ສູດຜັກທຽມຜັກທຽມ (Vedarai) ລີທົວລີເວຍ

ສູດນີ້ສໍາລັບ sausage ມັນຕົ້ນ, Lithuanian, ຫຼື vedarai, ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ meatless ຫຼືມີນອກຈາກການ bacon ສຸກແລ້ວ, chopped.

Lithuania ແມ່ນສັງຄົມສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊາວກະສິກອນແລະມັນໄດ້ອີງໃສ່ມັນຕົ້ນໃນອາຫານຂອງມັນ, ນໍາໃຊ້ໃນ sausage, puddings savory ເຊັ່ນ: kugelis , pancakes, dumplings ເຊັ່ນ cepelinai , ເຂົ້າຈີ່, ແລະອື່ນໆ.

ໃຫ້ບໍລິການ vedarai ດ້ວຍຄີມສົ້ມພຽງແຕ່ສໍາລັບອາຫານຜັກສະຫລັດ, ຫຼືມີກິ່ນຫອມ bacon, ສົ້ມຖ້າບໍ່ fasting.

sausage ສາມາດໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໂດຍຕົ້ມ, ຕົ້ມແລະສີນ້ໍາໃນເຕົາອົບ, ຫຼືພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບໄດ້. ກວດເບິ່ງຄໍາ ແນະນໍາ ນີ້ ເພື່ອຮັກສາມັນຕົ້ນຂີ້ເຖົ່າຈາກການປ່ຽນເປັນສີຊ້ໍາ .

ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ sausage ມັນຕົ້ນ, Lithuania ຫຼື vedarai.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ສໍາລັບໄສ້ກອກ:
• 12 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ (russet, peeled ແລະລະອຽດອ່ອນ)
• 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ຜັກບົ່ວລະອຽດ)
• 3 ບ່ວງໍາມັນເບີ (ຫລື 3 ແຖບຂອດ bacon)
• 2 ໄຂ່ໃຫຍ່
• ທາງເລືອກ: 1/2 ບ່ວງກາເຟ marjoram
• ເກືອແລະ pepper
• ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ, ພຽງແຕ່ຕົ້ມຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ
• 4 ຫາ 6 ຟຸດຂອງຫມໍ້ຫມູ (ລ້າງສາມຄັ້ງ, ສັງເກດເຫັນກ່ຽວກັບການຊື້ຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງ)
• ສໍາລັບຄີມ Bacon-Sour Gravy:
• bacon 1/2 ປອນ (diced)
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່ (ຜັກທຽມ)
• 1 ຈອກສົ້ມແກມສີຄີມ
• ສີດໍາ pepper ກັບລົດຊາດ
• 1 ຫາ 2 ໂຕນ້ໍານົມ (ຖ້າຈໍາເປັນ)

ວິທີການເຮັດມັນ

The Sausage:

1. ຜັກບົ່ວ 1 ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວ 3 ເມັດຫຼືເອົາຜັກບົ່ວແລະຜັກບົ່ວຜັດຜັກບົ່ວ 3 ໂຕນເຂົ້າຜັກບົ່ວ. ປ່ອຍໃຫ້ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
2. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ສົມທົບກັບ 12 ຜັກບົ່ວ russet ຂະຫນາດກາງທີ່ມີລະອຽດອ່ອນ, ຜັກບົ່ວທີ່ມີຫຼືບໍ່ມີ bacon, 2 ໄຂ່ໃຫຍ່, marjoram 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ຖ້ານໍາໃຊ້, ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ. ຖ້າປະສົມຍັງມີນ້ໍາເກີນໄປ, ຕື່ມຜັດແປ້ງສອງສາມໂຕ.
3. ການປະສົມປະສານເຂົ້າໃນຖົງຢາງພາລາ. Prick casing ຢູ່ໃນຈຸດຫຼາຍດັ່ງນັ້ນມັນບໍ່ explode ໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ. ຕົ້ມໃນນ້ໍາເກືອປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຕົ້ມ 45 ນາທີແລະສີນ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບລະດັບ 350 ອົງສາໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ 15 ນາທີ.

1. ອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ເອົາໄສ້ກອກມັນຕົ້ນໃນຊີດທີ່ມີນ້ໍາມັນ 1/4 ຈອກແລະປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງຫຼືຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງໃນເຕົາອົບ 350 ອົງສາ. ໃຫ້ບໍລິການທີ່ມີສີຄີມສົ້ມຫຼືກາເຟສົ້ມແກມສະຫມຸນໄພ.

ຄີມ Bacon-Sour Gravy:

• ຈີ່ 1/2 ປອນຕາກແດດແລະ 1 ແກງຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ. ດຶງອອກຈາກໄຂມັນທັງຫມົດແລະປະສົມປະສົມ bacon ຜັກບົ່ວກັບຄີມສົ້ມແລະ pepper ສີດໍາ. ມີນ້ໍານົມ 1 ຫາ 2 ບ່ວງ, ຖ້າຈໍາເປັນ.

ຄໍາເວົ້າກ່ຽວກັບ Hog Casings:

ຂໍໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານສໍາລັບຈໍານວນທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງຖົງຫມູທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ 2 ປອນຂອງ sausage. ນັບຕັ້ງແຕ່ແພັກເກັດສ່ວນຫຼາຍມາໃນຊຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ 10 ປອນຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ທ່ານແນ່ນອນຈະມີກະດາດທີ່ເຫລືອຫລັງຈາກເຮັດສູດນີ້. ແຕ່, ວ່າບໍ່ແມ່ນບັນຫາ. ປ່ອງຫມູທໍາມະຊາດມີຄວາມສົດຊື່ນສູງເຖິງ 2 ປີໃນເວລາທີ່ປະໄວ້ໃນເກືອຂອງມັນແລະປິດສະຫນາແຫນ້ນໃນຕູ້ເຢັນຂອງທ່ານ.