ແມ່ນຫຍັງໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ?
ຊອກຫາຫມາກໄມ້ແລະຜັກເຫຼົ່ານີ້ລົງໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະໃນກະຊວງຜະລິດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ (ແລະມີມູນຄ່າສູງສຸດ) ໃນລະດູການ. ການປູກພືດສະເພາະແລະການເກັບກ່ຽວຂອງຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງຈະຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດໃນພາກພື້ນຂອງທ່ານ. ເບິ່ງຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບລະດູການເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ.
ລຶບໍ່? ເບິ່ງພາກ ລຶະເບິ່ງຮ້ອນ , ລຶະເບິ່ງ ໃບໄມ້ຜລິ , ລຶະເບິ່ງຫນາວ , ຫຼືຄູ່ມືຕາມລະດູການ ທົ່ວໄປ ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນໃນລຶະເບິ່ງການຕະຫຼອດທັງປີ.
ຫມາກໂປມ ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຫມາກໄມ້ເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຄົນລືມລືມມີລະດູການ. ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າເຮັດແລະໃນພາກເຫນືອຂອງອຸໂມງ, ພວກເຂົາກໍາລັງເກັບກ່ຽວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາ.
Artichokes ຜະລິດພືດສອງ, ຂະຫນາດນ້ອຍໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ (ຄັ້ງທໍາອິດແມ່ນຢູ່ໃນ ພາກຮຽນ spring ) ທີ່ມັກຈະຜະລິດ artichokes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຂະຫນາດກາງ.
Arugula ແມ່ນຫມາກໄມ້ທີ່ມີສີຂຽວຂ້ອນຂ້າງຂື້ນໃນເວລາທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ (ລະດູຫນາວໃນສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນ, ຮ້ອນໃນຄົນທີ່ເຢັນ) ແຕ່ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນຫຼາຍໆບ່ອນໃນລະຫວ່າງດູໃບໄມ້ລົ່ນ.
Beets ແມ່ນໃນລະດູການໃນອາກາດອຸນຫະພູມຫຼຸດລົງໂດຍຜ່ານພາກຮຽນ spring, ແລະມີຈາກການເກັບຮັກສາທີ່ສຸດຂອງປີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງອື່ນ. beets ສົດແມ່ນມັກຈະຂາຍດ້ວຍສີຂຽວຂອງພວກເຂົາຍັງຕິດຢູ່.
Belive Endive ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ "ບັງຄັບ" ທີ່ຈະຂະຫຍາຍຕົວໃນເງື່ອນໄຂທຽມ. ລະດູການແບບພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າ (ໃນເວລາທີ່ປູກໃນຂົງເຂດແລະປົກຄຸມດ້ວຍດິນຊາຍເພື່ອຮັກສາແສງສະຫວ່າງ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຂອງຊິງຊ້າທັງຫມົດແມ່ນຕົກໃນຕອນທ້າຍແລະລະດູຫນາວ.
ມັນ ສາມາດເຕີບໂຕໄດ້ຕະຫຼອດປີໃນອາກາດຮ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາລືມມັນກໍ່ມີລະດູການ.
ມັນຂ້ອນຂ້າງຫວານ, ຂົມຂື່ນແລະແຫຼມໃນເວລາທີ່ເກັບກ່ຽວໃນອຸນຫະພູມເຢັນທີ່ຕົກຢູ່ໃນສະພາບອາກາດທີ່ສຸດ.
Broccoli rabe, rapini ເປັນຜັກທີ່ຂົມຂົມ, ຜັກໃບຫຼາຍກວ່າຊີວິດຂອງລູກນ້ອຍ, broccoli, ແຕ່ມັກມີເງື່ອນໄຂທີ່ເຕີບໂຕທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
ງອກ Bruxelles ເຕີບໂຕຢູ່ຕາມກ້ານແລະຖ້າທ່ານເຫັນພວກມັນຂາຍແບບນັ້ນມັນຈະຍືດຍາວ - ພວກມັນຈະຍາວຫຼາຍກວ່າເວລາທີ່ພວກມັນຖືກຕັດ.
ກະລໍ່າປີ ແມ່ນສົດໃສແລະ crisp ໃນເວລາທີ່ວັດຖຸດິບແລະ mellows ແລະ sweetens ຍາວມັນໄດ້ຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງ. ສະພາບອາກາດທີ່ເຢັນໃນເວລາທີ່ມັນຖືກເກັບກູ້, ຄວາມຫວານທີ່ມັນມັກຈະມີລົດຊາດ (ຜົນກະທົບນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ "ນອນສະຫນິມ").
ຫມາກພ້າວ ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວຕະຫຼອດປີຢູ່ເຂດຮ້ອນ. ແນວພັນທີ່ຜິດປົກກະຕິແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນລະດູທໍາມະຊາດຂອງແຄລອດ, ຊຶ່ງເປັນລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງຮ້ອນ ຄາເຟເດັກນ້ອຍທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ແມ່ນການລົດລົງຂອງ carrots ປົກກະຕິຂາຍເປັນ "carrots ເດັກນ້ອຍ" ໃນຖົງຢູ່ທີ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ - ມີຢູ່ໃນພາກຮຽນ spring ແລະ summer ຕົ້ນ. ຄາລອດທີ່ປູກໃນທ້ອງຖິ່ນມັກຈະມີການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນລະດູຫນາວເຖິງແມ່ນວ່າໃນອາກາດເຢັນ.
ມັນສາມາດຈະເລີນເຕີບໂຕ, ເກັບກ່ຽວແລະຂາຍໄດ້ຕະຫລອດປີ, ແຕ່ມັນເປັນທໍາມະຊາດທີ່ມີດິນຟ້າອາກາດເຢັນແລະຢູ່ໃນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວແລະຕົ້ນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຕົ້ນ
ຮາກຂອງ Celeriac / celery ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນເດືອນເຢັນຂອງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວແລະລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຕົ້ນ (ຍົກເວັ້ນອາກາດຫນາວທີ່ທ່ານຈະພົບໃນລະດູຮ້ອນແລະຕົ້ນ).
Celery ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການ ຫຼຸດລົງ , ມີການເກັບກູ້ຂອງຕົນສືບຕໍ່ໂດຍຜ່ານລະດູຫນາວໃນອາກາດອົບອຸ່ນແລະ temperate.
Chard ເຊັ່ນ: ສີຂຽວທັງຫມົດທີ່ປຸງແຕ່ງ, chard turns ຂົມໃນເວລາທີ່ມັນຮ້ອນເກີນໄປ. Chard ຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ຕະຫຼອດປີໃນເຂດຮ້ອນ, ຖືກເກັບກ່ຽວທີ່ສຸດໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນຫລືລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນເຂດຮ້ອນ, ແລະຕົກຕະລຶງໃນພາກພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນ.
Chicories ແມ່ນດິນຟ້າອາກາດເຢັນທີ່ເຂົ້າມາໃນລະດູການໃນເວລາຫຼຸດລົງທ້າຍ (ແລະສຸດທ້າຍໃນອາກາດອຸນຫະພູມໂດຍຜ່ານພາກຮຽນ spring ຕົ້ນ).
Chiles ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຕອນທ້າຍຂອງຮ້ອນແລະຕົກລົງ. ຊາວເຜ່ົາແຫ້ງແມ່ນ, ແນ່ນອນ, ທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດປີ.
Cranberries , native to North America, ແລະຖືກເກັບກ່ຽວໃນ New England ແລະ Upper Midwest ໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ.
Curly Endive (Frise) ເປັນເຄື່ອງ ນຸ່ງຫົ່ມ , ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ
Edamame ແມ່ນ ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຖົ່ວ ສົດ - ຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນທ້າຍເດືອນແລະຫຼຸດລົງ.
Eggplant (ຕົ້ນຕໍຫຼຸດລົງ) ເຂົ້າມາໃນລະດູການໃນຕອນທ້າຍຂອງ summer, ແຕ່ວ່າ specimens ຄວາມສົດໃສດ້ານເຫຼື້ອມ brilliant ຢູ່ໃນລະດູການດີເຂົ້າໄປໃນຫຼຸດລົງ.
Escarole ແມ່ນຊິ້ນຫນຶ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລຶະເບິ່ງຫນາວ
ລະດູທໍາມະຊາດ ຂອງ Fennel ແມ່ນມາຈາກລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິຜ່ານຕົ້ນປີ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພືດອາກາດທີ່ເຢັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ພືດຢືນຢູ່ເບື້ອງຊ້າຍແລະເຮັດໃຫ້ອາກາດຂົມຂື່ນໃນສະພາບອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ.
ດອກໄມ້ ມີລຶະເບິ່ງການທີ່ສອງໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງສັ້ນ (ການເກັບກ່ຽວຄັ້ງທໍາອິດມາໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ) ພຽງແຕ່ໃນເວລາທີ່ Thanksgiving
ຜັກທຽມ ເປັນລາຍການຜະລິດອື່ນທີ່ພວກເຮົາລືມມີລະດູການ; ຜັກທຽມສົດ ແມ່ນຢູ່ທີ່ plump ຂອງມັນ, ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດໃນ summer ແລະຫຼຸດລົງ.
ຜັກບົ່ວ (ຕົ້ນຕໍຫຼຸດລົງ) ໃນຕອນທ້າຍຂອງຮ້ອນບ່ອນທີ່ພວກເຂົາເຕີບໂຕທີ່ດີທີ່ສຸດ; ການເກັບກ່ຽວຍັງສືບຕໍ່ຕົກລົງ.
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວ ມັກຈະເປັນທີ່ຫວານແລະອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດໃນລະດູທໍາມະຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຈາກກາງຮ້ອນໄປສູ່ພາກພື້ນທີ່ຫຼຸດລົງ.
ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ / ຜັກທຽມ ແມ່ນປູກໃນປີທີ່ມີອາກາດອຸນຫະພູມ.
ພືດສະຫມຸນໄພ ຂອງປະເພດ hearty ແມ່ນສົດໃຫມ່ໃນການຫຼຸດລົງ - ຊອກຫາມັດຂອງ rosemary, parsley, thyme, ແລະ sage.
Horseradish ແມ່ນຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການຫຼຸດລົງແລະລະດູຫນາວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ຜັກຮາກຜັກ ອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ມັນເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີແລະມັກຈະມີຢູ່ໃນຮູບຮ່າງທີ່ດີ, ດີເຂົ້າໃນພາກຮຽນ spring.
ເຢຣູຊາເລັມ Artichokes / Sunchokes ແມ່ນຕົວອ່ອນທີ່ເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບຕ່ອນນ້ອຍຂອງຂີງສົດ. ຊອກຫາຫົວທີ່ຫມັ້ນຄົງທີ່ມີຜິວຫນັງລຽບ, ລົ່ນໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະລະດູຫນາວ.
Kale ແມ່ນຄ້າຍຄືສີຂຽວທັງຫມົດປຸງແຕ່ງອາຫານຮ້ອນ - ອາກາດເຢັນເຮັດໃຫ້ມັນຫວານ.
Kohlrabi (ຫຼຸດລົງທ້າຍ) ມາໃນລະດູການໃນຕອນທ້າຍຂອງການຫຼຸດລົງແຕ່ພັກຢູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດຫວານຂອງຕົນເຂົ້າໃນລະດູຫນາວ.
Leeks ຫຼາຍກ່ວາປະມານ 1 1/2 ນິ້ວກ້ວາງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຼັກການແຂງໃນ. ໃບສີຂຽວເທິງຄວນເບິ່ງສົດ - ຫຼີກເວັ້ນການ leeks ກັບ tops wilted.
Lemongrass ຈະເລີນເຕີບໂຕໃນພື້ນທີ່ອົບອຸ່ນແລະເຂດຮ້ອນແລະມັກຈະມີຢູ່ສົດໃນສະຫະລັດໃນໄລຍະກາງຄືນ.
ລາຕິນ (ໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສີຂຽວອື່ນໆ, ບິດແລະເຮັດໃຫ້ຂົມໃນເວລາທີ່ສະພາບອາກາດຮ້ອນເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ມັນໃນລະດູໃດຫນຶ່ງຢູ່ໃນສະຫະລັດຕະຫຼອດປີ. ມັນຍັງສາມາດເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວທີ່ມີພະລັງງານຫນ້ອຍໃນອາກາດເຢັນຜ່ານລະດູຫນາວ.
ລໍາຕົ້ນ ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນເຂດຮ້ອນແລະເຂດຮ້ອນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນແລະລຶະເບິ່ງຮ້ອນ.
ເຫັດ (ປ່າທໍາມະຊາດ) ມີລະດູການຕ່າງໆໃນຕະຫລອດທົ່ວສະຫະລັດ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ ເຫັດທໍາມະຊາດ ທີ່ແຕກຕ່າງ ຈາກ ຫລາຍໆຊະນິດ ແມ່ນຢູ່ໃນລະດູຮ້ອນໃນລະດູຮ້ອນ.
Okra (ຕົ້ນຕໍຫຼຸດລົງ) ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນເພື່ອການຂະຫຍາຍຕົວ, ສະນັ້ນຮ້ອນຍາວ, ຮ້ອນຮ້ອນໃນສະພາບອາກາດອົບອຸ່ນເອົາອອກທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຕົນ. ຊອກຫາບໍລິສັດ, ຝັກຝັກບົວໃນທ້າຍປີແລະຕົ້ນຕົ້ນ.
ຜັກບົ່ວ ແມ່ນມາຈາກການເກັບຮັກສາຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ຜັກບົ່ວສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທ້າຍຜ່ານລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ.
Parsnips ຄ້າຍຄື carrots ສີຂາວແລະມີລົດຊາດ nutty ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ຊອກຫາ parsnips thinner , ນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ທີ່ fatter ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີຫຼັກ, ຫນາ woody ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕັດອອກ.
ເປຣູ ມີລະດູການທີ່ເນັ້ນຈາກກາງລະດູຮ້ອນໄປສູ່ລະດູຫນາວ, ຂຶ້ນກັບ ແນວພັນ ແລະພູມິພາກ.
ຫມາກພິກ (ຕົ້ນຕໍຫຼຸດລົງ) - ທັງຫວານແລະເຜັດ - ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນທ້າຍເດືອນຕົ້ນແລະຕົ້ນຕໍຫຼຸດລົງ.
Persimmons ແມ່ນມີຢູ່ໃນປ່ອງຢ້ຽມສັ້ນໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງແລະຕົ້ນລຶະເບິ່ງຫນາວ - ເບິ່ງຫາຜົນລະໄມ້ທີ່ສົດໃສແລະສົດໃສ
ຫມາກພ້າວ ພຽງແຕ່ຂື້ນໃນອາກາດທີ່ອົບອຸ່ນ. ພວກເຂົາແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນຕຸລາແລະປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນມີຄວາມສົດໃນເດືອນທັນວາ.
ມັນຕົ້ນ ແມ່ນຜັກທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີ, ແຕ່ວ່າແນວພັນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງ.
ຜັກທຽມ ແມ່ນ squash ລະດູຫນາວທົ່ວໄປທີ່ສຸດແລະເຂົ້າມາໃນລະດູໃນເດືອນກັນຍາໃນພື້ນທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ.
Quinces ເປັນຫມາກທີ່ບໍ່ດີທີ່ສຸດ. ສົດໃສແລະ tart, jellies quince ແລະ desserts ແມ່ນຫຼຸດລົງແລະລະດູຫນາວຕົ້ນ favorite.
Radicchio , ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ chicories ທັງຫມົດ, radicchio ແມ່ນ sweeter ແລະຫນ້ອຍມີລົດຊາດຂົມໃນເວລາທີ່ດິນຟ້າອາກາດເຢັນ.
Radishes (ທຸກປະເພດ) ແມ່ນໄວທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕທີ່ພວກເຂົາສາມາດກ້າຫຼາຍໆຄັ້ງໃນລະດູການຂະຫຍາຍຕົວໃນສະພາບອາກາດທີ່ສຸດ. ຫຼຸດລົງໃນຕອນທ້າຍຂອງລະດູການສໍາລັບ radishes ສີແດງຂະຫນາດນ້ອຍແລະການເລີ່ມຕົ້ນຂອງລະດູການສໍາລັບ radishes ປະເພດ daikon ຂະຫນາດໃຫຍ່.
Rutabagas ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "turnips ສີເຫຼືອງ" ແລະ "Swedes". ພວກເຂົາເປັນຜັກທີ່ມີກິ່ນຫອມຫວານ, ມີກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດຢູ່ໃນແກງ, ຖືກຕົ້ມຫຼືຂັດດ້ວຍນໍ້າມັນຫຼາຍ.
ຮົ່ມ ແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນຊ່ວງທ້າຍປີລະດູຮ້ອນແລະຕົກລົງແລະຢູ່ໃນຫວານຂອງພວກເຂົາໃນເວລາທີ່ສົດ.
ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ ແມ່ນຫມາກຖົ່ວທີ່ສາມາດກາຍເປັນຫມາກຖົ່ວແຫ້ງແຕ່ມີໄລຍະສັ້ນໆ, ເປັນ ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວ , ໃນລະດູຮ້ອນໃນຕົ້ນປີຂຶ້ນໄປ, ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດຂອງທ່ານ.
Spinach , ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມີລະດູການຫນຶ່ງ. ມັນແຕກຕ່າງກັນກັບສະພາບອາກາດຂອງທ່ານ - ຕະຫຼອດປີຢູ່ເຂດຮ້ອນ, ຮ້ອນແລະຕົກຢູ່ໃນເຂດເຢັນ, ຕົກລົງໃນພາກຮຽນ spring ໃນເຂດອົບອຸ່ນ.
ມັນຝະລັ່ງຫວານ ມັກຈະຖືກຂາຍເປັນ "ຫມາກໄມ້." ພວກເຂົາເກັບຮັກສາໄດ້ດີແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ຈາກແຫລ່ງທ້ອງຖິ່ນຕະຫຼອດປີໃນເຂດອົບອຸ່ນ; ຈາກລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ຜ່ານຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວອື່ນ ໆ
ຫມາກ Tomatillos ຄ້າຍຄື ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວ ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີສີຂຽວແກມສີຂຽວອ່ອນ.
Turnips ມີລົດຊາດແຫຼມແຕ່ສົດໃສແລະຫວານ. ຊອກຫາ turnips ທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຫນັກສໍາລັບຂະຫນາດຂອງເຂົາເຈົ້າ.
squash ລຶະເບິ່ງຫນາວ ຂອງທຸກຊະນິດເຂົ້າມາໃນລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ລ່ວງໃນຕົ້ນຕົ້ນແລະມັກຈະດີໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຫນາວ
Zucchini ມີລຶະເບິ່ງການເກັບກ່ຽວຈາກລຶະເບິ່ງຮ້ອນໃນລຶະເບິ່ງຮ້ອນ