ຮູບແບບສະໄຕຂອງ Brown Ales

ປະວັດສາດ

ສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນຍ້ອນຄໍາສັບທົ່ວໄປເຊິ່ງເປັນຊື່ຂອງແບບນີ້ແລະສ່ວນຫນຶ່ງແມ່ນເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າແບບນີ້ແມ່ນມີອາຍຸຫຼາຍ, ມັນກໍ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ແທ້ໆທີ່ຈະອະທິບາຍເຖິງສາຍພັນຂອງມັນ. ແບບສະໄຕນ້ໍາຕານທີ່ທັນສະໄຫມທີ່ສຸດແມ່ນມີຮາກຖານໃນປະເພນີເບຍອັງກິດ. ຮູບແບບ, ທີ່ມີປະຫວັດສາດຂ້ອນຂ້າງຍາວທັງຫມົດທາງກັບຄືນໄປບ່ອນ ales unhopped, ທັງຫມົດແຕ່ເສຍຊີວິດໃນສະຕະວັດທີ 19 ໄດ້. ຄວາມຄືບຫນ້າໃນຄວາມນິຍົມຂອງແບບທີ່ອົບອຸ່ນແລະແບບເຜັດຮ້ອນເຮັດໃຫ້ແບບເບຍແກ່ທີ່ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ດີ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງສະຕະວັດທີ່ຍັງເຫັນການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ stes ແລະ pale ales , ale ສີສົ້ມແມ່ນທັງຫມົດທີ່ລືມແຕ່ໃນເວລາທີ່ Mann, Crossman & Paulin ຂອງເບຍ Albion revived ມັນ.

Style Point

ສໍາລັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຕະຫລາດສີນ້ໍາຕານຕະວັດທີ 20 ໄດ້ຖືກກໍານົດໂດຍເງື່ອນໄຂທາງພູມສັນຖານ. ສີນ້ໍາຕານພາສາອັງກິດພາກໃຕ້ແມ່ນຊ້ໍາ, ຫວານແລະມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະມີແຮງໂນ້ມຖ່ວງຫນ້ອຍກວ່າອ້າຍນ້ອງພາກເຫນືອຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າມັກຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ເບຍ ນ້ອຍໆ ຫຼືແມ່ນແຕ່ການປ່ຽນແທນຢ່າງສົມບູນແບບຂອງແບບທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼຸດລົງຕະຫລອດຕະວັດແລ້ວ. ນ້ໍາຕານສີນ້ໍາຕານໃນພາກເຫນືອແມ່ນສີມ່ວງແລະສີຂຽວ - ຄິດວ່າ Newcastle Brown Ale . ມື້ນີ້ບັນດາເສັ້ນສະແດງລະຫວ່າງສີນ້ໍາຕານ ale sub styles ຍັງບໍ່ຄ່ອຍດີ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນການລວບລວມທຸລະກິດແລະການຊື້ - ຂາຍລະຫວ່າງບໍລິສັດເບຍອັງກິດແລະຫຼາກຫຼາຍຂອງເຫລົ້າທີ່ສີນ້ໍາຕານທີ່ຜະລິດໂດຍຜູ້ຜະລິດເຄື່ອງປະດັບອາເມຣິກາທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍຈາກອ່ອນ, ຫວານ, ຊ້ໍາຊ້ໍາ,

Notes Tasting

ໃນຂະນະທີ່ຂ້າພະເຈົ້າກ່າວມາຂ້າງເທິງນີ້, ໃນຊ່ວງວັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.

ຫນຶ່ງໃນລັກສະນະ, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຄວນຈະເປັນຄວາມຈິງສໍາລັບ ales ້ໍາຕານດີ brewed ໃນທົ່ວລະດັບທີ່: ສູນ malty ທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ales ້ໍາຕານແມ່ນການສະເຫຼີມສະຫຼອງຂອງສິນລະປະຂອງ maltster ມີລັກສະນະເຊັ່ນ: caramel, toffee, biscuits ແລະກາເຟແມ່ນທົ່ວໄປ. ເມັດທີ່ໃຊ້ໃນການຫມັກນ້ໍາຕານມັກຈະເປັນແນວພັນທີ່ເປັນພາສາອັງກິດທີ່ມີອາຫານທີ່ມີຫມາກ fruity ແລະກິ່ນຫອມເຊັ່ນ: plum, raisins ຫຼືຫມາກໂປມສຸກ.

Hops ແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນຮູບແບບພາກເຫນືອເຊັ່ນດຽວກັນກັບສ່ວນໃຫຍ່ຂອງສີນ້ໍາຕານອາເມຣິກາແຕ່ບໍ່ຄວນປົກຄອງ. ປາກຂອງປາກນ້ໍາຕານຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນລະດັບກາງຫາແສງສະຫວ່າງທີ່ມີປະລິມານກາກບອນທີ່ເຫມາະສົມ.

ອາຫານຄູ່

ale ສີຂຽວແມ່ນເບຍອາຫານທີ່ດີເລີດ. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກຊີ້ນງົວສະຫມຸນໄພແບບງ່າຍໆກັບເຄື່ອງອາຫານໄທຫລືອິນເດຍທີ່ເຜັດເຮັດວຽກທີ່ສວຍງາມທີ່ມີນ້ໍາຕານອ່ອນ. ຄຸນນະພາບ malty ຂອງເບຍເຮັດໃຫ້ມັນມີຄຸນນະພາບດີຄືກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບອາຫານໃດໆ. ສີນ້ໍາຕານແມ່ນແບບທີ່ຂ້ອຍຕ້ອງການຖ້າຂ້ອຍບໍ່ແນ່ໃຈວ່າເບຍຈະຮັບໃຊ້ຫຍັງ.

Brewers 'Stats

• IBU : 12-30
• OG : 1033-1052
• FG: 1011-1014

ຍີ່ຫໍ້ທີ່ຈະພະຍາຍາມ

• Newcastle Brown Ale
• Samuel Smith ຂອງ Nut Brown Ale
• Alevery Brown ຂອງບໍລິສັດ Brewing ບໍລິສັດເບຍ

ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ Brown ale ແລະແບບປະເພດເບຍອັງກິດອື່ນໆ, ກວດເບິ່ງ Amber, Black & Gold ໂດຍ Martyn Cornell.