ 2 ນາທີ. ດຶງຝາປິດຈາກຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາແລະໃຫ້ຢືນສໍາລັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ. ຖອກລ້າງຣາວກັບແກະ, ລ້າງໃຫ້ດີແລະດູດນໍ້າອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຕ້ອງລ້າງສີຂຽວສີຂຽວດີກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້, ຍ້ອນວ່າໃບສາມາດມີດິນຊາຍແລະເກືອໃສ່ພວກມັນໄດ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 252 |
| ໄຂມັນລວມ | 11 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 5 ກໍາ |
| Cholesterol | 52 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,441 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 17 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 5 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 22 g |