ສູດອາຫານເນີຍຂອງຊາວກະສິກອນນີ້ຈະສະແດງໃຫ້ທ່ານຮູ້ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມມ່ວນແລະງ່າຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຊີດຂາວສົດໃສຂອງທ່ານເອງຢູ່ເຮືອນ. ສູດສູດຊີດນີ້ໃຊ້້ໍານົມແບບທໍາມະດາ, ບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດແລະຜະລິດເນີຍທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເຊິ່ງເປັນການປະສົມປະສານລະຫວ່າງ cheese ຄີມແລະ ricotta.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ້ໍານົມ 2 ຊິ້ນ (ທັງຫມົດນໍາໃຊ້ pasteurized, ແທນທີ່ຈະ ultra-pasteurized, ຖ້າມີ)
- 2 ຈອກ buttermilk
- 1 ບ່ວງສົ້ມຂາວ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ໃນໄລຍະທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ, ໃຫ້ຊ້າ້ໍານົມໃຫ້ຊ້າ, stirring ເລື້ອຍໆ, ຈົນກວ່າມັນຈະປຽກ (ປະມານ 180 ອົງສາ F). ໃສ່ໃນ buttermilk, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສົ້ມ, ແລະປິດຄວາມຮ້ອນ. ຄ່ອຍໆຊ້າຈົນກ່ວາທ່ານເຫັນ້ໍານົມທີ່ແຍກອອກເປັນ curds (ແຂງ) ແລະ whey (ຂອງແຫຼວ). ອອກຈາກທີ່ບໍ່ສະບາຍສໍາລັບ 10 ນາທີ.
ໄລ່ສາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີ 2 ຊັ້ນຂອງ cheesecloth, ແລະວາງເທິງຫຼັກຊັບເພື່ອຈັບ whey.
ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ໃສ່ຫມໍ້ຫຸງເຂົ້າເຂົ້າໄປໃນ cheesecloth, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕານໄຫຼໃນເວລາ 10 ນາທີ. ເກັບຂຶ້ນແຄມຂອງ cheesecloth ໄດ້, ແລະນໍາໄປຖີ້ມເປັນຊໍ່ທີ່ຢູ່ດ້ານເທິງເພື່ອກອບເປັນກຸ່ມ. ຈົ່ງເຊື່ອມຕໍ່ຊ່ອຍແນ່ໄປໃສ່ບ່ວງຫຼືຂີ້ຝຸ່ນໄມ້, ແລະຄ້ຽວຂີ້ເຫຍື້ອເຂົ້າຂວດແລະສືບຕໍ່ລະບາຍນ້ໍາໃນເວລາ 30 ນາທີ.
ຫຼັງຈາກລ້າງ, ເອົາເນີຍແຂງອອກຈາກຜ້າ, ແລະຍ້າຍເຂົ້າໄປໃນຖັງ. ໃສ່ໃນເກືອແລະຕູ້ເຢັນ. ເນີຍແຂງນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 5 ວັນ. ໃຊ້ເປັນແພ່ກະຈາຍ, ຫຼືຕາມທີ່ທ່ານຈະນໍາໃຊ້ ເນີຍແຂງຄີມ , ຫຼືເນີຍແຂງ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 225 |
| ໄຂມັນລວມ | 12 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 38 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,106 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 18 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 0 g |
| ໂປຣຕີນ | 12 g |