ສູດນີ້ສໍາລັບການ ປູກຕົ້ນຂົ້ວສຸກ ເຮັດໃຫ້ຫນຶ່ງໃນບັນດາອາຫານ Caribbean ທີ່ມີຢູ່ຕະຫຼອດເວລາທີ່ໄດ້ຮັບປະທານກັບເກືອບທຸກໆອາຫານແລະເປັນຢາທີ່ມີຊາວອິນເດຍແລະຊາວອິນເດຍຕາເວັນຕົກທີ່ບໍ່ດີ.
ກຸນແຈສໍາຄັນຕໍ່ຜົນສໍາເລັດໃນຜົນສໍາເລັດແມ່ນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າພືດປູກຢູ່ໃນລະດັບທີ່ເຫມາະສົມ. ຜິວຫນັງຄວນຈະເປັນສີດໍາເກືອບຫຼືໃນບາງກໍລະນີມີສີເຫຼືອງຈືດໆທີ່ມີສີດໍາ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການປູກຜັກທີ່ສຸກເຕັມທີ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ເພື່ອເປັນຄວາມຫວານ, peels ຫມາກສຸກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍແລະປຸງແຕ່ງໃນທີ່ໃຊ້ເວລາບໍ່ມີ. ເອົາຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກັບໃຈເມື່ອທ່ານ ແຕ່ງກິນພືດ .
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ຕົ້ນໄມ້ສຸກ (ປອກເປືອກແລະຕັດຕາມຂວາງຫຼືຕະຫຼອດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນ 1/4 ນິ້ວຫນາ)
- 2 ນ້ໍາບ່ວງ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານ້ໍາ canola ຫຼືຜັກສໍາລັບ frying)
- ທາງເລືອກ:
- ເກືອທະເລ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ສະກັດກັ້ນນ້ໍາມັນພຽງພໍລົງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດກັບເຄືອບດ້ານລຸ່ມຂອງແກງແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ໃນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນເລີ່ມຕົ້ນກະແຈກກະຈາຍແຕ່ບໍ່ສູບຢາ, ໃຫ້ຕື່ມພືດປູກ (ເຮັດວຽກໃນກຸ່ມ) ແລະຈືນ 1 ນາທີ 2 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງ, flip ແລະປຸງແຕ່ງ 1 ນາທີຂ້າງນອກ.
- ເອົາພືດປູກອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນແລະໃສ່ນໍ້າໃສ່ກະດາດ.
- ສືບຕໍ່ frying ໃນກຸ່ມຈົນກ່ວາພືດທັງຫມົດແມ່ນຂົ້ວ.
- ສະອາດດ້ວຍນ້ໍາເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ຫວານແລະມີລົດຊາດຂົມກັບຕົ້ນພືດສຸກຂອງທ່ານ.
More about Fried Plantains
ສາມາດພົບໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນຕາຕະລາງທົ່ວ Caribbean, ແຕ່ຢູ່ໃນພາກພື້ນອື່ນໆຂອງໂລກ. ບາງຄົນກະກຽມມັນເພື່ອສົ່ງກັບທຸກໆອາຫານໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນເຮັດໃຫ້ມັນມີອາຫານເສພາະ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນປະເທດໃຕ້ອາເມຣິກາ Guyana, ຜັກທຽມສຸກເຕັມທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ຕາມປະເພນີຫນຶ່ງຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ງກິນເຂົ້າ (ເຂົ້າ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ແລະຊີ້ນທີ່ຕົ້ມດ້ວຍນົມຫມາກພ້າວ).
Buying Plantains
ລະດັບຄວາມແຕກຕ່າງຂອງການເຕີບໂຕແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໂດຍສີຂອງຜິວຫນັງຂອງ plantain ທີ່ສາມາດໄປຈາກສີຄີມກັບສີເຫຼືອງສົດໃສກັບສີເຫຼືອງຈືດໆທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າເພື່ອສີດໍາຫມົດ. ສໍາລັບຜັກທຽມທີ່ສຸກເຕັມທີ່, ທ່ານຈະຕ້ອງເລືອກພືດທີ່ມີຜິວຫນັງສີເຫຼືອງທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີສີດໍາຫຼືສີດໍາຫມົດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມັນເປັນພືດທີ່ສູງທີ່ສຸດ.
ພືດຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຈຸດສູງສຸດຂອງການເຕີບໂຕໄດ້ແລກປ່ຽນທາດແປ້ງຂອງມັນທັງຫມົດສໍາລັບທາດອາຍ້ໍາທໍາມະຊາດ; frying ມັນຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນຂອງການສຸກເຕັມນີ້ນໍາ້ໍາຕານທັງຫມົດໃນດ້ານການ, ເພາະສະນັ້ນ brownness ຂອງ plants ສຸກສຸກແລະລະຫັດລົດຊາດທີ່ປະເສີດຈາກ caramelization ໄດ້. ໃນເວລາທີ່ ferning plantains ສຸກ, ທ່ານແມ່ນ coaxing ້ໍາຕານໃນດ້ານຂອງ plantains ໄດ້. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນອີກຢ່າງຫນຶ່ງທີ່ວ່າປະຊາຊົນເລືອກທີ່ຈະຕັດຫຍ້າທີ່ມີສຸກຂະພັນໂດຍກົງ - ມັນກໍ່ໃຫ້ມີພື້ນທີ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ສໍາລັບ caramelization.
Successful Fried Plantains
ນອກເຫນືອຈາກການເລືອກຕົ້ນພືດຢູ່ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ເຫມາະສົມຂອງມັນ, ມີສາມສິ່ງສໍາຄັນອື່ນໆທີ່ຈະພິຈາລະນາໃນເວລາທີ່ ferning ສຸກສຸກສຸກແລ້ວ.
- ກະດານຂວາ: ໃຊ້ເຕົ້ານົມທີ່ບໍ່ສະອາດເພາະນີ້ຈະຊ່ວຍໃນການປົດປ່ອຍງ່າຍຂອງພືດສຸກຈາກສະບຽງອາຫານ. ຈົ່ງຈື່ວ່າ້ໍາຕານບາດແຜຢ່າງໄວວາແລະຕິດ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ້ໍາຕານສູງຢູ່ໃນຕົ້ນພືດສຸກແລ້ວ, ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ບໍ່ແມ່ນສະຕິກເກີແມ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ.
- ນ້ໍາມັນທີ່ເຫມາະສົມ: ນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາສະອາດເຊັ່ນ: ນ້ໍາມັນສາລີຫຼືພືດຜັກ. ຈໍານວນນ້ໍາມັນທີ່ໃຊ້ສໍາລັບການຕົ້ມຄວນພຽງພໍທີ່ຈະໃສ່ຝາດ້ານລຸ່ມ. ນ້ໍາມັນຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ພືດປູກເພື່ອດູດຊືມນ້ໍາມັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍ. ຫຼັງຈາກ frying ແຕ່ລະ batch, ຮາກນ້ໍາເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ.
- ຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມ: ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງໃນການຟັກພືດ. ທ່ານອາດຈະຕ້ອງຫຼຸດລົງຄວາມຮ້ອນຂຶ້ນຢູ່ກັບຂະຫນາດຂອງເຕົາອົບແລະຂວດຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່, ພືດສວນຂອງທ່ານສາມາດເຜົາໄຫມ້ໃນເວລາບໍ່ດົນຫຼືສີນ້ໍາຕານເກີນໄປ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 105 |
| ໄຂມັນລວມ | 0 g |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 14 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 6 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |