ສູດສູດ rustic ສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ຜັກກາດພາສາລັດເຊຍຜະລິດ 2 loaves ຂະຫນາດໃຫຍ່. ມັນຕົ້ນໃນ dough ໄດ້ຖືກລວມຢູ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນເປັນວິທີການຂະຫຍາຍເຂົ້າສາລີສີຂາວທີ່ມີລາຄາແພງແລະເມື່ອແປ້ງເຂົ້າສາລີເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນກໍ່ຍາວເກີນສູດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມສຸກແມ່ນແຮ່ທາດໃນຂີ້ຫມອງເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຂື້ນເລື້ອຍໆ. ເມັດ Chilled ແລະ ແກ່ນແກ່ນຫມາກພ້າວ ເພີ່ມ ເປັດ ເລັກນ້ອຍໃຫ້ກັບລົດຊາດ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ມັນຕົ້ນຂະຫນາດກາງ, ປອກເປືອກແລະຕົ້ມ
- 1 1/3 ຈອກນ້ໍາມັນອວັດ
- 1/2 ounce yeast ແຫ້ງຢ່າງຫ້າວຫັນ (2 ຊອງ)
- 6 ຈອກ flour ທັງຫມົດປະໂຫຍດ
- 2 ຈອກ flour ທັງຫມົດ wheat
- 1 ເມັດກາເຟແກ່ນ caraway
- 1 ບ່ວງແປ້ງມັນຕົ້ນສົດ
- 4 ບ່ວງກາເຟເກືອ, ຫຼືລົດຊາດ
- 2 ອໍຂີ້ເຜີ້ງຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ຂີ້ຝຸ່ນສອງຖົງ loaf 9x5 ນິ້ວແລະວາງໄວ້ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໂຍນ. ຮັກສາ 1 1/3 ຈອກນ້ໍາມັນມະເຂືອແລະຖິ້ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.
- ຂີ້ຝຸ່ນມັນຕົ້ນໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຍັງມີຄວາມອົບອຸ່ນ. ສົມທົບກັບມັນຕົ້ນຂັດດ້ວຍນ້ໍາສະຫງວນ. ໃຫ້ເຢັນໃຫ້ຕື່ນເຕັ້ນ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ສົມທົບກັບເຊື້ອລາ, ເມັດ, ແກ່ນ, ຫມາກໂມແລະເກືອ. ຕັດຜັກບົ່ວເຢັນເຂົ້າໃນການປະສົມແປ້ງຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການສໍາລັບ dough pie.
- ຄ່ອຍໆເຮັດວຽກປະສົມນ້ໍາມັນມະເຂືອໃນປະສົມເຂົ້າເພື່ອສ້າງເປັນ dough ອ່ອນໆ. ເຕົ້າໂຮມດ້ວຍມືຫຼືໃສ່ເຕົ້າເຂົ້າໃນເຄື່ອງປະສົມສໍາລັບເວລາປະມານ 10 ນາທີ, ເພີ່ມຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍ, ຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ໃສ່ໃນໂຖແກນທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເລັກນ້ອຍ, ກວມເອົາ, ແລະໃຫ້ເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼືຈົນກ່ວາເທົ່າຕົວ).
- Punch ລົງ dough, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ອອກໄປໃສ່ຫນ້າດິນ floured. ກວມເອົາແລະໃຫ້ພັກຜ່ອນ 10 ນາທີ. ຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆສໍາລັບປະມານຫນຶ່ງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງປັນແປ້ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຮູບຮ່າງຂອງແຕ່ລະເຄິ່ງເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບຂະຫນົມແລະສະຖານທີ່ໃນຖົງທີ່ກຽມພ້ອມ. ສະປູນ້ໍາເຜີ້ງມີນ້ໍາເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດ. ກວມເອົາດ້ວຍຖົງຢາງທີ່ມີສີຂຽວແລະປ່ອຍໃຫ້ 30 ນາທີເພີ່ມຂຶ້ນ.
- ໃນຂະນະທີ່ຂັດແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນເຖິງ 400 ອົງສາ. ຈົ່ງຕົ້ມ 25 ຫາ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານໄດ້ໄວ 190 ອົງສາແລະເຂົ້າຈີ່ເປັນທອງ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະເອົາອອກຈາກຖົງແລະໃຫ້ເຢັນຫມົດໃນແຖບສາຍ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 88 |
| ໄຂມັນລວມ | 3 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| ໂຊດຽມ | 450 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 14 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 2 g |
| ໂປຣຕີນ | 2 g |