Valencia ແມ່ນພາກພື້ນຢູ່ໃນ coast Mediterranean ຂອງແອດສະປາຍ, ບ່ອນທີ່ Paella ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນ. Paella Vegetariana ແມ່ນສະບັບຜັກກາດຂອງອາຫານເຂົ້າລາຍເຊັນຂອງ Valencia. ແທນທີ່ຈະເປັນຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລ, ຜັກປະກອບເຂົ້າແລະສ້າງອາຫານປະເພດອາຫານຫວ່າງທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະພໍໃຈ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຝາ paella ຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນຂຸມຂະຫນາດໃຫຍ່, ພວກເຂົາບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ເທິງຂອງ burner ຂະຫນາດມາດຕະຖານ. ສະນັ້ນ, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ປຸງອາຫານ paella ໃນ barbecue charcoal ໄດ້ຕະຫຼອດຫຼື burner Paella ອາຍແກັດ. ຖ້າວ່າບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກ, ແຕ່ງກິນໃນເຕົາຂອງທ່ານໂດຍໃຊ້ເຕົາ ໄຟຟ້າ . ເລື່ອນລົງສໍາລັບຄໍາແນະນໍາເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການກະກຽມ paellas.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວຂາວ 9 ounces (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ *)
- 9 ແກັດຫມາກຖົ່ວຂາວ
- 2 ຫມາກເລັ່ນຂະຫນາດກາງ (diced)
- 4 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຜັກກາດ)
- 1 eggplant ຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດໃຫຍ່)
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວ, ຕົ້ມ)
- 2 artichokes (ຫຼື 1 16 ອໍສາມາດ artichokes, ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
- 4 ຫາ 6 ຈອກຂອງ broth ໄກ່ (ຫຼື broth ຜັກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ແຊ່ນ້ໍາຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງໃນຕອນກາງຄືນແລະຈົມນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.
- ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະສາມາດເລີ່ມຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເກັບກໍາອຸປະກອນທັງຫມົດແລະເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
- ຕັດຜັກທຽມໄດ້ດີ. ຕັດຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດແຕ່ລະເຄິ່ງເປັນສີ່ປ່ຽງ. ຕັດຫມາກກ້ວຍອອກເປັນຂະຫນາດ 3/4 ນິ້ວຫາ 1 ນິ້ວ. ແຕະ ຝັກບົ່ວ . ຕັ້ງຜັກທັງຫມົດອອກ.
- ຖ້າທ່ານໃຊ້ artichokes ສົດ , ຕັດປາຍໃບຂອງໃບແລະຕັດລໍາຕົ້ນ. ຕັດ artichokes ໃນໄຕມາດ, ຄວາມຍາວ, ສະຫລາດ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ artichokes ກະປ໋ອງ, ເປີດແລະລ້າງ artichokes. ຕັ້ງຜັກທັງຫມົດອອກ.
- ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມສ່ວນປະກອບກ່ອນກ່ອນເວລາ, ທ່ານສາມາດເຮັດທຸກຢ່າງຈົນເຖິງຈຸດນີ້ແລະ refrigerate ສ່ວນປະກອບຈົນກ່ວາທ່ານພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
- ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ອະນາໄມແລະຊິ້ນສ່ວນສ່ວນຜະສົມຂອງມັນແລ້ວ, ມັນເປັນເວລາທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ BBQ ອ່ອນເພຍ. ເມື່ອຖ່ານຫີນຢູ່ໃນບາບີຄິວກວມເອົາຂີ້ເຖົ່າຂາວ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໄດ້. ປະກອບສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດໃນຕາຕະລາງໃກ້ BBQ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ແລະຕິດຕາມການປຸງແຕ່ງອາຫານ.
- ວາງແຊ່ໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອແລະເພີ່ມ ນ້ໍາມັນອວບນ້ໍາ ໃຫ້ພຽງພໍທີ່ຈະເຄືອບດ້ານລຸ່ມແລະອະນຸຍາດໃຫ້ ອາບນ້ໍາ ຮ້ອນ. ໃນເວລາທີ່ຮ້ອນ, sautéຜັກທຽມໄດ້, pepper, ແລະຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາເວີ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນເປັນຈໍາເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການຕິດ. ຕື່ມການ eggplant ໄດ້. ແຕ່ງກິນ, stirring ເລື້ອຍໆ - ປະມານ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມຫມາກຖົ່ວແລະກະຕຸ້ນ.
- ຕື່ມເຂົ້າເຂົ້າໃນຮູບແບບຂອງໄມ້ກາງແຂນ. ເຮັດສໍາລັບປະມານ 2-3 ນາທີເພື່ອປ້ອນເຂົ້າກັບນ້ໍາມັນຢ່າງລະອຽດແລະຕື່ມສ່ວນປະກອບສ່ວນອື່ນໆ. ເຮັດໃຫ້ດີ. ເພີ່ມທະນາຄານເພື່ອຊີດຂອງຂີ້ເຜີ້ງແລະ stir. ຄ່ອຍໆຂຸດນ້ໍາຕານເຂົ້າໄປໃນກະດານຈົນກວ່າເນື້ອໃນຈະຖືກປົກຄຸມ. ການແຜ່ຂະຫຍາຍສ່ວນປະກອບຢ່າງຮຸນແຮງໃນທົ່ວແຊ່. ອະນຸຍາດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າຈີ່ແລະຫມາກຖົ່ວ. ເພີ່ມນ້ໍາຫຼາຍຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກວມເອົາດ້ວຍໃບອະລູມິນຽມ, ໃຫ້ paella "ພັກຜ່ອນ" 5 ຫາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ paella.
ຫມາຍເຫດ:
- ຫມາຍເຫດ: ຖ້າ artichokes ບໍ່ແມ່ນໃນລະດູຫຼືທ່ານບໍ່ສາມາດຊື້ໃຫ້ສົດໄດ້, ໃຊ້ຖ່ານຫີນ artichokes 16 oz, drained.
- * ຫມາກຖົ່ວ Flageolet ແມ່ນຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ຍັງບໍ່ທັນແຕກແລະສາມາດຊອກຫາຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາໄດ້ຍາກ. ທ່ານສາມາດປ່ຽນຖົ່ວເຫຼືອງສໍາລັບຫມາກຖົ່ວສົດ, ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງແຊ່ນ້ໍາ. ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາພວກເຂົາໃນຮ້ານໄດ້, ໃຊ້ຖົ່ວຂາວທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
- ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີກະເບື້ອງ paella 17 ນິ້ວ, ແຊ່ຊອດ, ມີດແຫຼມແລະບ່ວງໄມ້ຫຼື paddle ດ້ວຍມືຈັບຍາວ.
Making Better Paellas
- ວິທີການປຸງແຕ່ງ Paella ທີ່ສົມບູນແບບ
- ເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ Paella
- ການທົບທວນ Burner Char-Broil Gas Paella Burner
ອື່ນ ໆ Paellas ທີ່ຈະພະຍາຍາມ
- Paella de Marisco - ສູດອາຫານທະເລ Paella
- Paella Valenciana -Valencian Paella ສູດ
- Paella - ການນໍາສະເຫນີ Paella ແອສປາໂຍນ