ນີ້ແມ່ນສູດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຈາກ gluten ຟຣີ (ແລະນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ). ເຂົ້າຈີ່ທີ່ ບໍ່ມີ ທາດແປ້ງ ນີ້ມີການດູດຊ້ໍາແລະບໍ່ແຫ້ງເກີນໄປຫຼືຊຸ່ມເກີນໄປ. ແລະ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ດີເລີດແລະຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສ່ວນປະກອບງ່າຍໆທີ່ງ່າຍຕໍ່ການຊອກຫາ.
ໃນເວລາທີ່ປະຕິບັດຢ່າງແນ່ນອນສູດນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງແນ່ນອນ. ແບດເຕີຣີໄດ້ເຕີບໂຕຢ່າງວ່ອງໄວແລະເປັນ loaf bakes, ມັນບໍ່ bubble ໃນສອງດ້ານຂອງ pan ໄດ້. ຍ້ອນວ່າມັນເຢັນມັນບໍ່ໄດ້ຊ່ອຍໃນ.
ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານໃຊ້ຂະຫນາດເຮືອນຄົວທີ່ດີເພື່ອເອົາສ່ວນຜະສົມສ່ວນຜະສົມ, ບໍ່ຄວນທົດແທນດ້ວຍສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີດິຈິຕອນທັນທີທີ່ຮູ້ຈັກໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຖືກເຮັດ. ແລະຖ້າທ່ານມີເຄື່ອງຜະສົມອາຫານທີ່ດີທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ເກີນໄປ.
ທ່ານຈະເຫັນຄໍາແນະນໍາທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດສອງຢ່າງໃນສູດອາຫານ ທ່ຽງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ໃຫມ່ຂອງພວກເຮົາ. ບັນດາທິດທາງຮຽກຮ້ອງໃຫ້ນໍາໃຊ້ ທັງ ຫມາກຂີ້ຜຶ້ງ xanthan ແລະ guar gum , ແລະໃນຈໍານວນຫນ້ອຍກວ່າ ສູດອາຫານ ທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ສຸດ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ອົງປະກອບທາງເລືອກທີ່ເອີ້ນວ່າ "ຫມາກໂປມ." ຕະຫຼາດອາຫານສຸຂະພາບສ່ວນໃຫຍ່ແລະຮ້ານຮ້ານອອນໄລນ໌ຈໍານວນຫຼາຍປະກອບມີອາຫານເສີມທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຫມາກໂປມ pectin ປະມານ 10%. Apple pectin ເພີ້ມໂຄງສ້າງແລະປຸງລົດຊາດກັບສູດເຂົ້າຈີ່, ເຖິງແມ່ນວ່າຈໍານວນເງິນຫນ້ອຍຖືກນໍາໃຊ້. ພວກເຮົາມັກທີ່ມີຄຸນະພາບແລະລາຄາຂອງຫມາກໂປມທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກໃນປັດຈຸບັນ.
ອີກປະການຫນຶ່ງທີ່ມາພ້ອມກັບເຂົ້າຈີ່ gluten ຟຣີນີ້ - ມັນເປັນເສດຖະກິດ.
ກວດເບິ່ງ ຄູ່ມືຂັ້ນຕອນ ຂອງພວກເຮົາ - ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ Gluten-Free homemade .
ຫມາຍເຫດ - ສໍາລັບຜົນຜະລິດເບຍທີ່ສອດຄ່ອງ, ມັນແນະນໍາໃຫ້ທ່ານຊັ່ງນໍ້າຫນັກສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງຂອງທ່ານ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນທາດແປ້ງແລະທາດແປ້ງ. ຖ້າທ່ານກິນເຂົ້າຈີ່ເລື້ອຍໆ, ມັນກໍ່ໄວແລະງ່າຍທີ່ຈະຫນັກກວ່າການວັດແທກ!
ຖ້າທ່ານເກັບ ຕານ້ໍາຕານ້ໍາຕານ ໃນຕູ້ເຢັນຫຼື freezer, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄປອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສ່ວນປະກອບທີ່ລາຄາແພງຈະ stunt ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ໄດ້.
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- Ingredients ແຫ້ງ:
- 4.8 ອອນສ໌ / 135 ກໍາເມັດເຂົ້າຂາວ
- 35 ອໍ / 100 ກຼາມເມັດແປ້ງ
- 26 ອໍ / 75 ກໍາ
- flour sorghum ຫວານ
- 25 ອໍ / 70 ກຼາມ flour ເຂົ້ານ້ໍາຕານ
- 2 ບ່ວງ / 20 ວິນາທີເມັດ (ແຫ້ງແລ້ງ)
- 2 ບ່ວງ / 25 ກຼາມ້ໍາຕານ (ປູ່)
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ / 11 ກໍາເກືອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ / 3 ກໍາ gum guar
- 3/4 ຊ້ອນກາເຟ / 2 ກຼາມ xanthan gum
- 1/4 ບ່ວງກາເຟຂີງ (ດິນ, ເພີ່ມກິ່ນແລະເຮັດເປັນທໍາມະຊາດປົກປັກຮັກສາ)
- ຕົວເລືອກ: 1 ບ່ວງ / 7 ກຼາມເສັ້ນໄຍຫມາກໂປມ (ເປັນອາຫານເສີມທີ່ມີທາດອາຫານແຫ້ງແລ້ງ, ມີຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານສຸຂະພາບ)
- ສໍາລັບສ່ວນປະກອບຂອງແຫຼວ:
- 3 ໄຂ່ຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ (ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, 114 ກຼາມ)
- 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະນ້ໍາມັນມະກອກ (ແສງສະຫວ່າງ, 25 ກຼາມ)
- 1 ເມັດສົ້ມແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນ (5 ກໍາ)
- 1 ຈອກ + 3 ບ່ວງ + 1 ນ້ໍາບ່ວງກາເຟ (ບໍ່ຈົມນ້ໍາ - ມັນຈະຂ້າເຊື້ອລາ)
ວິທີການເຮັດມັນ
ຂີ້ຝຸ່ນຫນຶ່ງແປ້ງຂະຫນາດ 8 ນິ້ວ, 4 ນິ້ວ, ດີກວ່າໂຕນໂລຫະຫນັກ. ສູດນີ້ໄດ້ຖືກພັດທະນາໂດຍສະເພາະສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນຂະຫນົມນີ້.
ວາງໂຖປັດສະວະ 2 ລິດໃນລະດັບເຮືອນຄົວ. ດຶງສ່ວນປະກອບຂອງແຫ້ງແຕ່ລະເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າກົດຄຸນສົມບັດ "ສູນ" ໃນຂະຫນາດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະມີນໍ້າຫນັກແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ. ໃຊ້ whisk ເພື່ອປະສົມປະສານຢ່າງລະອຽດຂອງສ່ວນປະກອບແຫ້ງ.
ໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່ອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງສະຖານທີ່ໃນການປົນໃສ່ເຕົາບ່ອນນັ່ງຂອງເຄື່ອງປລັດສະຖານທີ່.
ການນໍາໃຊ້ການຕິດຕັ້ງ paddle ແລະຕີໃນສູງສໍາລັບ 1 ນາທີ. ໄຂ່ຈະມີນ້ໍາຫນັກເບົາ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນແລະຕີເພື່ອຜະສົມຜະສານ.
ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເພື່ອຜະສົມໄຂ່. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນກ່ຽວກັບການປະມານ 10 ວິນາທີ. ເພີ່ມນ້ໍາແລະຕີສຸດຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມສ້າງເປັນ batter ຫນາ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສູງໃນ 3 ນາທີ.
ໃນຈຸດນີ້, ໃຫ້ເຕົາອົບເຕົາອົບປະມານ 375 ° F / 190 ° C. ໃຊ້ແປ້ງ "spreader" ພາດສະຕິກບາງໆເພື່ອຂູດ ເຂົ້າຈີ່ຫນາໃສ່ແປ້ງຂະຫນົມປັງ ຂະຫນາດ 8 ນິ້ວ. ຖືນ້ໍາມັນຮົ່ວໄຫຼລົງແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ໄຟທົ່ວໆໄປເພື່ອທໍາລາຍຖົງທາງອາກາດໃນຫມໍ້ໄຟ. ເອົານ້ໍາຈືດໃນບາງນ້ໍາແລະນໍາໃຊ້ມັນເພື່ອເປັນຮູບໄຂ່ທີ່ດີງາມ. ແລ່ນ spatula ລົງທັງສອງດ້ານແລະໃນໄລຍະຂອງ loaf ໄດ້ຈົນກ່ວາມັນງາມແລະລຽບ.
ກວມເອົາແບດເຕີລີ່ຢ່າງລວດໄວດ້ວຍການສີດພາດສະຕິກແລະຕັ້ງຫມໍ້ໃນສະຖານທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນ, ບໍ່ມີຕົວຕົນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ນີ້ໃຊ້ເວລາປະມານ 30-45 ນາທີ. loaf ຄວນຈະເພີ່ມຂຶ້ນພຽງແຕ່ຂ້າງເທິງສຸດຂອງແຂບຂອງທ່ານ Pan.
ວາງແຊ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນກ່ອນ. Bake ສໍາລັບປະມານ 30 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວານ້ໍາສີນ້ໍາເລິກ. Tent ຢ່າງວ່ອງໄວກັບ foil. ຕົ້ມອີກ 30 ນາທີຫຼືຈົນຮອດອຸນຫະພູມດິຈິຕອນແບບທັນສະໄຫມອ່ານ 208 ° F / 97.8 ° C. ນີ້ແມ່ນຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນແລະຈະຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າຈີ່ຂອງທ່ານຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນ.
ການນໍາໃຊ້ນ້ໍາຕານຂີ້ເຫຍື້ອຫຼືມີດເພື່ອປົດປ່ອຍຂະຫນົມອອກຈາກເຕົາທັນທີຫຼັງຈາກຖອດມັນຈາກເຕົາອົບ. ເຢັນສຸດ rack ສາຍຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ ຢ່າງສົມບູນ.
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ.
ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດສອບວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 182 |
| ໄຂມັນລວມ | 4 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 ກໍາ |
| Cholesterol | 0 mg |
| ໂຊດຽມ | 495 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 31 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 1 g |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |