Sauce ສີຂາວພື້ນຖານນີ້, ຫຼື Bechamel, ແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີສໍາລັບຊອດ casserole, gravy, ຫຼືເນີຍແຂງ, ແລະມັນແມ່ນເປັນທີ່ດີເລີດທີ່ຈະ gussy ເຖິງຜັກທຽມທົ່ງພຽງຫຼືຕົ້ມ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຊຸບເຂົ້າຂີ້ເຜິ້ງໂດຍການໃຊ້ຫຼັກຊັບໄກ່ຫຼືຫຼັກຜັກຫອມຫລືເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືປະມານ 1/2 ຈອກຄີມດ້ວຍນົມ.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 2 ບ່ວງມັນເບີ
- flour 2 ບ່ວງ
- ້ໍານົມ 1 ຈອກ
- ເກືອ ກັບລົດຊາດ
- ເພັດສີດໍາເພື່ອລົດຊາດ (ຫຼືສີຂາວ pepper)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາມັນໃນຊອດຫຼັງຈາກຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ; stir in flour ສັ່ນສະເຫມີແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 2 ນາທີ. ຢ່າສີນ້ໍາຕານ.
- ຄ່ອຍໆ stir ໃນ້ໍານົມແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍາ່, stirring constantly, ຈົນກ່ວາ sauce ເລີ່ມ thicken. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 1 ນາທີຕໍ່ມາ, stirring constantly. ລະດູການທີ່ມີເກືອແລະ pepper, ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
- ສໍາລັບຜັກບົ່ວທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຢ່າງຫນ້ອຍ 2 ໂຕນ.
ຄໍາແນະນໍາ
- Sauce Cheddar - ຕື່ມ 1/4 ບ່ວງກາເຟຂອງ mustard ດິນພ້ອມກັບ flour ແລະໃນເວລາທີ່ຍັງໄດ້ຫນາ, ເພີ່ມ 1/2 ຈອກ cheddar shredded shredded. ໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍກວ່າຜັກຫຼືໄຂ່ poached.
- ຊອດ Dill ສໍາລັບປາ - ຕື່ມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງຜັກບົ່ວຫວານຟັກແລະຫມາກພ້າວທີ່ມີຂົ້ວນ້ໍາມັນຂັດຫຼືຫມາກຂີ້ຊີ.
- Mustard Sauce for Ham, Vegetables, or Beef - ເພີ່ມ 2 ເຖິງ 3 ບ່ວງຂອງ Mustard Dijon (ຫຼື Mustard ທີ່ຄ້າຍຄືກັນ) ກັບຊອດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 157 |
| ໄຂມັນລວມ | 9 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 22 mg |
| ໂຊດຽມ | 330 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15 g |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 4 ກໍາ |