ອາຫານທີ່ມີສີສັນສົດໃສ (ແລະ delicious) ຂອງດູໃບໄມ້ລົ່ນ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນບັນທຶກທີ່ສູງທີ່ເຮັດໃຫ້ລະດູຫນາວທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈທີ່ສຸດ. ຜັກທຽມແລະ squash ສີ ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ວ່າຈະເຮັດແນວໃດກັບເຂົາເຈົ້າ? ວິທີຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາກາຍເປັນເຂື່ອນທີ່ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະຮັກສາແລະເກັບຮັກສາຄວາມຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາ.
chutney ຜັກທຽມມີກິ່ນຫອມເປັນຫນຶ່ງໃນແບບນັ້ນ. ໂດຍທໍາລາຍທໍາລາຍຜັກທຽມຫຼື squash ດ້ວຍນ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະເຄື່ອງເທດຮ້ອນ, ຜັກໄດ້ໃຊ້ເວລາກ່ຽວກັບການທັງຫມົດ flavors ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ caramelizing ຜັກໄດ້. ໃນເວລາທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນພື້ນຖານ chutney ຂອງເຄື່ອງເທດຕື່ມອີກ, ສົ້ມ, ຂີງແລະຫມາກໂປມ, ສ້າງເປັນອຸດົມສົມບູນ, ຫນາປົກປັກຮັກສາທີ່ເຮັດວຽກງາມກັບຊີ້ນ, ເກມແລະ cheeses. ຊ່ວຍປະຢັດມັນສໍາລັບຕາຕະລາງວັນຄຣິດສະມາດຫຼືມວຍມື້, ທ່ານຈະຍິນດີທີ່ທ່ານໄດ້ເຮັດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 4 ຈອກ / 750 ກໍາ peeled ຜັກຫຼື squash (cubed)
- 2 ບ່ວງກາເຟແປ້ງ
- 2 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ
- ຂີ້ເຫຍື້ອຂອງເກືອແລະຫມາກພິກ
- 1 1/2 ຖ້ວຍ / 250 ກໍາ raisins
- 1 1/2 ຖ້ວຍ / 250 ກໍານ້ໍາຕານອ່ອນນ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 1/2 cups / 250g apples ປຸງແຕ່ງອາຫານ (peeled ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ)
- 1 1/2 ຖ້ວຍ / 250 ແກງຜັກບົ່ວ (ປະມານເກືອ)
- 2 ຖ້ວຍ / 450 ມົນແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ
- 1 ນິ້ວ / 2.5 ຊຕມຂີງສົດ (ປອກເປືອກແລະຮູ້ບຸນຄຸນ)
- Pinch ຂອງເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບໃຫ້ 375F / 190C / ກ໊າຊ 5
- ບັນຈຸຖາດອົບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງ, ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີເອກະສານທີ່ມີເອກະສານສີຂີ້ເຖົ່າ.
- ໃສ່ cubes ຂອງຜັກຫຼື squash ໃສ່ຖາດ, ລ້າງຜົງແປ້ງແລະນ້ໍາຕານຕິດຕາມດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກ. ຄ່ອຍໆປີນ້ໍາມັນຂອງຫມາກພິກອ້ອມ, ດັ່ງນັ້ນທັງຫມົດແມ່ນເຄືອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.
- ກິນເຂົ້າໃນເຕົາອົບກ່ອນ 20 ຫາ 25 ນາທີຈົນກ່ວາຜັກຫຼື squash ແມ່ນ browned ງາມແລະ caramelized ແຕ່ຍັງບໍລິສັດເລັກນ້ອຍ. ເອົາໄປຂ້າງຫນຶ່ງ.
- ໃນຂະນະທີ່ຜັກແມ່ນ roasting, ທ່ານສາມາດກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ chutney ໄດ້.
- ເອົາທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອເຂົ້າໄປໃນຫຼັກຊັບຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືຊອດ. ພຽງແຕ່ໃສ່ໃຫ້ພວກເຂົາໃນ, ຕາມຄໍາສັ່ງຂອງສູດແລະຄ່ອຍໆ stir ກັບບ່ວງໄມ້.
- ເອົານ້ໍາຂັງໄວ້ເທິງເຕົາອົບແລະເອົາໃສ່ຕົ້ມອ່ອນໆ (ຢ່າຮີບເລັ່ງຂະບວນນີ້ຫຼືທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເຜົາຜົ້ງລົງ). ເມື່ອມັນຮອດຕົ້ມອ່ອນໆ, ໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆອອກໄປ 20 ນາທີເຊິ່ງມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນກະທັນຫັນຕາມເວລາ. chutney ຈະເລີ່ມຕົ້ນຫນາແລະຈະມີກິ່ນຫອມ, ສະນັ້ນຈົ່ງກຽມພ້ອມ.
- ເມື່ອຜັກໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະເຢັນເລັກນ້ອຍ, ເພີ່ມມັນເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງຄອດ. ຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນ, ເພາະວ່າເມື່ອໄດ້ເພີ່ມທ່ານບໍ່ຕ້ອງການແຕ່ງມັນເຂົ້າໄປໃນເຫັດ, ແທນທີ່ຈະຮັກສາຕ່ອນພຽງເລັກນ້ອຍຂອງຜັກ.
- ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15 ນາທີຕໍ່ໄປຫຼືຈົນກ່ວາ chutney ແມ່ນຫນາແລະ glossy ແລະຜັກຍັງຖືຂຶ້ນ.
- ຖອດແຊ່ຈາກຄວາມຮ້ອນ, ໃຫ້ກະຕຸ້ນແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຢືນຢູ່ໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຈອກແກ້ວ 6 x 1 lb (450 g) ຫຼືແກ້ວ Kilner.
- ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນທໍ່ຫຼືຫມໍ້ຫຸງ heatproof, ຈົ່ງຕື່ມຈອກໃສ່ດ້ານເທິງຂອງຄໍຂອງປ່ຽງ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາຫຼືດ້ວຍ Kilner, ແຫວນຢາງແລະຄລິບ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ.
- chutney ຈະຮັກສາຢູ່ໃນຫ້ອງເກັບຂອງຮ້ານຈົນເຖິງຫນຶ່ງປີ. ເມື່ອເປີດແລ້ວ, ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.
Alternatives to Pumpkin:
ຜັກແມ່ນງາມແຕ່ວ່າທ່ານສາມາດໃຊ້ squash ອື່ນໆໃນແບບດຽວກັນໃນສູດ chutney ນີ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 225 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 68 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 56 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |