ຊາວອິຕາລີຊົມເຊີຍວັນປີໃຫມ່, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ Vigilia, Capodanno ຫຼື Festa di San Silvestro , ມີ cenone (ຂະ ຫນົມ ໃຫຍ່), ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມປາຖະຫນາສໍາລັບປີທີ່ຜ່ານມາ, ແລະແນ່ນອນລ້າງດ້ວຍ Prosecco ຫຼື spumante (" ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫລົ້າອງຸ່ນ ").
01 of 07
Lenticchie (Lentils)
ດາວຂອງອາຫານຄ່ໍາປີໃຫມ່ຂອງທົ່ວປະເທດອິຕາລີແມ່ນ ຕ່ອນ ; ມີຮູບຮ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັນຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຊື່ອກັນຕາມປະເພນີທີ່ຈະນໍາຄວາມຮຸ່ງເຮືອງໃນປີໃຫມ່. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຮັບໃຊ້ໂດຍທົ່ວໄປດ້ວຍ cotechino ຫຼື zampone.
02 of 07
Cotechino
Cotechino ແລະ Lentils - ອາຫານປີໃຫມ່ຂອງອິຕາລີເປັນປົກກະຕິ. Gary Friedman / Getty ຫມູໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານປີໃຫມ່ທີ່ໂຊກດີຍ້ອນວ່າມັນມີໄຂມັນແລະອຸດົມສົມບູນ - ເປັນສັນຍາລັກໃຫມ່ຂອງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນຍຸກປັດຈຸບັນ - ແລະ ຊອງ ຕິດກັບຄລາສສິກສໍາລັບ lentils ປີໃຫມ່ໃນຫຼາຍພາກຂອງອິຕາລີແມ່ນ cotechino. ມາຈາກ Modena, ເມືອງໃນເຂດ Emilia-Romagna, cotechino ແມ່ນ sausage ຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ເຮັດຈາກຫມູຫມູ, ຊີ້ນ, ໄຂມັນແລະເຄື່ອງເທດ. ມັນປົກກະຕິແລ້ວຖືກຂາຍສ່ວນທີ່ຖືກຕົ້ມຫຼືຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຄ່ອຍໆໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.
03 of 07
Zampone
ທາງເລືອກທົ່ວໄປທີ່ຈະ cotechino ແມ່ນ zampone , trotter ຫມູເປັນຮູຂອງ stuffed ກັບ sausage ທີ່ເຮັດດ້ວຍຫມູຫມູ, scraps ແລະໄຂມັນ, ຄືກັນກັບ cotechino . ມັນຍັງຖືກຕົ້ມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຮອບກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍ lentils ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາວັນປີໃຫມ່ທີ່ໂຊກດີ.
04 of 07
Risotto in bianco (White risotto)
ໃນ Piemonte ແລະ Friuli, ເມັດພືດທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງບ້ານ, ແລະໃນຂະນະທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ການປູກເຂົ້າໃນຫມໍ້ວິທີທີ່ທ່ານຕ້ອງການຄວາມຮັ່ງມີຂອງທ່ານເພີ່ມຂຶ້ນໃນປີໃຫມ່, ດັ່ງນັ້ນອາຫານຄ່ໍາປີໃຫມ່ປະກອບມີ risotto ໃນ bianco (risotto ສີຂາວ )
05 of 07
Tortellini ຫຼື Cappelletti in Broth
ໃນເຂດ Emilia-Romagna, tortellini ຫຼື cappelletti , ຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍການກິນເຂົ້າຈີ່, ມັກກິນຢູ່ໃນປີໃຫມ່ໃນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, broth meaty. Capodanno , ຫນຶ່ງໃນຊື່ Italian ຫຼາຍປີ, ຫມາຍຄວາມວ່າ "ຫົວຂອງປີ" ແລະ " cappelletti " ຫມາຍເຖິງ "ຫມວກນ້ອຍ", ດັ່ງນັ້ນບາງທີນັ້ນກໍ່ແມ່ນວ່າມັນເປັນວິທີທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະ "ປິດ" ປີເກົ່າແລະເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່ ຫນຶ່ງ. ພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍໃນພາກພື້ນ Lazio ບາງຄັ້ງກໍຈະມີອາຫານນີ້ໃນອາຊີໃນວັນປີໃຫມ່: ແກງ wonton.
06 of 07
Sfincione (Sicilian-Style Pizza)ຊິ້ນຂອງ sfincione, Sicilian pizza. Creative Commons ໃນ Sicily, ການປິ່ນປົວປີໃຫມ່ທີ່ວ່າ "ການດູແລສຸຂະພາບ ບໍ່ແມ່ນ " (ແນ່ນອນຕ້ອງມີຢູ່!) ແມ່ນ sfincione , ເປັດ ຫນາ, ຮູບສີ່ຫລ່ຽມ pizza ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, crumbs ເຂົ້າຈີ່ແລະ caciocavallo cheese, ancestor ຂອງສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "Sicilian - pizza ແບບ "ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ.
ນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານນິ້ວມືທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບປີໃຫມ່ຂອງພັກ Eve!
07 of 07
Veneziana or Pandoro
Veneziana ເປັນ cake ຫວານທີ່ມີສີຂຽວຫວານທີ່ຄ້າຍຄືກັບອາຫານປະເພດກາເຟວັນຄຣິດສະມາດຂອງອິຕາລຽນ (Veronese pandoro ຫຼື Milanese panettone ) ແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼືອງແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຍາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງ pandoro star ຮູບແບບແມ່ນຍັງໄດ້ຮັບຜິດຊອບໃນປີໃຫມ່ຂອງພັກ Eve, ຂີ້ຝຸ່ນກັບ້ໍາຕານແປ້ງແລະບາງທີອາດແຊບໃນໂກເລດຊ້ໍາ melted.