ໃນຖານະເປັນຫນຶ່ງໃນຜູ້ສັງເກດເບິ່ງສູດນີ້ກ່າວວ່າ, "ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊາຍທີ່ຮ້ອງໄຫ້!" (ເບິ່ງການທົບທວນຄືນສໍາລັບການເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບການນີ້). ສະຫລັດໄກ່ເຂົ້າຫນົມປັງໄທຂອງຂ້ອຍກັບເຄື່ອງແຕ່ງກາບຂີ້ເຜີ້ງຈະເຮັດໃຫ້ຕາຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງເຈົ້າ! ມັນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເສັ້ນດ້າຍຂອງໄກ່ເຕົ້າໂຮມຢູ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄກ່ກໍ່ຈະໄດ້ຮັບການເຜົາຢູ່ໃນບາບີຄິວຂອງທ່ານຫຼື "ເຕົາອົບ" ໂດຍໃຊ້ຄຸນລັກສະນະແກງໃນເຕົາຂອງທ່ານ. ວາງເທິງຕຽງຂອງສີຂຽວຮ້ອນທີ່ຖືກຖີ້ມໃສ່ໃນເຄື່ອງນຸ່ງຫອມ, ຜັກທຽມ, ມີນ້ໍາຕົ້ມສົດ, ແລະທ່ານມີອາຫານທີ່ສົມບູນແບບທີ່ມີປະໂຫຍດຈາກໄທ, ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ມັນເປັນຈໍານວນຂອງທ່ານ ຫນຶ່ງສະຫຼັດໃນລະດູການນີ້!
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ເຕົ້ານົມໄກ່ boneless (ຫຼື 4 ຂາໄກ່, ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາຫນາ)
- 1 lb ສີຂຽວສະຫຼັດ (ບວກຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກແຕງ)
- 1/2 ຖ້ວຍ
- basil ສົດ ແລະ coriander (ຕັດເລັກໆນ້ອຍໆ)
- ສໍາລັບໄກ່ Marinade:
- 2 + 1/2 ບ່ວງ
- ນ້ໍາປາ
- 6 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາສົ້ມປົກກະຕິ
- 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ (ຫຼືນ້ໍາຈືດ)
- 1 ບ່ວງບ່ວງ້ໍາມັນ pepper ສີແດງ
- ສໍາລັບ dressing ສະຫຼັດ:
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງ
- lemongrass (finned minced)
- 1 kaffir
- ໃບປູນຂາວ (ຕັດອອກເປັນແຜ່ນບາງໆທີ່ມີມີດຕັດ, ຫຼື 1/2 tsp ທີ່ມີນ້ໍາປູນ)
- 1 ບ່ວງນ້ໍາຊອດ (ທີ່ມີຂວດໃຫຍ່ໃນທຸກຮ້ານອາຫານເອເຊຍ / ຈີນ)
- 3 ຊ້ອນໂຕ໊ະຊອດສົ້ມ
- 2 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ (ຫອມ)
- 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງນ້ໍາປູນຂາວຈືດໆ
- 3 ຜັກທຽມຜັກທຽມສົດ (ຜັກບົ່ວ)
- 1 ກັບ 2 ບ່ວງກາເຟນ້ໍາເຜີ້ງໄທ (ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ), ຫຼື 1 ຜັດສີແດງສົດ, ຕົ້ມ
ວິທີການເຮັດມັນ
- ປົນສ່ວນປະກອບ marinade ຮ່ວມກັນໃນຈອກຍົກເວັ້ນສໍາລັບ pepper ໄດ້. ເອົາຊະນະໄກ່, ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆພາກສ່ວນແມ່ນປົກຄຸມດ້ວຍ marinade ເທົ່າທຽມກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle pepper ດິນທັງຫມົດໃນທົ່ວດ້ານໄກ່ຂອງ.
- ອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ໃນຕູ້ເຢັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ຫາ 15 ນາທີ (ຫຼືສູງເຖິງ 24 ຊົ່ວໂມງ).
- ຖ້າໃຊ້ເຕົາອົບ: ຕັ້ງເຕົາອົບໃຫ້ BROIL ແລະວາງໄກ່ໃສ່ຫມໍ້ນ້ໍາຫມໍ້ຫຼືເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ມີໃບມ້ວນ (ສົ່ງອອກທັງສອງດ້ານຂອງໃບຟອງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາມັນໄຫຼເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບ).
- ໃຫ້ໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ສອງ - ສູງສຸດຂອງເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງ 5 ນາທີແຕ່ລະດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເປັນສີ.
- ສືບຕໍ່ຂູດແລະປ່ຽນໄປຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ (ໄກ່ຈະຖືກເຜົາຂີ້ເຫຍື້ອຕາມແຄມ). ການນໍາໃຊ້ marinade ສ່ວນປາຍເພື່ອແຊ່ໄກ່ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານເຮັດມັນ.
- ຖ້າ ກິນໄກ່ : ເອົາ ໄກ່ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຈົນເຮັດດີ. ໃຊ້ marinade ສ່ວນປາຍເພື່ອໄກ່ໄກ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານເປີດມັນຄັ້ງທໍາອິດ.
- ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ: ເອົານ້ໍາ, ຈືດໆ, ແລະແຜ່ນໃບປູນໃສ່ໃນຊອດແລະນໍາໄປຕົ້ມ. ຕົ້ມ 1 ນາທີ (ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງໃບປູນຂາວຫຼື zest). ດຶງອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ.
- ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫລືອຂອງສ່ວນປະກອບການແຕ່ງຕົວແລະປົນກັນດີ.
- ມີລົດຊາດ, ການທົດສອບ dressing ໄດ້. ມັນຄວນຈະເປັນອັນຕະລາຍ - ຄວາມດຸ່ນດ່ຽງຂອງທາດແຫຼວ, ຫວານ, ເຜັດ, ແລະສົ້ມ. ປັບປຸງມັນໃຫ້ກັບລົດຊາດຂອງທ່ານໂດຍເພີ່ມນ້ໍາປາຫຼາຍກວ່າຖ້າບໍ່ມີລົດຊາດຂີ້ເຜິ້ງຫຼືນໍ້າມັນ, ນ້ໍາຈືດຫຼາຍຖ້າມີນ້ໍາຕານຫຼືຫວານ, ້ໍາຕານຫຼາຍຖ້າຫາກມີນໍ້າສົ້ມຫຼາຍ, ຫຼື ຊອຍຊູນ ຫຼາຍຖ້າບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
- ເອົາຜັກສະຫຼັດກັບເຄື່ອງນຸ່ງ. ຈັດແຈງສະຫຼັດໃນບັນດາແຜ່ນແຕ່ລະຄົນ, ແລະເທິງດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພສົດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລອກເອົາຂອງໄກ່ຮ້ອນ.
- ໃຫ້ບໍລິການທັນທີໃນຂະນະທີ່ໄກ່ຍັງອົບອຸ່ນ.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 1040 |
| ໄຂມັນລວມ | 48 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 13 g |
| Unsaturated Fat | 19 ກໍາ |
| Cholesterol | 279 mg |
| ໂຊດຽມ | 3,210 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 7 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 100 ກໍາ |