ຢ່າລືມ marinade!
Shish kebabs ມັກຖືວ່າເປັນອາຫານຮ້ານອາຫານຊົນເຜົ່າ. ແຕ່ການເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດພວກເຂົາເຈົ້າບໍ່ແມ່ນຕົ້ນຕໍ. ຄວາມງາມທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງ kebab ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ການປະສົມປະສານຂອງຊີ້ນ, ອາຫານທະເລ, ຫມາກໄມ້ແລະຜັກເພື່ອກະລຸນາປ້ຽວ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ການປະສົມຜັກແລະຊີ້ນຫຼືອາຫານທະເລໃສ່ໄມ້ໃຫ້ທ່ານມີອາຫານ Paleo ທາດໂປຼຕີນທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ (ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກໍາລັງດູແລຄາໂບໄຮເດດຂອງພວກເຂົາ).
ການກະກຽມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ອນກ່ອນເວລາສໍາລັບ barbeque ຕໍ່ໄປຂອງທ່ານດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດຢູ່ນອກເຮືອນຄົວແລະມ່ວນຊື່ນບຸກຄົນທົ່ວໄປຂອງທ່ານແທນທີ່ຈະ. ແລະລວມເອົາການປະສົມປະສານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງອາຫານແລະ marinades ສໍາລັບການ pleaser ຝ້າຍທີ່ສົມບູນແບບ.
An International Food
ໃນປະເທດຕຸລະກີ, ຄໍາວ່າ "shish kebab," "kebab," ຫຼື "kebap" ຫມາຍເຖິງ "ຊີ້ນທີ່ມີເສັ້ນໃຍແກະສະຫຼັກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປີ້ງ." ນີ້ favorite barbeque favorite originated ໃນເວລາທີ່ທະຫານຕວກກີໄດ້ແຕ່ງກິນໃນໄລຍະໄຟເປີດໃນຂະນະທີ່ຢູ່ໃນພາກສະຫນາມ. ສະຫະລັດ, "kebab" ເກືອບສະເຫມີຫມາຍເຖິງ "ຊີ້ນແລະຜັກໃນໄມ້." (ໃນ Turkey, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ພວກເຂົາບໍ່ kebab veggies.) ແລະກັບເອີຣົບ, ເປັນ "kebab", ຫຼື "doner," ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນ shaved ໃນ pocket pita ຄ້າຍຄືຫຼື tortilla.
ການຄັດເລືອກແລະການກະກຽມການຕິດຕັ້ງຂອງທ່ານ
Steak ແລະໄກ່ເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບກະດູກຊີ້ນແລະຄູ່ທີ່ດີກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງ marinades. ເລືອກປາທີ່ມີຄຸນລັກສະນະ, ເຊັ່ນ: ປາແຊນມອນ , ໂຕກຽວ , ມະຫາເມຍ , ຫຼື swordfish, ຍ້ອນວ່າພວກມັນຍຶດຢູ່ເທິງໄມ້.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກິນກຸ້ງທັງຫມົດ, ແຕ່ເຮັດດ້ວຍຕົນເອງນັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຂົາປຸງແຕ່ງໃນນາທີເທົ່ານັ້ນ.
ລ້າງຊີ້ນທັງຫມົດແລະອາຫານທະເລຢ່າງລະອຽດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະຕາກແດດແລະຂັດຂວາງ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດຊີ້ນຂອງທ່ານໃນ 1 ຫາ 2 ນິ້ວ cubes, ການດູແລເພື່ອຮັກສາອັດຕາສ່ວນທີ່ຄ້າຍຄືກັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໄວແລະເຖິງແມ່ນວ່າ. ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດປ່ຽນຊີ້ນຂອງທ່ານກັບຜັກໃນຫມາກກ້ວຍ.
ແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ແທ້ຈິງມັກຈະຮັກສາຊີ້ນ, ອາຫານທະເລແລະຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດທີ່ແຍກກັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຄົນຖືກປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີເລີດ. ຕົວຢ່າງ, ຜັກກາດປຸງແຕ່ງໄວ, ໃນຂະນະທີ່ steak ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ສໍາລັບຫົວທີ່ຄ້າຍຄືຜັກບົ່ວແລະມັນຝະລັ່ງໃຫມ່, ໃຫ້ພວກເຂົາທໍາອິດ, ກ່ອນທີ່ຈະແກະສະຫຼັກ, ເພື່ອບັນລຸເຂົ້າຫນົມປັງແລະແຂງແລະກາງແລະອ່ອນເພຍ.
Marinating Kebabs
ຊີ້ນປີ້ງມີຜົນປະໂຫຍດ - ທັງໃນຜະລິດຕະພັນລົດຊາດແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ - ຈາກ marinade. ສິ່ງໃດແດ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານໃນອາຊິດເຊັ່ນເຄື່ອງສໍາອາງ, ນ້ໍາສົ້ມ, ຫຼືເຫຼົ້າຈະຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍ, ເພີ່ມສະເຫນ່ແລະຄວາມສະບາຍຕໍ່ອາຫານຂອງທ່ານ. ການແຕ່ງຕົວຂອງທ່ານ kebabs, ຕື່ມທັງສອງ marinade ແລະຊີ້ນ cubed ຂອງທ່ານກັບຖົງ Ziploc ສຕິກ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາກາດອອກກ່ອນທີ່ຈະປິດປະຕູເພື່ອໃຫ້ເນື້ອໃນມີຄວາມກວ້າງ. ເອົານ້ໍາເຂົ້າໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 30 ນາທີ, ປ່ຽນຖົງເລື້ອຍໆ. ການຫມູນວຽນຊີ້ນຂອງທ່ານໃນເວລາກາງຄືນຜົນຜະລິດໄດ້ດີກວ່າ, tenderer, ຜົນໄດ້ຮັບ. ເມື່ອທ່ານກໍາລັງກຽມພ້ອມທີ່ຈະກິນເຂົ້າ, ພຽງແຕ່ເອົາຊີ້ນຂອງທ່ານແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ kebab.
Grilling Kebabs
Kebabs ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມ, ຂົມຫຼືຕົ້ມ, ແຕ່ grilling ສະຫນອງການເຮັດຄວາມສະອາດງ່າຍທີ່ສຸດ, ແລະຍັງໃຫ້ທ່ານເຄື່ອງດື່ມທີ່ດີງາມທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ປະທັບຕາໃນລົດຊາດ. ກ່ອນທີ່ຈະ grilling, ສະແກນ Grill ຂອງທ່ານກັບສີດນ້ໍາເວີຫຼືແປງໃນນ້ໍາອຸນຫະພູມສູງຂອງການເລືອກຂອງທ່ານ.
ຈັດວາງ kebabs ຂອງທ່ານໃນ grill thoughtfully, ການຮັກສາຫ້ອງພຽງພໍໃນລະຫວ່າງ skewer ແຕ່ລະຄົນເພື່ອອະນຸຍາດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນການ circulate ປະມານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ຈືຂໍ້ມູນການ, ຊີ້ນໄຂມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສູງຂຶ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນ leaner ຕ້ອງການທີ່ໃຊ້ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຍາວນານກ່ຽວກັບການ flame ຕ່ໍາ. ການກະກຽມສໍາລັບການນີ້ກ່ອນກ່ອນເວລາຂອງເວລາຖ້າທ່ານກໍາລັງແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນຂອງ plethora ຂອງລາຍການທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະວາງແຜນຕາມຄວາມເຫມາະສົມ. ເຮັດໃຫ້ kebabs ມັກສໍາລັບການແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະດຶງເອົາອາຫານທະເລໃນເວລາທີ່ມັນເຮັດແລ້ວບໍ່ລຸດລົງຈາກໄມ້.