ອາຫານພື້ນເມືອງພິເສດອາຫານ Seder

ວັນພັກ Jewish ຂອງ Passover commemorates ການເດີນທາງຂອງອິດສະລາແອນຈາກການເປັນຂ້າທາດໃນປະເທດເອຢິບແລະສະຫລອງການເປີດເສລີຂອງພວກເຂົາໃນຂະນະທີ່ຮັບຮູ້ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຂອງພວກເຂົາ. ຢູ່ທີ່ Seder ພິທີການ, ອາຫານຄ່ໍາແລະການບໍລິການສອງຄືນທໍາອິດຂອງຄອບຄົວວັນພັກ 7 ວັນຫລືແປດວັນບອກເລື່ອງເລື່ອງ Passover ເຊິ່ງປະກອບມີອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກຈໍານວນຫນຶ່ງ. ສ່ວນໃຫຍ່ຂອງອາຫານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຢູ່ໃນແຜ່ນ Seder ທີ່ຕັ້ງຢູ່ proudly ໃນຕາຕະລາງ.

ອາຫານທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເພີ່ມອົງປະກອບ sensory ກັບ recalling ເລື່ອງ Passover. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມີປະສົບການທີ່ເລິກເຊິ່ງກວ່າຄໍາເວົ້າແລະຄໍາອະທິຖານ.

The Seder Plate

ແຜ່ນ Seder ມັກເປັນແຜ່ນພິເສດທີ່ມີຫົກພື້ນທີ່ທີ່ກໍານົດສໍາລັບແຕ່ລະອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກ. ບາງຄອບຄົວມີແຜ່ນເງິນທອງຫຼືຖ້ວຍຈີນສວຍງາມ, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນອາດໃຊ້ແຜ່ນ Seder ແຜ່ນ, ເຊິ່ງສາມາດຕົກແຕ່ງໂດຍເດັກນ້ອຍຂອງຄົວເຮືອນຫຼືຊື້ດ້ວຍການອອກແບບທີ່ຖືກພິມ. ວ່າໄດ້ຖືກເວົ້າວ່າ, ຈານບໍ່ຕ້ອງການຕົວຈິງ - ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຕັ້ງຜ້າພົມແລະວາງອາຫານປະເພນີທີ່ມັນຕ້ອງການ.

ບໍ່ວ່າປະເພດໃດໆຂອງຈານ Seder ຖືກນໍາໃຊ້, ອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກທີ່ນໍາສະເຫນີແມ່ນໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພາສີຂອງຄອບຄົວແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະມີລາຍການລາຍການອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຖ້າທ່ານກໍາລັງຢ້ຽມຢາມຫມູ່ເພື່ອນຫຼືທ່ານມີປະເພນີຄອບຄົວທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກກ່ຽວກັບແຜ່ນ Seder

ອາຫານທີ່ພິທີການສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບການປະຕິບັດງານແມ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີຢູ່ໃນແຜ່ນ Seder ແລະຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຫຼືຊື້ລ່ວງຫນ້າ.

ເຖິງແມ່ນວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນ, ມີລາຍການບາງຢ່າງທີ່ສະເຫມີກັນຄືກັນ: ແກະຂອງແກະແກງ, ໄຂ່, ແລະ horseradish. ສະບຽງອາຫານແຕ່ລະຄົນແມ່ນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ວ່າຄໍາຍິວ.

• Karpas: ນີ້ແມ່ນຜັກ, ມັກ parsley ຫຼື celery, ເຊິ່ງເປັນຕົວແທນຄວາມຫວັງແລະການໄຖ່. ມັນໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍນ້ໍາເກືອ (Ashkenazi custom) ຫຼືສົ້ມ (Sephardi custom) ເພື່ອເປັນຕົວແທນນ້ໍາຕາໄຫຼໂດຍຊາວອິດສະລາແອນ. ຫຼັງຈາກ kiddush (ພອນເຫນືອເຫລົ້າທີ່ເຮັດໄດ້), parsley ຫຼື celery ແມ່ນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາເກືອແລະກິນແລ້ວ.

• Maror : ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຂົມ, ມັກຈະເປັນປະໂຫຍດສູງສຸດ, ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມຂົມຂື່ນຂອງການເປັນທາດ. ທັງສິ້ນຂອງແປ້ງສົດຫຼືບ່ວງຂອງ horseradish ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນແຜ່ນ. ໃນລະຫວ່າງການບໍລິການ, sandwich Hillel ແມ່ນເຮັດ, ສົມທົບການ maror (ຫຼື chazeret) ທີ່ມີ charoset ລະຫວ່າງສອງຊິ້ນຂອງ matzoh.
• Chazeret : ນີ້ແມ່ນ ເມັດ ທີ່ຂົມຂື່ນທີ່ສອງໃນຮູບແບບຂອງສີຂຽວຂົມ, ມັກຈະມີໂລຫີນຜັກກາດຫຼືຫມາກໄມ້. ບາງຄອບຄົວຈະລວມເອົາມັນເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຜ່ນ Seder, ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນຈະນໍາໃຊ້ເວລາອອກກໍາລັງກາຍສອງຄັ້ງ; ແຜ່ນ seder ອື່ນໆຈະບໍ່ລວມເອົາມັນເລີຍ.
• Charoset: ປະສົມຂອງຫມາກໂປມຫຼືຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວ, ເຫລົ້າ, ໄຄ , ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ, charoset ແມ່ນເຕືອນຂອງ mortar ການນໍາໃຊ້ໂດຍຊາວຢິວເປັນສໍາລອງໃນການກໍ່ສ້າງອາຄານສໍາລັບ Pharoh ໄດ້. ມີ ສູດແລະການປ່ຽນແປງ ຫລາຍຢ່າງ.
• Beitzah: ນີ້ແມ່ນໄຂ່ roasted ແລະ symbolizes ຊີວິດແລະ perpetuation ຂອງການມີຊີວິດ. ທ່ານສາມາດໃຊ້ໄຂ່ແຂງຫຼືຕົ້ມໄຂ່ໃນແກະຂອງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບ 375 F, ປ່ຽນໄຂ່ເລື້ອຍໆເປັນແກນສີນ້ໍາຕານ (ປະມານ 20 ນາທີ). ໄຂ່ໄດ້ກິນໃນເວລາກິນອາຫານ, ມັກຈະຖືກນ້ໍາເຄັມໃນນ້ໍາເກືອເຊິ່ງໄດ້ຖືກສະຫນອງໃຫ້.
• Zeroah: ຕາມປະເພນີ, ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງກະດູກ ແກະຂອງແກງ , ເຊິ່ງເປັນສັນຍາລັກຂອງເຄື່ອງຖວາຍບູຊາຂອງ Paschal ແລະແຂນຂອງພຣະເຈົ້າ. ຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນການຍາກທີ່ຈະຊອກຫາກະດູກແກະ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄໍຫຼືປີກປີກໄກ່. ຮວບຮວມກະດູກໃນເຕົາອົບຂະຫນາດ 375 F ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ. zeroah ບໍ່ໄດ້ກິນຢູ່ Seder.

ອາຫານທີ່ມີສັນຍາລັກອື່ນໆ

ນອກເຫນືອໄປຈາກແຜ່ນ Seder, ມີລາຍການອື່ນໆຈໍານວນຫນ້ອຍທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ Seder ເຫມາະສົມ. Matzoh, ເຂົ້າຈີ່ unleavened ແບບພື້ນເມືອງ, ບໍ່ໄດ້ໃສ່ຢູ່ໃນແຜ່ນ Seder ແຕ່ວ່າມັນມີຈຸດທີ່ສໍາຄັນໃນຕາຕະລາງ. ສາມຊິ້ນຂອງ matzoh ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຂື້ນຂອງຜ້າຫົ່ມເປັນການເຕືອນຂອງ hastte ທີ່ຊາວອິດສະລາແອນໄດ້ຫນີຈາກປະເທດເອຢິບ, ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີເວລາສໍາລັບການ dough ທີ່ຈະເພີ່ມສູງຂຶ້ນ. ສອງແມ່ນບໍລິໂພກໃນລະຫວ່າງການບໍລິການແລະຫນຶ່ງຄົນ ( Afikomen ) ແມ່ນຖືກເຊື່ອງໄວ້ໃນລະຫວ່າງການບໍລິການທີ່ຈະພົບເຫັນຕໍ່ມາໂດຍເດັກນ້ອຍ; ຜູ້ມັກຈະໄດ້ຮັບລາງວັນ.

ອາຫານສໍາລັບການກິນອາຫານສາມາດແຕກຕ່າງຈາກຄົວເຮືອນໄປຫາຄົວເຮືອນແຕ່ສິ່ງນຶ່ງທີ່ພວກເຂົາຈະມີຢູ່ຮ່ວມກັນແມ່ນວ່າເມນູບໍ່ລວມ hametz , ອາຫານທີ່ຫ້າມໃນຊ່ວງວັນພັກ. ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຖືກ leavened ຫຼືເຮັດດ້ວຍຕົວແທນ leavening. ອາຫານທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຈະແຕກຕ່າງກັນ - ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຊາວຢິວຈະກິນເຂົ້າໃນໄລຍະເວລາ Passover ໃນຂະນະທີ່ Ashkenasic ຈະບໍ່.

ນອກເຫນືອໄປຈາກອາຫານພື້ນເມືອງ, ສີ່ແກ້ວເຫລົ້າແມ່ນບໍລິໂພກໃນລະຫວ່າງການບໍລິການເພື່ອເປັນຕົວແທນຄໍາສັນຍາສີ່ຢ່າງຂອງການໄຖ່, ດ້ວຍແກ້ວພິເສດທີ່ເຫລືອໄວ້ສໍາລັບເອລີຢາສາດສະດາຜູ້ທີ່ "ເຂົ້າ" ໃນອາຫານ Seder.