Salmorejo ເປັນແກງເລັ່ນທີ່ມີສີຄີມ, ມີ originating ໃນ Cordoba, ສະເປນ. ມັນເປັນສີບົວ, ສີສົ້ມງ່າຍດາຍ, ແກງຮ້ອນທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມາກເລັ່ນ, ເຂົ້າຈີ່, ນ້ໍາມັນ, ຜັກທຽມແລະສົ້ມ, ຄ້າຍຄືກັບ gazpacho. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ garnished ກັບ diced Spanish Serrano ham ແລະ ໄຂ່ແຂງ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ໄຂ່
- 2 ອໍ
- ແຮມເບີເກີ (ປ່ຽນແທນ)
- 1 (8 ounces) baguette, stale
- 1 ຜັກທຽມໃຫຍ່ຜັກທຽມ
- 2 ປອນ (1 ກິໂລກໍາ)
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ
- 8 ອໍ (250 ມິນລິລິດ)
- ເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
- ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 2 ອໍ (60 ມິນລິລິດ) ສົ້ມເຫຼົ້າຂາວ
- ເກືອກັບລົດຊາດ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕົ້ມໄຂ່ແຂງ. ສະຖານທີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນກ້ອນເພື່ອເຢັນ. Refrigerate ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ຕັດໂຄ້ງແຂງອອກຈາກຖົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນປະມານ 1/2 ນິ້ວຫນາ.
- ງາມປະມານນ້ໍາ 1/4 ນິ້ວເຂົ້າໄປໃນຈານຂະຫນົມແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່.
- ເພີ່ມຊິ້ນເຂົ້າຈີ່ແລະໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ໃຫ້ແຊ່ນ້ໍາ 30 ນາທີ.
- ບີບນ້ໍາອອກຈາກຊິ້ນແລະເອົາໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປຸງອາຫານ.
- ຜັກທຽມແລະຜັກທຽມແລະສະຖານທີ່ໃນ ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ .
- ຫມາກເລັ່ນປອກ ແລະເອົາເມັດ. ຕື່ມການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະງາມໃນສົ້ມ. ຂະບວນການ.
- ລ້ຽວຊ້າລົງໃນນ້ໍາມັນໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງ. ສືບຕໍ່ດໍາເນີນການຈົນກ່ວາລຽບ. ຖ້າປະສົມແມ່ນຫນາເກີນໄປ, ງາມໃນນ້ໍາເຢັນໃນຂະນະທີ່ການປຸງແຕ່ງ.
- Refrigerate ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
- ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້, dice Serrano ham.
- ປອກເປືອກແລະຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມແຂງ.
- ສໍາລັບແກງເຂົ້າໄປໃນສີ່ຈອກ.
- ສະກັດຂີ້ເຜີ້ງໃສ່ຈອກ.
- ເພີ່ມສອງຊິ້ນໄຂ່ໃຫ້ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະ.