ສູດສໍາລັບໄກ່ງວງ Lancaster ໄກ່

ໄສ້ກອກໃຫ້ສີແລະປຸງລົດຊາດແກງໄກ່ທີ່ຜະລິດດ້ວຍຫມູຫຼືອ້ອຍແລະຫມາກພ້າວ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ເຂົ້າສາລີສົດຫຼືແຊ່ແຂໍງ.

ແກງນີ້ແຊ່ໄດ້ດີແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານໃນວັນອາທິດທີ່ມີຄວາມສຸກແລະງ່າຍດາຍສອງສາມມື້ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານເຮັດມັນ. ໂກດກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຫມູ, ເຂົ້າບາເລຫຼື rivels; ການກະກຽມແລະເພີ່ມເຫຼົ່ານັ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານປຸກອາຫານແກງ.

ສູດນີ້ແມ່ນກິນຈາກ "ໂລກທັງຫມົດຮັກແກງໄກ່" ໂດຍ Mimi Sheraton.

ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ

• ແກງ:
• ໄກ່ 4 ຫາ 5 ປອນ (ຕັດເປັນ 8 ຊິ້ນ)
• 2 1/2 ຫາ 3 ຊິ້ນນ້ໍາ (ຫຼືຕ້ອງການ)
• 1 ຜັກບົ່ວໃຫຍ່
• 8 ຫາ 10 peppercorns ສີດໍາ
• 2 ບ່ວງກາເຟເກືອ (ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ)
• ທາງເລືອກ: 8 ຫາ 10 ກະທູ້ saffron ຫຼື 1/4 ຊາລາຟາລາກະເບົາ (ເມ່ືອຍ່ອງ)
• ສາລີ 10 ເມັດຫຼືສາລີ 4 ຈອກ (ແຊ່ແຂງ)
• 3 ໃບກ້ານຜັກສະຫລັດ (diced ມີໃບ)
• ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ກວ້າງ 6 ອໍ, ໄຂ່ຫຸ້ມໄຂ່
• barley ຫຼື rivels (ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້)
• ທາງເລືອກ: ເກືອ (ກັບລົດຊາດ)
• ທາງເລືອກ: ເມັດສີຂາວ (ດິນໃຫມ່, ກັບລົດຊາດ)
• 2/3 ຈອກຜັກສະຫລັດ (ຜັກດີ, ສົດ)
• 2
• ໄຂ່ແຂງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ (ຟັກ)
• Rivels:
• 1/2 ເກືອບ່ວງກາເຟ
• 1 pinch
• ແກງຂາວ (ດິນ)
• 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ (ຕີ)
• ແປ້ງ 3/4 ຫາ 1 ຈອກ (ທັງຫມົດ, ຕາມຄວາມຕ້ອງການ)

ວິທີການເຮັດມັນ

ເຮັດໃຫ້ແກງໄດ້

1. ວາງໄກ່ໃນຫມໍ້ແກງດ້ວຍນ້ໍາພຽງພໍທີ່ຈະກວມເອົາ.
2. ນໍາໄປສູ່ການຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ແລະຂີ້ຝຸ່ນໃນຂະນະທີ່ມັນຂື້ນກັບຫນ້າດິນ.
3. ເມື່ອໂຟມໄດ້ຫຼຸດລົງ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວ, peppercorns , ເກືອແລະ saffron.
4. Simmer ຄ່ອຍໆແຕ່ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ປົກຄຸມບາງສ່ວນ, ປະມານ 1 1/2 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.
5. ເອົາໄກ່ແລະຕັດແລະຖິ້ມກະດູກ, ຜິວຫນັງແລະຜັກບົ່ວ.
6. ໃຫ້ແກງເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ skim ໄຂມັນຈາກຫນ້າດິນ.

1. ເຈືອຈາງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນປ່ອງແລະສົ່ງກັບແກງ.
2. ຕັດແກ່ນຈາກ 4 ແກ່ນຂອງສາລີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແກ່ນແກ່ນຈາກ 6 ຫູທີ່ຍັງເຫຼືອ, ການຈັບທັງຫມົດ້ໍານົມແລະ pulp ສຸດ foil ຫຼື waxed ເຈ້ຍ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງນໍາໃຊ້ແກ່ນ frozen, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງບໍລິໂພກໃນເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາ, ເພີ່ມແກງຫນ້ອຍຖ້າຫາກວ່າມີນໍ້າສະອາດ.
3. ເພີ່ມແກ່ນທັງຫມົດແລະເຂົ້າສາລີທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຫຼືເຂົ້າຜັດກັບແກງ, ພ້ອມກັບຜັກກາດແລະຜັກບົ່ວ, ເຂົ້າບາເລໄຂ່ແລະ rivals.
4. Simmer ຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາສາລີແລະ noodles ຫຼື rivals ຖືກແຕ່ງກິນ. ເພີ່ມເກືອແລະໄຂ່ສີຂາວໃຫ້ມີລົດຊາດ.
5. ໃສ່ໃນ parsley ແລະຮັບໃຊ້, garnishing ສ່ວນແຕ່ລະກັບໄຂ່ແຂງປຸງແຕ່ງແລ້ວ.

ເຮັດໃຫ້ Rivels ໄດ້

1. ໃສ່ເກືອແລະຫມາກພິກໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຈັບ, ເພີ່ມແປ້ງ 2/3 ແລະຕີ.
2. ຮັກສາການເພີ່ມແລະຕີໃນເມັດຈົນກວ່າການປະສົມແມ່ນຂັດຂື້ນແຕ່ເປັນຫນຽວ.
3. ຂັດການປະສົມປະສານກັນລະຫວ່າງມືຂອງທ່ານຫຼືຂີ້ຝຸ່ນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ເຂົ້າແກງ.
4. ກວມເອົາຢ່າງວ່ອງໄວແລະໃຫ້ຄຸກສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາ rivels ແຂງ.
5. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ rivals ລ່ວງຫນ້າ, ຈົ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາໃນນ ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຕົ້ມ ເລັກນ້ອຍຫຼືບາງຊໍ່ແກງພິເສດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມແລະສະຫງວນໄວ້; ຮ້ອນໃນແກງກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບປະທານ.