ປະເທດຝຣັ່ງ Dauphinois ຄລາສສິກປະຈຸບັນມັກຢູ່ທົ່ວໂລກ, ຊຶ່ງບໍ່ມີຄວາມແປກໃຈເພາະມັນແມ່ນ delicious ທັງຫມົດ. ການປະສົມປະສານຂອງມັນຕົ້ນ, ແຊ່ນ້ໍາໂດຍຜ່ານການມີສີຄີມຜັກທຽມ, infused, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊ້າປຸງແຕ່ງໃຫ້ melting ດີເລີດແມ່ນກ່ຽວກັບການດີເທົ່າທີ່ມັນໄດ້ຮັບໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບສະດວກສະບາຍອາຫານ.
ມັນຕົ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ສໍາລັບການທີ່ມີຄວາມສຸກແມ່ນປະເພດທີ່ຫລາກຫລາຍ, ຄວາມອ່ອນນຸ່ມຂອງມັນຕົ້ນເຫຼົ່ານີ້ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຈະດູດຂື້ນທຸກສີຄີມທີ່ມີຄວາມຮັກ, ມີສີຄີມແລະມີກິ່ນຫອມ. ຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນໃດຫນຶ່ງທີ່ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດລົງເລັກຫນ້ອຍຫຼັງຈາກນັ້ນຈົ່ງປ່ຽນແທນເຄ້ກທີ່ມີນໍ້ານົມແຕ່ບໍ່ໃຊ້ນົມເທົ່ານັ້ນ, ອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄີມເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ດີເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້. ທ່ານສາມາດກິນອາຫານຫນ້ອຍລົງຫນ້ອຍລົງ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 5 ຈອກ້ໍານົມທັງຫມົດ
- 2 ປອນ
- ຜັກທຽມອົບ , peeled ແລະຕັດຜ່ານ crosswise ເຂົ້າ 1/4 ນິ້ວຊິ້ນ
- 1 1/2 ຈອກຄີມຫນັກ
- 1 1/2 ຈອກcrème fraiche (ທົດແທນຄີມສົ້ມ)
- 2 ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ, ເຈັບປວດເລັກໆນ້ອຍໆເພື່ອປົດປ່ອຍລົດຊາດ
- 1 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຖ້ວຍກາເຟຖົ່ວດິນ pepper ສີດໍາ
- 1/16 ບ່ວງກາເຟ (ເຂົ້າຫນົມແຫນ້ນ) ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສົດໃຫມ່
- 2 ບ່ວງມັນເບີ, ອ່ອນລົງ
- ໂກນ Gruyere ຂີ້ເຜີ້ງ 2/3 ຈອກ (ທາງເລືອກ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ໃນຊຸບຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ນໍາເອົາມັນຕົ້ນ, ນົມ, ແລະຜັກທຽມເຂົ້າໄປໃນ simmer ອ່ອນໆ. ສືບຕໍ່ປັ່ນມັນຕົ້ນໃນເວລາ 15 ນາທີ, ຈົນກ່ວາພວກເຂົາພຽງແຕ່ເລີ່ມເປີດການຜະລິດ; ຈະລະມັດລະວັງທີ່ສຸດບໍ່ໃຫ້ overcook ພວກເຂົາຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ຮູບຮ່າງຂອງເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການຈັດວາງ layer ໃນ pan ໄດ້.
Preheat the oven to 350F
ເອົານ້ໍານົມອອກຈາກແຊ່ແລະຕື່ມຄີມຫນັກໆ, ສີຄີມສົດໆ (ຫຼືທົດແທນດ້ວຍນົມທີ່ໃຊ້ແລ້ວ (ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕັດລົງ) ເກືອ, ຫມາກພິກແລະຫມາກຂີ້ຫມົ້ງໃສ່ ມັນຕົ້ນ .
ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫ້ປະສົມກັບຄີມໃຫ້ເປືອກພຽງເລັກນ້ອຍ (ຟອງບໍ່ຫຼາຍປານໃດກໍ່ດີແຕ່ບໍ່ມີຫຼາຍ) ສໍາລັບ 10-15 ນາທີຈົນກວ່າມັນກໍ່ຍັງອ່ອນລົງ, ແຕ່ບໍ່ຫຼຸດລົງ.
Butter ເປັນອາຫານຂະຫນົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະລະມັດລະວັງຍົກຖົ່ວເຫຼືອງເຂົ້າໄປໃນອາຫານແລະຊັ້ນໂດຍບໍ່ມີການທໍາລາຍພວກເຂົາຫຼາຍເກີນໄປ. ກວມເອົາກັບສີຄີມຈາກແຊ່ໄດ້.
ຂຸດ Gruyere ເນີຍແຂງໃນໄລຍະມັນຕົ້ນແລະ bake ໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20-25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນຕົ້ນ, ແມ່ນສີນ້ໍາສີນ້ໍາເທິງສຸດແລະສີຄີມແຊ່ນ້ໍາຂຶ້ນ.
ຮັບໃຊ້ກັບລູກແກງຫຼືຊີ້ນອື່ນໆ.
ວິທີທາງເລືອກທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການ Gratin Dauphnois
ສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການແບບຮ້ານອາຫານ, ໃຫ້ທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານຈົນກ່ວາເຢັນຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາສອງສາມຊົ່ວໂມງຫຼືຄືນ. ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງໃຊ້ເຄື່ອງຕັດແປ້ນສໍາລັບສ່ວນບຸກຄົນແລະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ໂດຍການຫຸ້ມຫໍ່ອອກໃນກະດາດແລະເປົ່າເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນຫຼາຍ.
ຫມາຍເຫດຂອງຄຸກ : ນີ້ແມ່ນອາຫານຂ້າງເຮັດໃຫ້ດີກວ່າ. ພຽງແຕ່ refrigerate ມັນສໍາລັບ 1 ມື້ກ່ອນທີ່ຈະຂັ້ນຕອນຂອງການ baking ສຸດທ້າຍ. ເພື່ອການຟື້ນຟູຄືນໃຫມ່, ໃຫ້ກວມເອົາຟໍແລະເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບຮ້ອນທີ່ສຸດ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 685 |
| ໄຂມັນລວມ | 48 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 29 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| ໂຊດຽມ | 244 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 48 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 18 ກໍາ |