ໃນບ້ານເຮືອນສ່ວນຫຼາຍທີ່ມີເດັກນ້ອຍ, ຫມາກເມນູແລະຫມາກເມັດຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກຕັດອອກເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານຄອບຄົວທີ່ຮັກແພງຫລາຍທີ່ສຸດຂອງທຸກໆຄັ້ງ. ໃນສູດນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ Monterey Jack, cheddar, mozzarella ແລະ some provolone. ການເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານເຮັດໃຫ້ອຸດົມສົມບູນອຸດົມສົມບູນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າ baked mac ແລະເນີຍແຂງໃນຈອກ muffin, ເຊິ່ງໄດ້ຫັນອອກເປັນຂະຫນາດການບໍລິການທີ່ດີເລີດດຽວ.
ໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍຫຼາຍໆຄົນມັກກິນອາຫານສ່ວນນ້ອຍໆສ່ວນນ້ອຍ; ມີພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີພຽງແຕ່ຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມເທົ່ານັ້ນ. ການທົດລອງໃຊ້ ຊີດ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - ຫມູນົມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍການເລືອກ, ແລະມັນບໍ່ເຄີຍມີອາຍຸເພື່ອພັດທະນາ mac ແລະ cheese ໃຫມ່ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງທ່ານ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ເກືອເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- 1 pound elbow macaroni
- 6 ບ່ວງມັນເບີ (unsalted)
- 2 ບ່ວງ flour ທີ່ມີປະໂຫຍດທັງຫມົດ
- 1 12 ounce ຂອງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 1/2 cups milk whole
- 1 ບ່ວງແປ້ງ (Dijon)
- ເກືອເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- 1 ຈອກ shredded ແຈັກເນີຍແຂງ
- 1 ຈອກ cheddar shredded cheese (ແຫຼມ)
- 1 ຈອກ mozzarella shredded
- 3 ຊິ້ນ provolone (torn into pieces)
- 1 ເມັດຂະຫນົມປັງຂະຫນາດໃຫຍ່
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົາອົບເຕົາອົບກັບ 375. ສາຍ 24 muffin ຂະຫນາດປົກກະຕິທີ່ມີຂະຫນາດປົກກະຕິມີຖາດເຈ້ຍແລະສີດດ້ວຍສະແຕນເລດ nonstick (ທ່ານຍັງສາມາດ bake mac ແລະ cheese muffins ໂດຍກົງໃນຈອກ muffin, sprayed ທໍາອິດກັບ spray nonstick).
- ເອົານ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ໃຫ້ຕົ້ມ, ແລະເກືອມັນສະບາຍ. ອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາກັບຄືນໄປບ່ອນຕົ້ມແລະ ປຸງແຕ່ງ macaroni ຕາມທິດທາງຂອງຊຸດ. ພຽງແຕ່ກ່ອນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຜັກສະຫຼັດ, ເອົາຖ້ວຍນ້ໍາປະມານ 3/4 ຈອກ. Drain pasta ໄດ້.
- ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາເບີແຫຼວໃນຫມໍ້ດຽວກັນທີ່ທ່ານນໍາໃຊ້ເພື່ອປຸງແຕ່ງ pasta ໃນ, ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ເພີ່ມແປ້ງແລະປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ເລື້ອຍໆສໍາລັບ 2 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນສີ. ຕື່ມ້ໍາຕານ້ໍານົມແລະນົມທັງຫມົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານສະເພາະ, ແລະເອົາມາໃຫ້ເປັນ simmer, stirring ເລື້ອຍໆຈົນກ່ວາມັນຫນາເລັກນ້ອຍຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ simmering. ໃສ່ນ້ໍາມັນແປ້ງແລະເກືອແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມຜັກຊີດທັງຫມົດ, stirring ຈົນກ່ວາເນີຍແຂງໄດ້ຫຼົ່ນລົງ.
- ຕື່ມການ cayenne, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ກັບຄືນໄປບ່ອນ pasta drained ໃນຫມໍ້ໄດ້. ໃຫ້ດີເລີດຈົນກ່ວາ pasta ແມ່ນເຄືອບຢ່າງດີກັບຊອດເນີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຈອກມັຟຟິນທີ່ກຽມໄວ້ (ປະມານ 1/2 ຈອກຕໍ່ຈອກ), ຈົ່ງໃຫ້ມັນລົງເທິງ, ແລະຈືນ 20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ tops ແມ່ນ ທອງສີນ້ໍາຕານ ໃຫ້ຜົງຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຫມູແລະມູມມີ່ເຂົ້າໃນຕົ້ມໃສ່ 5 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະກິນມັນອອກຈາກເຕົາແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາຮ້ອນຫຼືອົບອຸ່ນ.
ເຄັດລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ:
ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ຜະສົມຜະສານຂອງເນີຍແຂງເຊັ່ນ: Italian Blend ຫຼື Mexican Blend, ແທນທີ່ຈະສົມທົບການຄັດເລືອກເນີຍແຂງຂອງທ່ານເອງ, ເຊິ່ງເປັນທາງລັດທີ່ດີເລີດ.
ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ muffin tins ກັບ macaroni ແລະປະສົມ cheese ເຖິງສອງມື້ກ່ອນກ່ອນເວລາ, ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ໃຫ້ເອົາອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະກິນຫຼືເພີ່ມເວລາອີກ 5 ນາທີຕໍ່ເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານຕົ້ມເຂົ້າໃສ່ຕູ້ເຢັນ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຈອກ muffin ມີ tops ທີ່ນ້ອຍກວ່ານ້ໍາຕານ, ດໍາເນີນການໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ພາຍໃຕ້ລູກໄກ່ສໍາລັບ 1 ຫຼື 2 ນາທີໃນຕອນທ້າຍຂອງເວລາທີ່ໃຊ້ປຸງແຕ່ງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 197 |
| ໄຂມັນລວມ | 13 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 8 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 37 mg |
| ໂຊດຽມ | 299 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 11 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 9 ກໍາ |