Sauce Barbecue ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຫມູ
ຊອດບາບີຄິວທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ມັນເບີ. ນີ້ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງປະເພນີຂອງ "ຊີ້ນງົວ" ຊີ້ນທີ່ໄປກັບສັດຕະວັດແລ້ວໃນປະຫວັດສາດປຸງແຕ່ງອາຫານໃນປະເທດເອີຣົບ. ໃນເວລາທີ່ໃຊ້ເວລາໄປ, ໃນການພັດທະນາຂອງ barbecue ຂອງ Carolinas ໄດ້, ສົ້ມໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນຫຼາຍກວ່າແລະຈົນກວ່າມັນແມ່ນພື້ນຖານຫຼັກຂອງແບບຂອງ barbecue ນີ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຍຍລະມັນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນການເຄື່ອນຍ້າຍໄປສູ່ພາກພື້ນໃນທ້າຍສະຕະວັດທີ 18, ໂດຍສະເພາະແມ່ນພາກສ່ວນພາກກາງຂອງພາກໃຕ້ Carolina ແລະບາງພາກເຫນືອຂອງຈໍເຈຍ.
ດ້ວຍພວກເຂົາມາມຸ້ງ. ຊາວເຢຍລະມັນຮັກການປະສົມປະສານຂອງ mustard ແລະຫມູແລະໃນ Carolinas, barbecue ຫມາຍຄວາມວ່າ ດຶງຫມູ . ຄ່ອຍໆເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະກາຍເປັນສ່ວນປະກອບສໍາລັບຊອດທີ່ນໍາໃຊ້ແລະໃນ barbecue ຜະລິດໃນພາກພື້ນນີ້, ການຂະຫຍາຍຕົວໃນຄວາມນິຍົມແລະຄວາມສັບສົນ.
Sauces barbecue Mustard ແມ່ນແບບໃຫມ່ທີ່ສຸດແລະໃນມື້ນີ້ພວກເຂົາເກືອບຈະເຮັດມາຈາກຕົ້ມຜຶ້ງອອກຈາກຂວດ. ເຊັ່ນດຽວກັບ ketchup ຂວດໄດ້ກາຍເປັນພື້ນຖານສໍາລັບຊອດຫມາກເລັ່ນ, ດັ່ງນັ້ນມີ mustard ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງດື່ມມາດຕະຖານສໍາລັບແບບຂອງນ້ໍານີ້. ມຸ້ງສີເຫຼືອງທີ່ກຽມໄວ້ປົກກະຕິມີນ້ໍາມຸງ, ເມັດແປ້ງ, ເກືອ, ຜັກທຽມ, ຜັກຂີງແລະຜັກທຽມ, ແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ພິຈາລະນາວ່າຫຼັງຈາກນັ້ນ Carolina ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສົ້ມແລະມັກຈະເພີ່ມສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ, ທັງຫມົດທີ່ເປັນຊອດຜັກກູດກໍ່ເລືອກເອົາເຖິງແມ່ນແກ່ນ mustard. ແນ່ນອນ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນການເວົ້າວ່າຍັງບໍ່ສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຊອດຜັກທຽມກັບເມັດຜັກຊະນິດໃດກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວ່າສິ່ງທີ່ເປັນສິ່ງທີ່ມີສີເຫຼືອງມາດຕະຖານແມ່ນສິ່ງທີ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມຕົ້ນ.
ລອງ້ໍາເຜີ້ງສີນ້ໍາຕານດີຫຼື Dijon, ຫຼືສິ່ງໃດແດ່ທີ່ທ່ານຕ້ອງການຕ້ອງການທີ່ດີທີ່ສຸດ.
ຈາກ mustard, ມັນແມ່ນເວລາທີ່ຈະເພີ່ມ ຫວານໄດ້ . ມີນ້ໍາສົ້ມສີນ້ໍາຕານທີ່ເພີ່ມນໍ້າຕານ, ແຕ່ໂດຍທົ່ວໄປ, ຄວາມຫວານທີ່ເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນປະເພດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນນໍ້າຕານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນໍ້າຕານ້ໍາຕານ. ນີ້ເພີ່ມຄວາມຫວານແລະຂໍ້ແນະນໍາຂອງນໍ້າຕານໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນແປງສີທອງ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງປະເສີດທີ່ປະເສີດຂອງຊອດຊີ້ນຄວາຍ.
ເພີ່ມເລັກນ້ອຍເພື່ອຊົດເຊີຍຄວາມຄຽດຂອງສົ້ມຫຼືຫຼາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນ້ໍາຊຸບຫວານ. ປະເພນີກໍານົດວ່າຊອດຜັກທຽມຄວນຈະມີຄວາມຫວານ, ແຕ່ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ແທ້ຈິງທີ່ນີ້. ຂ້າພະເຈົ້າມີ Sweet Sauce Mustard ທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບມີປະລິມານທີ່ດີຂອງ້ໍາຕານແຕ່ apricot ຍັງຮັກສາໄວ້ເຊັ່ນກັນ.
ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມຜັກກະກຽມເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ ສົ້ມ , ແລ້ວນ້ໍາຜັກສົ້ມດີຕື່ມອີກ. ນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມແປກໃຈແລະເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ດີເລີດກັບຫມູໂດຍສະເພາະ. ໃນຂະນະທີ່ສ່ວນຫຼາຍຂອງຊອດເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມແອບເປີ້ນເພາະວ່າມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ, ສົ້ມຈະເຮັດ. ຂ້າພະເຈົ້າມີສູດສໍາລັບສູດ Sauce Mustard ກັບນ້ໍາສົ້ມ Balsamic ທີ່ດີເລີດດັ່ງນັ້ນຊະນິດຂອງສົ້ມທີ່ໃຊ້ບໍ່ໄດ້ກໍານົດໄວ້ໃນແກນບໍ່ວ່າຈະເປັນ. trick ທີ່ມີສົ້ມແມ່ນເພື່ອດຸ່ນດ່ຽງມັນກັບຫວານຂຶ້ນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ໃນປັດຈຸບັນຄໍາຖາມຂອງຄວາມຮ້ອນເກີດຂື້ນ. ຊອດເມັດສາມາດຫວານແລະ savory, tangy, ຫຼືພວກເຂົາສາມາດເປັນຂອງເຫຼົ່ານີ້ທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຜັດຮ້ອນ. ເພື່ອຮັບປະກັນການເພີ່ມຄວາມຮ້ອນທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການຕື່ມ pepper . ນີ້ສາມາດເປັນ pepper ສີດໍາງ່າຍດາຍຫຼືຮ້ອນ peppers, ປົກກະຕິໃນຮູບແບບຂອງແປ້ງ cayenne ຫຼືຝຸ່ນ chili, ເຖິງວ່າວ່າຍັງຮ້ອນເຮັດວຽກໄດ້ດີ. ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍຊອກຫາເຮັດວຽກທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນການດຸ່ນດ່ຽງຂອງສາມເມັດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າສີຂາວ, ສີດໍາແລະສີແດງ.
ເຫຼົ່ານີ້ປະເພດຄວາມຮ້ອນທີ່ແຕກຕ່າງກັນມົນຕີພາກສ່ວນທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງລີ້ນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ດີ. ເພີ່ມນີ້ຄວາມຮ້ອນຂອງທໍາມະຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງ mustard ແລະທ່ານມີນ້ໍາທີ່ມີ spiciness ສົມບູນທີ່ເປັນທີ່ດີເລີດສໍາລັບ barbecue ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ບາງ. Sauce BBQ ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ Carolina ປະກອບມີທັງຫມົດປະເພດເຫຼົ່ານີ້ຂອງ pepper ສໍາລັບການສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດ.
ໃນທີ່ສຸດ, ເປັນນ້ໍາຜັກບົ່ວທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສາມາດປະກອບມີພືດສະຫມຸນໄພແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ສິ່ງທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດສາມາດເພີ່ມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມີລົດຊາດ. ຊອດ Mustard, ຄວນທໍາອິດແລະສໍາຄັນ, ຈະ savory, ມີລົດຊາດທີ່ເລິກ, ອຸດົມສົມບູນ. ແນ່ນອນ, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ແຕ່ຍັງພິຈາລະນາສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: oregano, thyme, ຫຼື marjoram ແລະເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: cumin, ເມັດ celery, ແລະແມ່ນແລ້ວ, nutmeg. Nutmeg, ໂດຍສະເພາະ, ເຮັດໃຫ້ການປຸງລົດຊາດອອກແລະເພີ້ມຄວາມເລິກຂອງສິ່ງໃດກໍ່ຕາມມັນກໍ່ຖືກເພີ່ມເຊັ່ນກັນ. ໃຊ້ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ໃນການປຽບທຽບເພື່ອໃຫ້ພວກເຂົາບໍ່ເອົາຊະນະ, ແຕ່ເສີມຂະຫຍາຍ.
ຈາກທີ່ນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງພະຍາຍາມໃດໆຫຼືທັງຫມົດຂອງ ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຜັກສະບູ່ ທີ່ຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງການ.