ສູດປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ເຮັດດ້ວຍ homemade ນີ້ແມ່ນມາຈາກ ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ . ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ປະມານປອນຂອງຊີ້ນງົວທີ່ຖືກປຸງແຕ່ງພ້ອມດ້ວຍມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະກອບມີຜັກທຽມຫມາກແຫ້ງເປືອກແຫ້ງ (ທຸກສີ), scallions ຫຼື carrots ທີ່ສຸກແລ້ວ.
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຖ້າທ່ານໄດ້ກະກຽມຄ່ໍາຕົ້ມແບບບູຮານຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກກາດແລະຫມາກເລັ່ນ, ທັງຫມົດທີ່ສາມາດຖືກຂຸດລົງແລະເຮັດເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນງົວໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ມັນຕົ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ແມ່ນມັນຕົ້ນຂີ້ເຜີ້ງຄືສີແດງ, ສີຂາວຫຼື Yukon. ທາດໂປຼຕີນຈາກ Starchy ເຊັ່ນ: Russets ຈະບໍ່ຖືຂຶ້ນເຊັ່ນກັນ.
ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຖາດຂອງທ່ານບໍ່ແຫ້ງອອກໃນຂະນະທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນມັນ, ເຊິ່ງມັນກໍ່ເປັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອາຫານປຸງແຕ່ງຕົ້ນສະບັບ. Moist corned beef ຫມາຍຄວາມວ່າມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນມີຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1 ປອນ
- ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ
- 5-6 ໂຕຂະຫນາດນ້ອຍ (ປະມານ 1 ປອນ) ມັນຕົ້ນ, ສີຂາວ, ສີແດງຫຼື Yukon
- 1/4 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ປະມານ 1/2 ຈອກຫຼັງຈາກຕັດ)
- 1 clove
- ຜັກທຽມ
- 1/4 ບ່ວງກາເຟ
- paprika
- ເກືອຄອກເກີ ແລະ pepper ສີດໍາສົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຕັດຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນໄຕມາດແລະໂອນເຂົ້າຈົມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອປະມານ 15 ນາທີ. ພວກເຂົາເຈົ້າຄວນຈະໄດ້ຮັບການຕົ້ມເລັກຫນ້ອຍເມື່ອທ່ານເອົາອອກ. ໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນ.
- ໃນເວລາດຽວກັນ, ຈູດຊີ້ນງົວ (ຫນຽວ 1/2 ນິ້ວແມ່ນດີເລີດ), ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແລະສົມທົບ.
- ຈູດມັນຕົ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງກ່ຽວກັບຂະຫນາດດຽວກັນທີ່ທ່ານຕັດຊໍ່ແກງ, ແລະປະສົມກັບຫມາກປະສົມຊີ້ນງົວ. ລະດູການປະສົມກັບ paprika, ເກືອ, ແລະ pepper ສີດໍາດິນສົດກັບລົດຊາດ. (ເບິ່ງຫມາຍເຫດຂ້າງລຸ່ມນີ້)
- ກົດແປ້ງຊີ້ນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນແກມນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍຫຼືປຸງແກງແລະປຸງອາຫານໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕໍ່າໃນໄລຍະເວລາປະມານ 15 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລຸ່ມນ້ໍາຕານດີ.
- ໃສ່ນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານຍາວແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງຈົນກວ່າຈະມີນ້ໍາຕານດີ, ອີກປະມານ 15 ນາທີ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີດ້ວຍໄຂ່ທີ່ທ່ານມັກ.
ຫມາຍເຫດ: ຖ້າຊີ້ນງົວຂອງທ່ານມີຄວາມຮາບພຽງ, ໂດຍທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຫມາຍຄວາມວ່າເກືອຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຂອງທ່ານມີຄວາມລະມັດລະວັງ, ແລະແນ່ນອນເກືອນ້ໍາສໍາລັບການຕົ້ມມັນຕົ້ນ.
Hash Variations
- ການປ່ຽນແປງທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ມີການປ່ຽນແທນຊີ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບຊີ້ນງົວ corned. Pastrami hash ແມ່ນນິວຢອກ deli mainstay. ການປ່ຽນແປງອື່ນ ໆ ລວມເຖິງ brisket ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ barbecued, rib prime, braised bra ໄກ່ສັ້ນ, ຫມູຫມູ, chorizo, ເຖິງແມ່ນໄກ່ roasted ຫຼື duck.
- ມັນຕົ້ນສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ແທນທີ່ຈະມີນ້ໍາຕົ້ມ, ແຕ່ບາງຄັ້ງກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ແຮ່ແຫ້ງເກີນໄປ.
- ມັນຕົ້ນ, ຫວານສາມາດຢືນຢູ່ໃນມັນຕົ້ນ.
- ຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, ບາງຄັ້ງມັນແຊບ, ກໍ່ໃຫ້ຫມາກເຜັດແລະສີຂີ້ເຖົ່າ.
Hash History
ຄໍາສັບມາຈາກຕົວເອງມາຈາກນາຍພາສາຝຣັ່ງ , ເພື່ອຕັດ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ຄໍາສັບພາສາຝຣັ່ງເກົ່າສໍາລັບ "ທົ່ງຫຍ້າ" , ຮາດ ແມ່ນບ່ອນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄໍາເວົ້າຂອງພວກເຮົາ.
ເກືອບທຸກໆວັດທະນະທໍາທີ່ມີຊີວິດຢູ່ເທິງແຜ່ນດິນໂລກມີແຮ່ບາງຊະນິດເຊິ່ງໃນນັ້ນຊີ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແມ່ນໄດ້ລວມກັບທາດໂປຼຕີນບາງປະເພດ, ມັນຕົ້ນ, ແປກທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ແລະປຸງແຕ່ງກັນໃນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ສູດລາຍລັກອັກສອນສໍາລັບ "ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ" ໄດ້ປາກົດຢູ່ໃນຕົ້ນປີ 1881, ໃນຫົວຂໍ້ທີ່ເອີ້ນວ່າ The Household Cyclopedia.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 260 |
| ໄຂມັນລວມ | 8 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 4 ກໍາ |
| Cholesterol | 68 mg |
| ໂຊດຽມ | 109 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 22 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 25 ກໍາ |