ສູດນີ້ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຊີ້ນພາສາລັດເຊຍ, ທີ່ເອີ້ນວ່າ pelmeni ຫຼື peljmeni , ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະບາງຄັ້ງລູກແກະ, ແລະໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍສົ້ມເຫຼົ້າ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະມັນເບີ. ການປຸງແຕ່ງເຫັດ, ຜັກຊີດແລະຜັກມີຢູ່ໃນຂົງເຂດອື່ນໆຂອງລັດເຊຍ.
ຄໍາສັບ pelmeni ອະທິບາຍຮູບລັກສະນະຂອງຫູທີ່ມີຮູບຮ່າງຂອງ dumplings ເຫຼົ່ານີ້, ຄ້າຍຄືກັນກັບ ໂປໂລຍ uszka , ຫຼື "ຫູນ້ອຍ", ເປັນຮູບຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ Polish pierogi.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ວຽກເຮັດວຽກໄວຂຶ້ນ, dough ແລະການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດເຮັດໄດ້ລ່ວງຫນ້າແລະ dumplings ສາມາດໄດ້ຮັບການປະກອບແລະປຸງແຕ່ງໃນມື້ຕໍ່ມາ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- ສໍາລັບຂີ້ເຫຍື້ອ:
- 2 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ)
- 2/3 ຈອກນ້ໍາ (tepid)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາມັນຜັກ
- 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 3 1/4 ຈອກ
- flour (ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ, ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນ)
- ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 1 ຜັກບົ່ວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ສີຂຽວລະອຽດ)
- ຊີ້ນຫມູ 8 ອໍ (ເນີຍ, ດິນ)
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວດິນ 8 ອໍ (chuck)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟເກືອ
- 1/2 ບ່ວງກາເຟ pepper ສີດໍາ
ວິທີການເຮັດມັນ
ເຮັດໃຫ້ຂີ້ຝຸ່ນ
- ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສົມທົບໄຂ່, ນ້ໍາ, ນ້ໍາ, ເກືອແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ flour ໄດ້. ຕື່ມການ flour ແລະຂະບວນການທີ່ຍັງເຫຼືອຈົນກ່ວາຮູບແບບ dough ລຽບ.
- ເອົາອອກໄປເທິງພື້ນຜິວທີ່ອ່ອນໆແລະຟົດຟືມປະມານ 5 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາບໍ່ຕິດ. ໃສ່ໃນຖົງຢາງແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນໃນ 30 ນາທີ. dough ສາມາດ refrigerated ຢູ່ຈຸດນີ້ຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະມ້ວນ.
ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຜັກບົ່ວ, ຊີ້ນຫມູດິນ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ, ເກືອ, ແລະ pepper ຈົນປຽບກັນຢ່າງລະອຽດ.
- ຕູ້ເຢັນ, ກວມເອົາຈົນກ່ວາພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້.
ສ້າງຮູບແບບ Pelmeni
- ຕັດແປ້ງເປັນ 8 ຊິ້ນເທົ່າທຽມກັນ. ຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນເວລາທີ່ທ່ານມ້ວນຫນຶ່ງຕ່ອນຂອງແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຖັງຂະຫນາດນິ້ວມື. ຕັດນີ້ເຂົ້າໄປໃນ 10 ຊິ້ນ. ມ້ວນຂອງແຕ່ລະ 10 ຕ່ອນເຂົ້າໄປໃນວົງມົນ 2 ນິ້ວ.
- ກະຈາຍ 1 ບ່ວງກາເຟທີ່ໃສ່ແຜ່ນກະດານເກືອບຮອດແຄມ. ເອົາຮູບວົງມົນແລະຂື້ນເພື່ອສ້າງເຄິ່ງວົງເດືອນ, ແລະຈັບຂອບແຄມທາງຮ່ວມກັນ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີອາກາດທີ່ຕິດຢູ່ທີ່ອາດຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕກກະຈາຍໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ສະຖານທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ pelmeni ສຸດແຜ່ນເຈາະ parchment, ຊັ້ນ.
ແຕ່ງກິນ Pelmeni ໄດ້
- ເອົານ້ໍາຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃສ່ນ້ໍາເກືອເພື່ອຕົ້ມ. ເມື່ອທ່ານໄດ້ເຮັດ 10 pelmeni, ໃຫ້ພວກມັນລົງໄປໃນ ນ້ໍາຮ້ອນ . ເມື່ອພວກມັນເຕີບໂຕຂຶ້ນໄປເທິງພື້ນຜິວ, ຈືນ 1 ຫາ 2 ນາທີຕື່ມອີກ (ທົດສອບການປະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກ). ດຶງອອກຈາກນ້ໍາທີ່ມີບ່ວງ slotted. ເຮັດເລື້ມຄືນຄືນດ້ວຍ dough ທີ່ເຫລືອແລະການຕື່ມ.
- ໃຫ້ບໍລິການຕົ້ມຕົ້ມທີ່ມີນ້ໍາມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ, ສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າ, ຫມາກພິກສີດໍາແລະຜັກສົ້ມ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕົ້ມ, pelmeni ຍັງສາມາດຖືກຜັກບົ່ວໃນມັນເບີຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ອີກທາງເລືອກ, pelmeni ສາມາດໄດ້ຮັບການ rolled ອອກແລະເຕັມໄປສໍາລັບ pierogi ແລະ frozen ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຕໍ່ມາດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວໃນ ວິທີການ ເຫຼົ່ານີ້ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂັ້ນຕອນການ pierogi .
A Dumpling a Day
ທ່ານກ່າວວ່າ: ຫມາກໂປມໃນມື້ຫນຶ່ງຈະຮັກສາທ່ານຫມໍ, ແຕ່ວ່າບາງຄົນຈະບອກວ່າມັນເປັນມື້ທີ່ກິນເຂົ້າຈ້າວທີ່ຈະຮັກສາອາຫານທີ່ຢູ່ໃນປະຕູຫຼືຢ່າງຫນ້ອຍເຮັດໃຫ້ທ່ານຢູ່ໃນສະຫວັນທີ່ສະດວກສະບາຍ. ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນ 19 ເຕັກໂນໂລຢີແບບປະສົມປະສານແບບດັ້ງເດີມຂອງເອີຣົບ ເຊິ່ງຈະໃຫ້ທ່ານນໍາໃຊ້ຢາປົວພະຍາດ "ເກືອບສາມອາທິດ" ສໍາລັບຈິດວິນຍານ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 399 |
| ໄຂມັນລວມ | 21 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| ໂຊດຽມ | 1,117 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 33 ກໍາ |