ແກງ barley ໂປໂລຍ, krupnik (KRROOP-neek), ແມ່ນຫນຶ່ງໃນແກງທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນ cuisine. ມັນແມ່ນຢູ່ໃນແນວພັນທີ່ບໍ່ມີຕົວຫນັງສືເບິ່ງຄືກັນ. ຜະລິດຕະພັນຂອງຊາວຢິວມັກຈະເປັນຜັກ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດນີ້, ແລະອື່ນໆແມ່ນອີງໃສ່ຫຼັກຖານຂອງຊີ້ນງົວຫຼືໄກ່ແລະປະກອບມີກະເບື້ອງຫຼືໄສ້ໄກ່ສໍາລັບອາຫານທີ່ເພີ່ມ. ຕົວກໍານົດທົ່ວໄປແມ່ນການນໍາໃຊ້ເຂົ້າບາເລຫຼືຜັກຫອມ, ແຕ່ພືດຜັກສາມາດເກັບຈາກຜັກກາດຫາ celeriac ກັບຜັກຂ່າ.
ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດຢູ່ນີ້ແມ່ນການນໍາໃຊ້ whey, ເຊິ່ງແມ່ນຜະລິດຕະພັນຂອງ ສິນຄ້າ cheesemaking twaróg ຂອງຂ້ອຍ, ແທນທີ່ຈະເປັນຫຼັກຊັບ. Twarg ແມ່ນສົດ, unaged cheese curd ແຫ້ງຄ້າຍຄືເນີຍແຂງຂອງຊາວກະສິກອນແລະ quark.
ແກງ Krupnik ບໍ່ຄວນສັບສົນກັບເຄື່ອງດື່ມ krupnik, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ເຮັດຈາກ caramel ຫຼືຢານ້ໍາທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ສາມາດປະກອບມີໄຄ, allspice, peppercorns ແລະ aniseed. ຄາລາເມນເຢັນຫຼືນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ງ່າຍດາຍໄດ້ຖືກ reheated ດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງແລະ vodka ຫຼື eau de vie . ມັນສາມາດໄດ້ຮັບການອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ. ນີ້ແມ່ນສູດສໍາລັບ vodka ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ krupnik.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 oz Polish borowiki mushrooms (dry)
- 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ
- 2 ຜັກບົ່ວທີ່ມີສີເຫຼືອງຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຟັກ)
- ຫົວຜັກທຽມ 3 ຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 3 ບ່ວງແປ້ງສົດ (ຜັກ)
- 10 ແກ້ວ whey (ຫຼືໄກ່, ຊີ້ນງົວຫຼືແກງຜັກຫຼືນ້ໍາ)
- 1 ຈອກເຂົ້າຂົ້ວເຂົ້າຂີງ
- 4 carrots ຂະຫນາດກາງປອກເປືອກ (ຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບ 1/2 ນິ້ວ)
- 4 ຫມາກເລັ່ນປອກເປືອກປານກາງ (diced)
- 1 ໃບປະເຊີນຫນ້າ
- 2 ບ່ວງ Vegeta seasoning
- ປິກ (ກັບລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເອົາເຫັດແຫ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖກັນຮ້ອນແລະເອົານ້ໍາຕົ້ມ 2 ຈອກ. ໃຫ້ແຊ່ໃນຂະນະທີ່ທ່ານຍັງສືບຕໍ່ສູດສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືເຕົາໂຮໂລກ, ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນມັນຮ້ອນຂຶ້ນຈົນກວ່າມັນຈະເລີນເຕີບໂຕ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາແປ້ງ, ປະມານ 7 ນາທີ. ເພີ່ມ parsley, whey ຫຼື broth, barley drained, carrots, ມັນຝະລັ່ງ, ໃບ Bay, Vegeta ແລະ pepper. ຍົກເຫັດຈາກການແຊ່ນ້ໍາສະອາດເປັນການລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ໃສ່ເກັດດ້ວຍເຫັດ. ເຫັດເຫັດແລະເພີ່ມຫມໍ້. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຽກເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາເຂົ້າບາເລແມ່ນອ່ອນໂຍນ.
- ຖ້າຕ້ອງການ, ສະບຽງອາຫານທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຫງືອກຢ່າງລະມັດລະວັງສາມາດຖືກເພີ່ມເຂົ້າແກງ. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈະຊ່ວຍປະຢັດມັນເພື່ອເຮັດໃຫ້ ມີນ້ໍາເຫັດທີ່ delicious, ເພີ່ມສົດ, ເຫັດsautéed. ຮັບປະທານແກງດ້ວຍຄີມສົ້ມສົ້ມຖ້າທ່ານຕ້ອງການແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີຫົວໃຈເລືອກ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 160 |
| ໄຂມັນລວມ | 5 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 742 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 4 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 6 ກໍາ |