ສູດປາແຊນມອນຫຼືເຜັດເຕົາຫຼືເຕົ່າ

ເຫຼົ່ານີ້ແຊນມອນຫຼື tuna steaks ແມ່ນ marinated ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ grilled ຫຼື baked ກັບທີ່ດີເລີດ. ຜັດແປ້ງເພີ່ມຜັກທຽມແລະລົດຊາດນາວກັບ steaks ຫຼື fillets.

Salmon ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍຜ່ານ, ແຕ່ tuna ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ມັນຍັງສີບົວຢູ່ໃນສູນກາງ. ປາແຊນມອນຈະປອມຢ່າງງ່າຍດາຍໃນເວລາທີ່ສ້ອມແຊ່ນ້ເຂົ້າໄປໃນກາງແລະບິດເລັກນ້ອຍ. ອີງຕາມ USDA, ປາແລະ shellfish ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກັບ ອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມປອດໄພຕໍາ່ສຸດທີ່ 145 F (62.8 C).

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• 4 ຊ້ອນປາແຊນມອນຫຼືປາທູນາຫຼືຟລິກ (ປະມານ 1 ນິ້ວຫນາ)
• ສໍາລັບ Marinade ໄດ້:
• 1/4 ຈອກ
• ຊອດສົ້ມ ຫຼື tamari
• 1/4 ຈອກເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ
• 1 ບ່ວງນ້ໍານາວສົດບວກກັບ zest 1/2 ບ່ວງກາເຟ
• 1 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມຂະຫນາດນ້ອຍ (ເມ່ືອຍ ໆ )
• 3 ບ່ວງນ້ໍາມັນຕົ້ນ

ວິທີການເຮັດມັນ

ຈັດປາໃນກະຈົກຕື້ນຫຼືອາຫານພາດສະຕິກຫລືຖົງເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ຮວບຮວມສ່ວນຜະສົມຂອງ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ; ງາມກວ່າປາ. ກວມເອົາຫຼືປະທັບຕາແລະ refrigerate ສໍາລັບ 1 ກັບ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ປ່ຽນເປັນເລື້ອງ.

ເອົາປາອອກຈາກ marinade, ງາມ marinade ເຂົ້າໄປໃນ saucepan, ແລະຕົ້ມ 5 ນາທີ.

Grilled

1. ເອົາປາທີ່ຢູ່ໃນເຕົາຫຼື grill ທີ່ດີທີ່ມີນ້ໍາມັນຂີ້ເຜີ້ງແລະເຂົ້າໄຟຂີ້ເຫຍື້ອໃນໄລຍະເວລາປະມານ 3 ຫາ 5 ນາທີ, ມັກຂົມຂື່ນກັບຕົ້ມສຸກແລ້ວ.

1. ເຮັດແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 3 ຫາ 5 ນາທີຕໍ່ໄປອີກແລ້ວ, ຫຼືຈົນກ່ວາປາທີ່ຖືກແຕ່ງກິນຢ່າງດີຢູ່ນອກ. ໂຕນຍັງຄວນຈະມີສີບົວຢູ່ກາງ. Salmon ຄວນ flake ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍທີ່ມີການສ້ອມແປງແລະຈະໄດ້ຮັບການ opaque.

Baked

1. ຈັດວາງປາໃນຖ້ວຍທີ່ບໍ່ຕິດຫຼືບໍ່ມີເຕົາເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມປອດໄພ (ປາແຊນມອນຄວນເບົາລົງ). ວາງເຕົາຫຼືເຕົາໃນເກົ້າອີ້ 450 F preheated.
2. ຈືດຊືດປະມານ 12 ຫາ 15 ນາທີແລະໂຕນສໍາລັບ 8 ຫາ 12 ນາທີ. Salmon ຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຜ່ານແລະຈະ flake ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍມີການສ້ອມແຊມເຂົ້າໄປໃນສູນກາງແລະ twisted ເລັກນ້ອຍ. ໂຕນຄວນເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເປື້ອນແຕ່ວ່າມັນຍັງຄົງຈະມີສີບົວຢູ່ກາງ.

Tips and Variations

ໃຫ້ບໍລິການປາແຊນມອນຫຼືທົ່ງນາທີ່ມີສີຂຽວປະສົມຫຼືຜັກທຽມຫຼືໃຫ້ປາທີ່ມີເຂົ້າ, ເຂົ້າຈືດ, ແລະຜັກຂ້າງຄຽງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວແມ່ນການເລືອກທີ່ດີ.

ທ່ານອາດຈະເຊັ່ນດຽວກັນ

ໂຕກຽວປີ້ງມີ້ໍາເຜີ້ງ Marinade

Nicoise ແບບແບບສະຫລັດ Tuna ກັບເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ Dijon

Mustard and Panko Crusted Salmon Fillets

ຊາມອນຕົ້ມກັບນ້ໍາຜຶ້ງຂີ້ເຜີ້ງ

ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ)
ແຄລໍລີ່	185
ໄຂມັນລວມ	11 g
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ	2 g
Unsaturated Fat	8 ກໍາ
Cholesterol	11 mg
ໂຊດຽມ	1,023 mg
ຄາໂບໄຮເດດ	12 g
ເສັ້ນ​ໃຍ​ອາ​ຫານ	1 g
ໂປຣ​ຕີນ	10 g

(ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບໂພຊະນາການໃນສູດຂອງພວກເຮົາຖືກຄິດໄລ່ໂດຍໃຊ້ຖານຂໍ້ມູນສ່ວນປະກອບແລະຄວນຈະຖືກພິຈາລະນາເປັນປະມານ. ຜົນໄດ້ຮັບແຕ່ລະຄົນອາດແຕກຕ່າງກັນ)