ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານຂະຫນົມກ້ວຍທີ່ບໍ່ມີທາດໂປຼຕີນຈາກເຫຼົ້າແວງນີ້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາສົ້ມແລະ Fiori di Sicilia ເຊິ່ງເປັນການປະສົມປະສານປຸງແຕ່ງອາຫານຈາກປະເທດອິຕາລີ. (ໃນຕອນທ້າຍຂອງສູດນີ້ຊອກຫາແບບຂອງຂ້ອຍ "Homemade Fiori di Sicilia," ແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະນໍາໃຊ້ສານສະກັດຈາກຫມາກນາວແລະນ້ໍາມັນ vanilla gluten ຟຣີ).
ສິ່ງທີ່ທ່ານຕ້ອງການ
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງແປ້ງ
- 1/2 ຊ້ອນແປ້ງເຂົ້າຂາວ
- 1/3 cup flour amaranth
- 2 ເມັດແປ້ງແປ້ງ
- 3/4 ບ່ວງກາເຟ
- xanthan gum
- 3/4 ຊ້ອນກາບກ້ອນກ້ອນ
- 1 ບ່ວງຜົງບ່ວງ GF
- 1 ບ່ວງກາເຟບ່ວງໂຊດາ
- 1/4 ເກືອບ່ວງກາເຟ
- 1/4 ຈອກຜົງ buttermilk ແຫ້ງ (ຫຼືທົດແທນນົມທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ)
- 2 ໄຂ່
- 1/2 cup sugar
- 1/2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ (ຫນຶ່ງຊິ້ນ) ອ່ອນໂຍນ, ບໍ່ແຊບ (ຫລື 1/4 ຈອກບວກ 2 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີ)
- 3 ກ້ວຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1/4 ຈອກນ້ໍາ
- 1 1/2 ບ່ວງກາເຟ Fiori di Sicilia (ຫຼືສານສະກັດຈາກ vanilla)
- 1/2 ຖ້ວຍ pecans ຟັກ (ທາງເລືອກ)
- ສໍາລັບ້ໍານົມສົ້ມ:
- 1/3 ຈອກນ້ໍານາວອ່ອນແອ
- 1/2 cup sugar
- 1 ຕົ້ມນ້ໍາມັນມະນາວ (
- Zest ຂອງຫນຶ່ງນາວ )
- 1 ຊ້ອນກາແຟ GF vanilla extract (ຂ້ອຍໃຊ້ Sonoma Syrup Company No. 4-Vanilla Extract "Crush")
- ສານສະກັດຈາກນ້ໍາມັນ 1/2 ບ່ວງກາເຟ GF (ຫຼືປຸງລົດຊາດ)
ວິທີການເຮັດມັນ
- ເຕົ້າໂຮມເຕົາອົບປະມານ 350 °
- ສີຂີ້ເຜີ້ງອ່ອນໆ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ 9x5 ນິ້ວ, ດີກວ່າໂຕໂລຫະຫນັກ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ whisk ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແຫ້ງຈົນກ່ວາປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
- ຫມາກກ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອໃນໂຖປັດສະວະປານກາງ.
- ໃສ່ໄຂມັນອ່ອນແລະນໍ້າຕານໃນຖ້ວຍປະສົມຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕີຈົນກ່ວາ fluffy. ຕື່ມຫມາກກ້ວຍຂີ້ເຫຍື້ອແລະນ້ໍາ.
- ເພີ່ມສ່ວນປະກອບສໍາແຫ້ງເພື່ອຜະສົມໄຂ່ແລະປະສົມຈົນກ່ວາປົນກັນ.
- ໃຊ້ນ້ໍາແກງຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍເຂົ້າໃນຕ່ອນທີ່ກຽມໄວ້.
- ເຕົາອົບໃນເຕົາອົບທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບ 45-55 ນາທີຫຼືຈົນເຖິງຄວາມກົດດັນຂອງເຕົາໄຟ read-read ໄດ້ 205 ° (ຫຼືຈົນກ່ວາມີດປອກເຂົ້າໄປໃນກາງຂອງ loaf ອອກມາສະອາດ). ປາຍຂອງ loaf ຈະເປັນທອງສີນ້ໍາຕານເລິກ.
ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມນົມ
- ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍແມ່ນການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜັກ, ນ້ໍາຕານ, ແລະຫມາກນາວແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມໃນຂະຫນົມປັງຂະຫນາດກາງ, ຂະຫນາດໃຫຍ່.
- Simmer ສໍາລັບ 5 ນາທີ.
- ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍໄດ້ຖືກເຮັດ, ໃຊ້ skewer ໄມ້ຫຼືມີດຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອ poke ຂຸມຢູ່ໃນເທິງຂອງ loaf ໄດ້. ນີ້ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມສາມາດເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ໄດ້.
- ດຶງດູດນ້ໍາມັນຈາກນ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາຢານ້ໍາໃສ່ຂີ້ເຫຍື້ອ.
- ໃນເວລາທີ່ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນເຢັນໃຫ້ບໍລິການຫຼື refrigerate ຄືນສໍາລັບລົດຊາດຫຼາຍຫຼາຍ. Freezes ດີ.
ຄໍາແນະນໍາ: ແປ້ງເຂົ້າຫນົມຫວານແລະໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ 1 ເມັດເຂົ້າຈີ່ກ້ວຍ. ນ້ໍາສົ້ມແມ່ນສາມາດເລືອກໄດ້.
ເຕືອນ: ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພື້ນທີ່ເຮັດວຽກ, ເຄື່ອງໃຊ້, ຖົງແລະເຄື່ອງມືຂອງທ່ານບໍ່ມີທາດແປ້ງ. ສະເຫມີອ່ານປ້າຍຜະລິດຕະພັນ. ຜູ້ຜະລິດສາມາດປ່ຽນແປງການຜະລິດຜະລິດຕະພັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງແຈ້ງ. ໃນເວລາທີ່ສົງໃສ, ບໍ່ຊື້ຫຼືນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນໃດຫນຶ່ງກ່ອນທີ່ຈະຕິດຕໍ່ກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອກວດພິສູດວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ມີ gluten.
| ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການ (ຕໍ່ບໍລິການ) | |
|---|---|
| ແຄລໍລີ່ | 409 |
| ໄຂມັນລວມ | 20 ກໍາ |
| ໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9 ກໍາ |
| Unsaturated Fat | 8 ກໍາ |
| Cholesterol | 83 mg |
| ໂຊດຽມ | 548 mg |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 55 ກໍາ |
| ເສັ້ນໃຍອາຫານ | 3 ກໍາ |
| ໂປຣຕີນ | 5 ກໍາ |