ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ໂປໂລຍທີ່ແທ້ຈິງ, ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ 12 ແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງທີ່ເວົ້າພາສາອັງກິດ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ neophytes ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສໍາລັບຜູ້ປຸງແຕ່ງຕາມລະດູການທີ່ມັກຮູ້ພຽງເລັກນ້ອຍຂອງປະຫວັດສາດຂອງ cuisine ໂປໂລຍໄດ້.
01 of 12
"Rose Petal Jam" ໂດຍ Beata Zatorska ແລະ Simon Target
ຮູບພາບຜ່ານ Amazon "Rose Petal Jam: ສູດ & ເລື່ອງຈາກລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນປະເທດໂປແລນ" ໂດຍ Beata Zatorska ແລະ Simon Target (Tabula Books, 2011) ເປັນຫນັງສືທີ່ຖ່າຍພາບທີ່ສວຍງາມຊຶ່ງເປັນການທ່ອງທ່ຽວຫລາຍມາຍທີ່ມັນເປັນ cookbook ສູດອາຫານແມ່ນແບບພື້ນເມືອງທີ່ທັນສະໄຫມງ່າຍດາຍທີ່ຈະກຽມພ້ອມແລະໄດ້ຮັບໃນການວັດແທກອາເມລິກາແລະເອີຣົບ. ຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ໄດ້ຊະນະສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນປະເພດອາຫານໂລກຂອງປື້ມປະກອບອາຫານຕາເວັນອອກເອີຣົບຢູ່ທີ່ ລາງວັນ Gourmand International Awards 2012 . ນີ້ແມ່ນສາມສູດຈາກ "Rose Petal Jam":
02 of 12
"Cookery ໂປໂລຍ: ປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປ" ໂດຍ Marja Ochorowiz-Monatowaຮູບພາບຜ່ານ Amazon ຂຽນເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ແມ່ນຫຍັງ? ບໍ່ມີຮູບພາບໃນຫນັງສືເຫຼັ້ມນີ້ແຕ່ສູດທີ່ມີຄວາມສົມບູນແບບນັບແຕ່ລາຄາແພງຂອງຊາວກະສິກອນກັບອາຫານ szlachta . ມັນເປັນບ່ອນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສຸດໃນປະເທດໂປແລນ.
03 of 12
"Polish Cuisine Cookery" ໂດຍ Robert & Maria Strybelຮູບພາບຜ່ານ Amazon "ໂລົງແຮມໂປໂລໂປໂລຍ" ໂດຍ Robert & Maria Strybel (Hippocrene Books Inc. , 1993) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນປື້ມປື້ມທີ່ໂປແກມໂປໂລຍທີ່ກວ້າງຂວາງແລະຫລາກຫລາຍທີ່ສຸດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ພົບ. ມີ 2,200 ສູດອາຫານໃນ 29 ປະເພດທີ່ຂຽນໂດຍສະເພາະສໍາລັບຊາວອາເມຣິກັນທີ່ມີນ້ໍາຫນັກອາເມລິກາ, ການວັດແທກແລະອຸນຫະພູມ. ສູດປະຈໍາແຕ່ລະແມ່ນດັດຊະນີພາຍໃຕ້ຊື່ອາເມລິກາແລະໂປໂລຍ. ການວັດແທກອາເມລິກາແລະຮູບພາບບາງຢ່າງ.
04 of 12
"Polish Cookery Holiday" ໂດຍ Robert Strybelຮູບພາບຜ່ານ Amazon "ຮ້ານອາຫານວັນພັກຂອງໂປໂລຍ" ໂດຍ Robert Strybel (Hippocrene Books Inc. , 2003) ແມ່ນປຶ້ມຄູ່ຫນຶ່ງກັບ "Polish Cuisine Cookery" ຂອງຜູ້ຂຽນ. ມີປື້ມບັນເທິງກັນຢູ່ໃນປຶ້ມ, ແຕ່ປະລິມານນີ້ໄດ້ລົບກວນການສະຫຼອງໂປໂລຍແລະອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບພວກມັນ. ຄາດຄະເນສູດສໍາລັບ wigilia (ວັນຄຣິດສະມາດ Eve), Śwęcone (Easter feast), wesele (weddings) ແລະອື່ນໆອີກຫຼາຍ. ການວັດແທກອາເມລິກາ. ບໍ່ມີຮູບພາບ.
05 of 12
"ສູດຕໍາດົນໂປແລນສໍາລັບຊາວອາເມລິກາ" ຖືກແກ້ໄຂໂດຍ Polanie Clubຮູບພາບຜ່ານ Amazon "ໂປຣແກຣມໂປໂລຍສໍາລັບອາເມຣິກັນ" ທີ່ຖືກປັບປຸງໂດຍສະໂມສອນ Polanie ຂອງ Minneapolis ຖືກພິມມາຄັ້ງທໍາອິດໂດຍ Polanie Publishing Co ໃນປີ 1948 ດ້ວຍການພິມຕໍ່ໄປຈົນເຖິງປີ 1975. ປຶ້ມນີ້ຍັງມີຢູ່ແລະເປັນຫຸ່ນຂີ້ເຖົ່າຂອງສູດທີ່ເຈົ້າອາດຈະຈື່ຈໍາໄວ້ວ່າ grandmother ຂອງເຈົ້າ ຫຼືເວົ້າກ່ຽວກັບ. ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນຢູ່ໃນການວັດແທກອາເມຣິກາແລະຊື່ແມ່ນໃຫ້ຢູ່ໃນພາສາອັງກິດແລະໂປໂລຍ. ບໍ່ມີຮູບພາບ.
06 of 12
"Polish Chicago: ປະຫວັດຂອງພວກເຮົາ, ສູດຂອງພວກເຮົາ" ໂດຍ Joseph W Zurawski"Polish Chicago" ໂດຍ Joseph W Zurawski. Pricegrabber, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. "Polish Chicago: ປະຫວັດຂອງພວກເຮົາ, ສູດຂອງພວກເຮົາ" ໂດຍ Joseph W. Zurawski (G. Bradley Publishing Inc. , 2007) ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ປື້ມບັນນານຸກົມ. ນີ້ tome ເອກະສານ saga ຂອງຫຼາຍຮ້ອຍຄົນ Poles ຜູ້ທີ່ເຂົ້າເມືອງ Chicago ໃນໄລຍະ 150 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ເຮັດໃຫ້ diaspora ໂປໂລຍໃນ Chicago ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຢູ່ນອກ Warsaw. ການວັດແທກອາເມລິກາແລະຮູບພາບສີດໍາແລະສີຂາວແລະສີ.
07 of 12
"ສິລະປະຂອງການປຸງແຕ່ງຂອງໂປໂລຍ" ໂດຍ Alina Żerańskaຮູບພາບຜ່ານ Amazon "Art of Polish Cooking" ໂດຍ Alina Żerańska (Pelican Publishing Co, 2006) ແມ່ນການລວບລວມສູດ 500 ສູດທີ່ໂປໂລຍທີ່ແທ້ຈິງໂດຍນໍາໃຊ້ການວັດແທກອາເມລິກາແລະວິທີການທີ່ທັນສະໄຫມ, ໄວແລະງ່າຍທີ່ຖືກຕີພິມທໍາອິດໃນປີ 1968. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີຄໍາອະທິບາຍກ່ຽວກັບ ວັນຄຣິດສະມາດ, Eve ປີໃຫມ່, Easter ແລະສະເຫຼີມສະຫຼອງອື່ນໆ. ນາງຣູດກາຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ Warsaw, ດັ່ງນັ້ນນາງຮູ້ວ່ານາງເວົ້າ. ທັງຫມົດອາຫານໂປແລນປົກກະຕິແມ່ນເປັນຕົວແທນພ້ອມກັບການພິເສດທີ່ບໍ່ຄ່ອຍເຫັນເຊັ່ນ: ປາໃນ aspic. ບໍ່ມີຮູບພາບ.
08 of 12
"ອາຫານຂອງຄົນຂອງໂປແລນໃນປາສາດ Malbork" ໂດຍ Bogdan Gazka"ອາຫານຂອງຄົນຂອງໂປແລນໃນປາສາດ Malbork" ໂດຍ Bogdan Gaązka. Multico, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. "ອາຫານຂອງຄົນຂອງໂປໂລຍໃນປາສາດ Malbork" ໂດຍ Bogdan Gałka (Multico, 2010) ແມ່ນສຸດທ້າຍທີ່ມີຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຫນັງສືທີ່ຖ່າຍຮູບທີ່ສວຍງາມນີ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍຝ່າຍໂປໂລຍແລະພາສາອັງກິດທີ່ມີການວັດແທກໂດຍເມັກຊິໂກຜູ້ປະຕິບັດງານຂອງ Castle Malbork ໃນຂົງເຂດGdańskໂປໂລຍ. ລາວປະກອບມີສູດປະຫວັດສາດທີ່ນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໂປໂລຍສະຕະວັດທີ 15. ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ໂດຍນີ້. ສູດແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມແລະອາຫານແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍແລະປະຈຸບັນ. ນີ້ແມ່ນສູດຈາກ "Cuisine ຂອງຄົນຂອງໂປແລນໃນປາສາດ Malbork":
09 of 12
"ອາຫານຂອງ Teutonic Grand Masters ໃນ Castle Malbork" ໂດຍ Bogdan Ga.zkaຮູບພາບຜ່ານ Amazon "ອາຫານຂອງ Teutonic Grand Masters ໃນ Castle Malbork" ໂດຍ Bogdan Gałka (Multico, 2009) ແມ່ນຜູ້ນໍາຫນ້າຂອງ "The Cuisine of the Kings of Poland in Malbork Castle" ແລະມັນກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ. ຫນັງສືທີ່ຖ່າຍຮູບທີ່ສວຍງາມນີ້ຖືກນໍາສະເຫນີໂດຍຝ່າຍໂປໂລຍແລະພາສາອັງກິດທີ່ມີການວັດແທກໂດຍເມັກຊິໂກຜູ້ປະຕິບັດງານຂອງ Castle Malbork ໃນຂົງເຂດGdańskໂປໂລຍ. ລາວມີ 50 ສູດສໍາລັບແກງ, ຊີ້ນ, ປາ, ອາຫານທະເລແລະ desserts ທີ່ເຫມາະສົມກັບເວລາໃນປະຈຸບັນ. ການຖ່າຍຮູບແມ່ນ stunning. ນີ້ແມ່ນສູດຈາກ "ອາຫານຂອງ Teutonic Grand Masters ໃນປາສາດ Malbork":
10 ຂອງ 12
"ອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໂປໂລຍ" ໂດຍ Ewa Michalikຮູບພາບຜ່ານ Amazon "ອາຫານແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງໂປໂລຍ" ໂດຍ Ewa Michalik (Anness Publishing Ltd, 2008) ແມ່ນຫນັງສືທີ່ຖ່າຍຮູບທີ່ສວຍງາມທີ່ຄົ້ນຫາພູມສາດ, ງານບຸນ, ວັດທະນະທໍາ, ປະຫວັດສາດແລະ cuisine ຂອງໂປໂລຍ. ທ່ານຈະຊອກຫາສູດສໍາລັບການ mizeria ພື້ນເມືອງ (ແຕງໃນສົ້ມແກມສີຄີມ), żurek (ແກງ rye ສົ້ມ) ແລະ pierogi ພ້ອມກັບ boar ປ່າທໍາມະຊາດທີ່ເບິ່ງບໍ່ຄ່ອຍເຫັນແລະເຕັກໂນໂລຊີສະຫມອງ. ສູດແມ່ນໄດ້ຮັບໃນການວັດແທກອາເມລິກາແລະເອີຣົບ. ຮູບງາມໆ.
11 of 12
"The Polish Kitchen Cookbook Cookbook" ໂດຍ Sophie Hodorowicz Knabຮູບພາບຜ່ານ Amazon "The Polish Kitchen Cookbook Cookbook" ໂດຍ Sophie Hodorowicz Knab (Hippocrene Books Inc. , 2002) ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນຈໍານວນຫຼາຍປື້ມ Hodorowicz Knab ໄດ້ຂຽນກ່ຽວກັບພາສາໂປໂລຍແລະອາຫານ. ປື້ມບັນນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສູດ 100 ສູດສໍາລັບຄົວເຮືອນອາເມຣິກາໂດຍໃຊ້ມາດຕະການຂອງອາເມລິກາແຕ່ຍັງໄດ້ປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາໃນໂປໂລຍ, ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ເຫັດ, ວັນພັກແລະອື່ນໆອີກ. ຮູບພາບແລະຮູບພາບສີດໍາແລະສີຂາວ.
12 ຂອງ 12
"Encyclopaedia of Polish Cuisine" ໂດຍ Hanna Szymanderska"Encyclopaedia of Polish Cuisine: 2,400 ສູດອາຫານພື້ນເມືອງແລະທັນສະໄຫມ" ໂດຍ Hanna Szymanderska. Polart Center, ໃຊ້ກັບການອະນຸຍາດ. "Encyclopaedia of Polish Cuisine: 2,400 ສູດອາຫານພື້ນເມືອງແລະທັນສະໄຫມ" ໂດຍ Hanna Szymanderska (REA, 2006) ມີຢູ່ໃນພາສາໂປແລນແລະພາສາອັງກິດ. ໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສັ່ງປື້ມນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເປັນປື້ມທີ່ອ້າງອີງກ່ຽວກັບປະຫວັດຂອງ cuisine ໂປແລນ. ແທນທີ່ຈະ, ມັນເປັນ compendium ຂອງສູດທີ່ໄດ້ຮັບໃນການວັດແທກ metric ຈາກອາຫານໂປໂລຍອາຍຸ (Staropolska) ກັບອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ແຕ່, alas, ບໍ່ມີຊື່ໂປໂລຍຖືກລວມເຂົ້າໃນພາສາອັງກິດ. ຍັງ, ປື້ມ Szymanderska ແມ່ນ scholarly ແລະທີ່ສົມບູນແບບແລະມີຄວາມແນ່ນອນຕົກເປັນມູນຄ່າເບິ່ງເບິ່ງ. ບາງຈຸດເດັ່ນແມ່ນບົດກ່ຽວກັບເຫລົ້າ, ເຫັດແລະເກມ. ບໍ່ມີຮູບຖ່າຍ.