ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໂດຍໃຊ້ຜັກທຽມຜັກທຽມ

ຈີນມີການຂະຫຍາຍຕົວແລະປຸງແຕ່ງອາຫານກັບຜັກທຽມຜັກຊີກຢ່າງຫນ້ອຍ 3,000 ປີ (ນັບຕັ້ງແຕ່ລາຊະວົງ Chou - 1027 ປີກ່ອນຄ. ສ. ປີ 256 BC). ແຕ່ວ່າປະເພດຫຍ້າທີ່ສວຍງາມນີ້ມີດອກສີຂາວສວຍງາມກວ່າຈີນ. ປຸງແຕ່ງອາຫານຍີ່ປຸ່ນເອີ້ນວ່າໄກ່ທຽມ "nira" ແລະໃຊ້ພວກມັນເລື້ອຍໃນສູດຊີ້ນແລະອາຫານທະເລ. ແລະຜູ້ປຸງອາຫານໃນອາຊີຫຼາຍໆຄົນກໍ່ບໍ່ຄວນພິຈາລະນາປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດຫຍ້າຢ່າງເຕັມສ່ວນໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມຜັກຊີຜັກທຽມຜັກທຽມສົດໆສໍາລັບອາຫານທີ່ເພີ່ມຕື່ມ.

ຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນຈໍານວນຂອງສູດສູດສໍາລັບຜັກທຽມສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ກວດກາເບິ່ງຜັກທຽມຜັກບົ່ວ Versatile ສໍາລັບຂໍ້ມູນເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບປະເພດຫຍ້າທີ່ມີປະໂຫຍດນີ້, ລວມທັງຊະນິດຜັກທຽມທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສິ່ງທີ່ຄວນເຮັດເມື່ອທ່ານໄດ້ໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ເຮືອນຈາກຮ້ານ, ແລະແນວຄວາມຄິດກ່ຽວກັບວິທີການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຜັກທຽມໃນທັງຈີນແລະອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນເອເຊຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມ.

ສູດການນໍາໃຊ້ຜັກທຽມຜັກທຽມ :
ມ້ວນພາກຮຽນ spring Cantonese ກັບຫມູແລະກຸ້ງ - ມ້ວນພາກຮຽນ spring ອ່ອນອົບເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນຫມູ shredded, ກຸ້ງ, ເຫັດດໍາ ແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
Potstickers Vegetarian - chives ຜັກທຽມຈີນເພີ່ມປຸງລົດຊາດກັບສູດ potsticker ນີ້ເຮັດດ້ວຍ tofu mashed.
ດອກກຸຫລາບດອກໄມ້ - ການປຸງແກງງ່າຍໆທີ່ດີກັບອາຫານທະເລຫລືຫມາກໂມ
Chow Mein ໄກ່ ເຜັດທີ່ ມີສຸຂະພາບດີ - ສູດສູດ HeartSmart ຈາກ Stephen Wong
ໄຂ່ Scrambled ດ້ວຍ Chives - ຊີ້ນງົວຜັກທຽມໄປດີຫຼາຍມີອາຫານໄຂ່.
ງອກແລະຊີ້ນງົວ - ຫມາກຂີ້ຊີສີເຫຼືອງອ່ອນໆແມ່ນຂົ້ວ - ຂົ້ວດ້ວຍຫມາກພ້າວ.

Nirareba - ອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດດ້ວຍຜັກທຽມຜັກທຽມ (ເອີ້ນວ່າ nira ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ) ແລະຕັບແປດ.
Salad Vegetable With Buttermilk Dressing - ສີຂຽວສະຫຼັດແມ່ນຜັດກັບຜັກທີ່ໄດ້ຮັບການ marinated ໃນ dressing buttermilk ອຸດົມສົມບູນ.
ແກງຫມາກພ້າວແລະແກງມີອາຫານທີ່ມີຜັກທຽມຜັກທຽມ - ຊຸດຂອງແກງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໄທ, Tom Yam Goong, ເພີ້ມຜັກທຽມຜັກທຽມ.

ໃນເວລາທີ່ເປັນ chive ບໍ່ chive ໃດ? ໃນເວລາທີ່ມັນເປັນ chives ຜັກທຽມຈີນ.

ດ້ວຍດອກສີຂາວຂອງພວກເຂົາ, ຍອດສີຂຽວຍາວແລະການຂາດຫລອດໄຟ, ຜັກທຽມຜັກທຽມ ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບຫມາກເຫັບປົກກະຕິ. ມັນບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະວ່າທັງສອງແມ່ນສະມາຊິກຂອງຄອບຄົວຜັກບົ່ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນກໍລະນີນີ້ປາກົດຕົວແມ່ນຫລອກລວງ. ໃນຂະນະທີ່ຝູງແກະມາດຕະຖານ ມີກິ່ນທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຈີນແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ "ແຂງແຮງ".

ການປະສົມປະສານຂອງຮູບລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງເຮັດໃຫ້ຜັກທຽມທີ່ມີຊີວິດຊີ້ນທີ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັນ. ທ່ານຈະຊອກຫາ chives ຟັກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນສູດຈີນສໍາລັບແກງ, stews, ສະຫຼັດແລະແມ້ແຕ່ marinades ຊີ້ນ. ແຕ່ບໍ່ຮູ້ສຶກວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງອອກຈາກ wok ເພື່ອເພີດເພີນກັບພວກມັນ. ຜັກທຽມຜັກທຽມເຮັດໃຫ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີວິດທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານໃນອາຊີ. ມີຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າຕື່ມອີກສອງສາມເທື່ອຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມໃນເວລາຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານກໍາລັງກະກຽມໄຂ່ໄຂ່ຫຼືແກະສະຫຼັກ, ຫຼືແທນພວກມັນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຢ່າງເປັນປະຈໍາໃນສູດສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ໄກ່.

ຕ້ອງການອີກເຫດຜົນທີ່ຈະພະຍາຍາມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ? ພວກເຂົາກໍາລັງປ່ຽນແທນທີ່ດີສໍາລັບຜັກທຽມໃນຕອນກາງຄືນໃນເວລາທີ່ທ່ານບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບປອກເປືອກແລະປອກເປືອກ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທັງຫມົດທີ່ເຫລືອແມ່ນການຕັດສິນໃຈທີ່ຊະນິດຂອງຜັກທຽມຈີນ - ທັງຫມົດທີ່ມາຈາກພືດດຽວກັນ - ທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ:

ຊໍ່ຜັກທຽມມາດຕະຖານ (Gau Choy) - ແກງຜັກທຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບກຸ້ງ, ແຕ່ໃບຂອງມັນກວ້າງແລະແປເປັນກ້ອນແທນ.

ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງພວກເຂົາຊ່ວຍເພີ່ມອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບ່ອນທີ່ອາຫານທີ່ຊຸ່ມຊື່ນຊ້າໃນຊອດ, ເຊັ່ນ: ແກງຕົ້ມ, ແກງ, ແກງຫຼືຕົ້ມ. ການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເພື່ອເພີ່ມປຸງລົດຊາດທີ່ມີການແຊ່ນ້ໍາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໂດຍສະເພາະແມ່ນກັບໄຂ່ແລະອາຫານທະເລ - ທ່ານມັກຈະຊອກຫາພວກເຂົາຈັບຄູ່ກັບໄຂ່ຂົ້ວຫຼືກຸ້ງ.

ດອກໄມ້ທີ່ມີດອກອອກດອກ (Gau Choy Fa) - ດອກກຸຫລາບມີຮອຍ, ລໍາຕົ້ນສີຂຽວອ່ອນແລະເມັດສີເຫຼືອງສຸດທ້າຍ. ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຮູບລັກສະນະທີ່ອ່ອນເພຍຂອງພວກເຈົ້າຫລອກລວງທ່ານ: ດອກກຸຫລາບມີກິ່ນຫອມກ່ວາ Gau Choy. ອາຫານໂປດໃນ cuisine ຈີນ, ພວກເຂົາໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໃນສະຫຼັດແລະແຊບແຊບດຽວ. ຕາສີເຫຼືອງເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມທີ່ສວຍງາມແລະ, ບໍ່ເຫມືອນກັບຊີວິດຊີວິດແບບປົກກະຕິ, ມັນສາມາດກິນໄດ້. ຄວາມນິຍົມຂອງພວກເຂົາຫມາຍຄວາມວ່າດອກກຸຫລາບມັກຈະຊອກຫາງ່າຍກວ່າຜັກທຽມຜັກທຽມ, ທັງຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າປົກກະຕິແລະອາຫານເອເຊຍ. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າກັບການນໍາໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນສະຖານທີ່ຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ໂກໂກ້ສີເຫຼືອງ (Gau Wong) - ໂກໂກ້ສີເຫຼືອງແມ່ນຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ໄດ້ປູກພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມ, ໂດຍບໍ່ມີແສງແດດໂດຍກົງ. ນີ້ຈະປ້ອງກັນໃບບໍ່ປ່ຽນສີຂຽວ, ຍ້ອນວ່າໂມເລກຸນທີ່ດູດຊຶມຈາກສານ chlorophyll ຂອງພືດນີ້ບໍ່ເຄີຍເກີດຂື້ນ.
ຫມາກເຫັບສີເຫຼືອງມີໃບຫນາໆຫນາ, ເປັນສີເຫຼືອງແລະມີກິ່ນຫອມ, "ຜັກບົ່ວ". ເຊັ່ນດຽວກັນກັບດອກກຸຫລາບ, ພວກມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າເປັນອາຫານໂປດ, ແລະມັກຈະໄດ້ຮັບໃຊ້ຢ່າງດຽວຫຼືຖືກຈັບກັບຜັກອື່ນໃນການຕົ້ມ. ນໍາໃຊ້ເຂົ້າໃນແກງ, ມີ noodles, ຫຼືທຸກເວລາທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕື່ມ chives ດ້ວຍ flavour milder ກວ່າຜັກທຽມຫຼືດອກໄມ້ດອກ.

ການກຽມຄວາມພ້ອມແລະປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຜັກທຽມ

ຊີວິດຜັກທຽມສົດມີຊີວິດສັ້ນ.

ເມື່ອຊື້ ຜັກທຽມຜັກທຽມ ຕາມປົກກະຕິ, ຊອກຫາໃບສີຂຽວຊ້ໍາບໍ່ມີອາການວາຍ. ເອົາໃບໃບສີຂຽວຊ້ໍາຊ້ໍາທີ່ໄດ້ວ່ອງໄວກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ. ສ່ວນດອກກຸຫລາບ ມັກຈະຫຸ້ມຫໍ່ດ້ວຍປາຍທີ່ຕັດແລ້ວ. ຊອກຫາສີຂຽວສົດໃສແລະຕາສີເຫຼືອງໄຂມັນ. ທັງສອງປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງ chives ຈະສໍາລັບສອງສາມມື້ທີ່ເກັບຮັກສາໄວ້ໃນພາກ crisper ຂອງຕູ້ເຢັນ. ម្យ៉ាងវិញទៀត ຄວນໃຊ້ ຫມູສີເຫລືອງ ສົດ, ໃນອີກມື້ຫນຶ່ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມທີ່ທ່ານຊື້, ຈົ່ງຕັດເອົາປາຍຖ້າພວກມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຕັດແລະລ້າງຢ່າງລະອຽດກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້.

ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຊີ້ນງົວຢູ່ໃກ້ໆປາຍຂອງຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນອາຫານລົດລົງ.

ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການກ່ຽວກັບຜັກທຽມ

ຜັກທຽມຊັອກໂກແລດຊອງໃສ່ເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບແຕ່ 30 ແຄລໍລີ່ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ມີໄຂມັນແລະໂປຼຕີນທີ່ມີໄຂມັນແລະໄຂມັນສູງ, ພວກມັນມີປະລິມານ Vitamin C ແລະ Carotene ສູງແລະເປັນແຫຼ່ງທາດແຄຊຽມທີ່ດີ.

ພວກມັນຍັງມີວິຕາມິນ B1 ແລະ B2. ໃນຢາປົວພະຍາດຈີນ, ຊີ້ນຜັກທຽມຜັກທຽມແມ່ນຖືວ່າເປັນອາຫານຍາງຫຼືອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ.

Chives ຜັກທຽມ - ຢາຕ້ານເຊື້ອ Ultimate ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສະມາຊິກອື່ນໆຂອງຄອບຄົວຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມຜັກທຽມມີນ້ໍາມັນຫມູທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ອຸນຫະພູມທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານແລະຊ່ວຍສົ່ງເລືອດໄຫຼ. ພະລັງງານ rejuvenating ຂອງນ້ໍານີ້ໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່ານັບຕັ້ງແຕ່ເວລາວັດຖຸບູຮານ, ໃນເວລາທີ່ chives ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອປິ່ນປົວບາດແຜ. ໃນມື້ນີ້, ພໍ່ຄົວຈີນໄດ້ເອົາຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີຄຸນນະພາບ antiseptic ເພື່ອການນໍາໃຊ້ທີ່ດີໂດຍການສົມທົບ chives ກັບໄຂມັນຫມູເພື່ອລະດູ wok ເປັນ.

ຊັບພະຍາກອນເພີ່ມເຕີມ, ລວມທັງສູດ

ຜັກທຽມສູດ Chives - ສູດສໍາລັບທັງສາມປະເພດຂອງຜັກທຽມຜັກທຽມ

ຮູບພາບຂອງສີເຫຼືອງ

ຊື່ອື່ນ :
ຜັກທຽມຜັກທຽມ: Gau Choy, ກຸ້ງ ຈີນ , Leek ຈີນ , Nira (ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ)
ດອກກຸຫລາບ: Gau Choy Fa, ດອກກຸ້ງຜັກທຽມ, ດອກ ກຸ້ງ ຈີນ , ດອກສີຂຽວ, ດອກສີຂີ້ເຖົ່າຈີນ,
ໂກນສີເຫຼືອງ: ຊໍ່ສີຂາວ
ຊື່ທາງວິທະຍາສາດ: Allium Tuberosum